Los espirituosos encadenan dos semanas de desplome en la hostelería gestionada de Gran Bretaña

Las ventas de espirituosos en la hostelería gestionada de Gran Bretaña encadenaron dos semanas de fuertes descensos interanuales en octubre, justo antes del tramo previo a la campaña de celebraciones de final de año. NIQ informó el pasado 23 de octubre de una caída del 16,3% en la semana terminada el pasado 10 de octubre y de otro retroceso del 13,2% en la semana cerrada el pasado 17 de octubre.

Los datos proceden del Daily Drinks Tracker de CGA Strategy, la unidad de NIQ especializada en consumo fuera del hogar. El seguimiento se refiere a establecimientos hosteleros gestionados por operadores y cadenas en Gran Bretaña, por lo que no cubre la totalidad del mercado británico ni permite trasladar estas cifras a todos los bares, pubs y restaurantes del país.

Entre una semana y otra, la tasa de caída se redujo en 3,1 puntos porcentuales. Esa mejora relativa no significa que las ventas repuntaran un 3,1% de una semana a otra, sino que el descenso interanual fue algo menos intenso. Aun así, el dato siguió en dos dígitos durante dos periodos consecutivos, una señal de debilidad en la categoría de destilados dentro del canal hostelero analizado por la consultora.

NIQ no publicó importes absolutos para estas dos semanas ni ofreció un acumulado específico de espirituosos. Tampoco difundió litros vendidos ni un desglose que permita separar con claridad qué parte del movimiento responde al volumen, qué parte a los precios y qué parte a los cambios en la mezcla de productos consumidos. Esa falta de detalle limita la lectura fina del deterioro, aunque no altera el hecho principal: la categoría vendió menos que en las mismas semanas del año anterior.

La serie llega en un momento de especial atención para la hostelería británica, ya que octubre suele funcionar como antesala de un periodo de mayor actividad comercial. Para los operadores, la evolución de las bebidas alcohólicas en sala es una referencia útil porque combina afluencia, nivel de gasto por visita y comportamiento del consumidor en ocio fuera del hogar.

El proveedor de los datos es NIQ, empresa de medición del consumo con presencia en más de 90 países y unos 23.000 clientes, de acuerdo con su información corporativa. Dentro del grupo, CGA Strategy opera con especialización en el consumo fuera del hogar y cuenta con oficinas en Manchester y Chicago. Esas magnitudes describen al proveedor de la medición, no al tamaño de la muestra usada para seguir el mercado británico de hostelería.

La fotografía que dejan esas dos semanas es, por tanto, la de una categoría que sigue perdiendo terreno en una parte relevante del canal hostelero de Gran Bretaña. Los descensos del 16,3% y del 13,2% colocan a los espirituosos entre las referencias con peor arranque de octubre dentro del seguimiento difundido por NIQ, con la cautela de que se trata de una fuente comercial y de cobertura parcial del mercado.