El restaurante gallego de Madrid al que ha premiado Ayuso

El restaurante Los Montes de Galicia, ubicado en el barrio de Salamanca en Madrid, ha sido reconocido como el mejor restaurante gallego de la región en los prestigiosos Premios LITO a la excelencia. Este galardón, entregado por la asociación Hostelería Madrid con el apoyo de la Comunidad de Madrid y en una ceremonia presidida por Isabel Díaz Ayuso, resalta la atención al cliente, la calidad del servicio y el compromiso con la alta gastronomía como los pilares fundamentales del establecimiento.

Los Montes de Galicia fue el único representante de la cocina gallega entre los diez premiados, destacando sobre otros 300 locales evaluados de Madrid. La selección incluyó una revisión exhaustiva basada en 60 criterios relacionados con la experiencia en sala, en los cuales el restaurante sobresalió, consolidándose como un referente de la hostelería en la capital.

Desde su apertura en 1997, este restaurante ha logrado equilibrar la tradición culinaria de Galicia con un enfoque contemporáneo e innovador. Entre sus especialidades se encuentran el pulpo a feira, elaborado con aceite de oliva virgen extra; la lasaña de merluza; y una selección de carnes que combina recetas tradicionales con técnicas modernas. Su tarta de queso, aclamada por sus comensales, se ha convertido en uno de sus postres más solicitados. Este enfoque en la calidad y en los detalles ha sido fundamental para conquistar a una clientela tanto nacional como internacional.

Daniel Espasandín, director del restaurante, expresó su satisfacción por este reconocimiento, subrayando el esfuerzo diario del equipo para brindar no solo la mejor cocina, sino también una experiencia integral que va más allá de la gastronomía. "Nuestro objetivo es que cada cliente sienta que está viviendo un pedazo de Galicia en pleno Madrid", declaró.

Además de su propuesta culinaria, Montes de Galicia sobresale por su atmósfera acogedora, un servicio en sala altamente valorado y una carta de vinos cuidadosamente seleccionada. Estos elementos han contribuido a que el restaurante se posicione como uno de los destinos gastronómicos favoritos de Madrid, atrayendo a unos 5.000 comensales mensuales, incluyendo turistas de países como Estados Unidos, China, Japón, Italia y Francia, entre otros. Su reputación también se extiende al ámbito diplomático, con embajadas como las de Canadá, Alemania, China y Francia que realizan reservas de manera habitual, tanto con menús cerrados como a la carta.

Los Premios LITO, organizados en su primera edición, buscan reconocer a los mejores establecimientos del sector hostelero y fomentar la mejora continua en la experiencia del cliente. Montes de Galicia, al recibir este reconocimiento, reafirma su posición como un modelo de excelencia y un ejemplo para otros restaurantes que aspiran a destacar en un sector altamente competitivo.

Este galardón no solo celebra la calidad gastronómica del restaurante, sino también su capacidad para combinar tradición, innovación y un servicio impecable, haciendo de cada visita una experiencia que enaltece lo mejor de la cocina gallega en Madrid.