Los vinos de Tenerife brillan en Madrid Fusión, reafirmando su valor en la escena internacional

Tenerife ha cerrado su participación en Madrid Fusión 2025 con una sólida presencia en el ámbito vinícola, reafirmando el valor de sus vinos en la escena nacional e internacional. Durante los tres días del evento, la isla ha promovido la singularidad de sus vinos con catas, armonías gastronómicas y concursos que han puesto en valor su origen volcánico y la diversidad de sus Denominaciones de Origen.

El Túnel del Vino de Tenerife, ubicado en la zona Wine Edition, ha sido uno de los espacios más concurridos, con catas personalizadas hasta el cierre del congreso. Más de 3.000 degustaciones han permitido a los asistentes conocer de primera mano la riqueza de los vinos tinerfeños, considerados un referente dentro de los vinos de origen volcánico. Referencias como Trevejos Brut Nature Espumoso Rosado (D.O. Abona), Marba Tinto Barrica (D.O. Tacoronte-Acentejo), Brumas De Ayosa Blanco Seco 2024 (D.O. Valle de Güímar) y Estrada Marmajuelo Ecológico Blanco Seco 2024 (D.O. Ycoden-Daute-Isora) han sido protagonistas en las sesiones de cata.

El vino también ha estado presente en el V Concurso Nacional de Mojos y platos con mojos armonizados con Vinos de Tenerife. Este certamen, que ha contado con la participación de chefs de distintas regiones de España, ha reconocido la combinación entre la cocina tradicional de la isla y su patrimonio vitivinícola. Javier Rayón, del restaurante Botánica de Málaga, ha obtenido el premio al Mejor Plato con Mojo de Tenerife armonizado con vinos de la isla, mientras que José Albero Díaz, del restaurante El Sitio en La Palma, ha sido galardonado con el Premio al Mejor Mojo de Tenerife.

El consejero de Sector Primario y Bienestar Animal del Cabildo de Tenerife, Valentín González, ha subrayado el impacto de la presencia tinerfeña en Madrid Fusión, resaltando la calidad y singularidad de los vinos de la isla como una de sus fortalezas dentro del sector gastronómico. Por su parte, la consejera delegada de Turismo de Tenerife, Dimple Melwani, ha subrayado la importancia del trabajo en equipo para consolidar la proyección internacional de los productos locales, haciendo hincapié en el papel de los vinos como parte fundamental de la identidad gastronómica de Tenerife.

Además de las catas y armonías enogastronómicas, el estand de Tenerife ha ofrecido actividades que han agotado plazas en cada jornada, con talleres dedicados a productos emblemáticos de la isla, desde mieles y quesos hasta la evolución del gofio y las variedades de legumbres ancestrales. El almuerzo 'El alma de Tenerife' ha sido una despedida a la altura de la ocasión, con la presencia de reconocidos chefs y técnicos de las Denominaciones de Origen de la isla, quienes han acompañado cada plato con vinos seleccionados para resaltar sus matices.

La participación de Tenerife en Madrid Fusión ha reafirmado el prestigio de sus vinos, consolidándolos como una referencia de calidad y singularidad. Con una combinación de tradición e innovación, la isla ha logrado posicionar su producción vinícola como un atractivo enogastronómico de primer nivel.