El mercado del vino de alta gama ante desequilibrios oferta-demanda en 2025

El mercado del vino de alta gama se encuentra ante un panorama incierto de cara a 2025, marcado por desequilibrios entre la oferta y la demanda. Según datos de Liv-ex, la plataforma de comercio de vinos, los principales índices muestran dificultades, reflejadas en la caída de la relación entre ofertas y demandas, un indicador clave de las tendencias del sector. Históricamente, una disminución en este ratio ha señalado una tendencia bajista, mientras que un aumento sugiere una posible recuperación. En los primeros meses de 2024, la relación alcanzó mínimos, aunque al cierre del año mostró una leve recuperación. Sin embargo, sigue por debajo del umbral de 0,5, considerado el punto de estabilidad de precios.

Desde diciembre, los índices Fine Wine 50, 100 y 1000, así como el Bordeaux 500, han visto una disminución en sus relaciones entre ofertas y demandas. La mayoría de los subíndices también se han visto afectados. No obstante, el Italy 100 ha mostrado resistencia, con un incremento en su ratio hasta 0,65, el nivel más alto del último año. El Burgundy 150 tuvo una leve subida, pero permanece en 0,18, mientras que el resto de los índices se mantiene por debajo de 0,50.

Dentro del Italy 100, Masseto lidera con la mayor relación entre ofertas y demandas, pasando de 1,05 en agosto a 1,71 en la actualidad. Siete de sus diez añadas han aumentado de precio en el último año, mientras que solo 20 vinos dentro de este índice han registrado subidas, de los cuales seis pertenecen a Masseto. Ornellaia también ha mostrado una evolución positiva, con un ratio que pasó de 0,45 en noviembre a 0,83 en diciembre, y que se mantiene estable en 0,79. Si la demanda sigue fuerte, sus precios podrían consolidarse.

El Sauternes 50 presenta el ratio más bajo, con 0,05, lo que refleja una menor demanda por los vinos dulces. Incluso Château d'Yquem, el más reconocido de la categoría, tiene un ratio de apenas 0,10. El índice Rest of the World 60 también se encuentra en niveles bajos, con 0,16, a pesar de que algunos vinos dentro de esta categoría han mantenido una demanda estable. En este grupo, Vega Sicilia Único y Opus One registran ratios de 0,59 y 0,47, respectivamente, mientras que Screaming Eagle Oakville Cabernet Sauvignon, Seña y Dominus muestran niveles muy reducidos, con 0,04, 0,05 y 0,06. Penfolds Grange se mantiene ligeramente por encima, con 0,10.

Los índices Fine Wine 50, Second Wine 50 y Bordeaux Legends 40 han experimentado caídas significativas en el último año, con descensos superiores a 0,43 puntos en sus ratios. Esto sugiere que incluso las mejores añadas de Burdeos están lidiando con problemas de oferta y demanda. Con más de 20.000 cajas producidas anualmente y propietarios de stock que se resisten a vender por debajo del coste, los precios de oferta no han bajado lo suficiente como para incentivar una mayor demanda.