Dominio de Tares lleva Cepas Viejas a la botella de 50 centilitros por el consumo más moderado

La bodega berciana Dominio de Tares anunció este miércoles, 28 de octubre, la salida de Cepas Viejas 2023 en formato de 50 centilitros, una medida con la que busca adaptarse a nuevas pautas de consumo y a una mayor moderación a la hora de beber vino. La empresa, con sede en Bembibre, asocia además esta botella más pequeña a un menor impacto ambiental.

La decisión afecta a una de las etiquetas más conocidas de la casa. Cepas Viejas lleva 25 años entre los vinos de referencia de El Bierzo, de acuerdo con la propia bodega, y a partir de esta añada se ofrecerá también en un envase pensado para momentos de consumo más concretos, tanto en restauración como en tiendas especializadas y en el hogar.

Dominio de Tares sostiene que este formato responde a situaciones como comidas o cenas para dos y a una demanda de cantidades más ajustadas sin renunciar a la calidad ni a la identidad del vino. La compañía entiende que el mercado se mueve hacia un consumo más medido y que ese cambio también alcanza al vino de alta gama de precio accesible.

El director técnico de la bodega, Rafael Somonte, afirma que “los hábitos cambian y el vino debe adaptarse a las personas, no al revés”. En esa misma línea, añade que se trata de “disfrutar de la misma calidad, en menor tamaño, pero en más ocasiones”.

La novedad comercial llega acompañada de cambios en la elaboración de Cepas Viejas 2023. La bodega enmarca esta añada en una filosofía de menor intervención en bodega y mayor peso del viñedo. En términos prácticos, eso se traduce, según la empresa, en una expresión más fresca, frutal y transparente de la variedad Mencía.

Cepas Viejas 2023 procede del viñedo de Cabanelas. Para esta cosecha, Dominio de Tares ha incorporado una mayor presencia de racimo entero, una parte de maceración carbónica y un uso más discreto de la barrica. Con ello, la firma busca que la fruta y el origen tengan más presencia en el perfil final del vino, sin perder, en palabras de Somonte, la profundidad y la complejidad que identifican a esta etiqueta.

El precio de venta al público recomendado para Cepas Viejas 2023 se sitúa en 13,60 euros. La bodega no ha precisado más datos sobre volúmenes de producción ni sobre el reparto entre formatos.

Dominio de Tares inició su actividad en 2000 en el Bierzo Alto. Además de Cepas Viejas, elabora los blancos Sonrisa de Tares y Cepas Viejas Godello, y los tintos El Paisano de Tares, Baltos, Bembibre y P3. La firma también produce en León con la variedad Prieto Picudo, de la que salen el rosado Tombú y los tintos Leione y Cumal.