Festival Carne y Vino Chihuahua 2024: Una experiencia culinaria y cultural

El estado de Chihuahua, ubicado en el norte de México, se prepara para ser el escenario de uno de los eventos gastronómicos más esperados del año: el Festival Carne y Vino 2024, que reunirá sabores locales, vinos y experiencias culturales. Julio Chavez, director de la Oficina de Turismo de Chihuahua, compartió detalles clave sobre este evento, que se llevará a cabo los días 19 y 20 de octubre en la Nogalera San Bernardo, un lugar situado a solo 30 minutos de la capital del estado.

Este festival, que llega a su tercera edición, ha crecido rápidamente en tamaño y relevancia, atrayendo no solo a residentes locales, sino también a turistas interesados en descubrir la emergente escena culinaria y vinícola de Chihuahua. Según Chavez, el objetivo principal del festival es posicionar al estado como un destino gastronómico destacado, resaltando las tradiciones culinarias y la cultura del vino del norte de México.

Uno de los aspectos más destacados del Festival Carne y Vino es su variada oferta de vinos y chefs. Más de 50 etiquetas estarán disponibles para degustación, incluyendo tanto selecciones locales como internacionales. Los asistentes también podrán disfrutar de platillos gourmet preparados a la parrilla por 25 de los chefs y restaurantes más reconocidos de la región, con un enfoque especial en el asado, una tradición culinaria profundamente arraigada en el norte del país. Entre los participantes más reconocidos se encuentran Jaime Cavazos y Gualberto Elizondo, quienes encabezarán un espectáculo de cocina en vivo, presentando platos como costillas de res y costillas de cerdo ahumadas. Además, el chef Chris, del restaurante Sulawe, aportará una fusión de sabores del norte de México con influencias asiáticas.

Aunque el eje central son la comida y el vino, el festival va más allá de la degustación. Los visitantes podrán disfrutar de una experiencia cultural completa. Habrá demostraciones de parrilladas en vivo que permitirán a los asistentes conocer tanto técnicas tradicionales como contemporáneas, empleando ingredientes locales como carne de Black Angus y distintas variedades de chiles. El evento también promoverá productos vinícolas de la región, brindando una oportunidad para conocer de cerca la creciente industria vitivinícola de Chihuahua, que ha dado un giro en los últimos años al pasar de la producción de uvas de mesa a la elaboración de vinos de alta calidad.

Chavez destaca que el Festival Carne y Vino no solo celebra la comida, sino también la cultura gastronómica que define a la región. La tradición de las parrilladas al aire libre en el norte de México es un pilar del evento, con una combinación de métodos de cocina antiguos y modernos que invitan a los visitantes a sumergirse en la riqueza culinaria que caracteriza a Chihuahua. Como parte del festival, se incluirá un área de bienestar que ofrecerá actividades como yoga y opciones de alimentación saludable, añadiendo un enfoque de bienestar físico y mental a la celebración.

En el marco de la estrategia turística más amplia de Chihuahua, Chavez se muestra entusiasmado por el crecimiento del enoturismo en la región. Chihuahua, que anteriormente se conocía principalmente por la producción de uvas de mesa, ha evolucionado en los últimos años como una región productora de vinos, ganando reconocimiento por sus vinos de características únicas influenciadas por el clima desértico. Viñedos como Tres Ríos y Casa Establo están desempeñando un papel fundamental en esta transformación, ofreciendo a los visitantes visitas guiadas, catas y experiencias inmersivas que combinan la elaboración de vino con la gastronomía y la cultura locales. Además, la cultura Rarámuri, originaria de la región, se ha convertido en un componente esencial de estas rutas turísticas, añadiendo un valor histórico a la experiencia enoturística.

Para los aficionados al vino, el clima particular de la región da lugar a sabores singulares, convirtiendo a Chihuahua en un nuevo destino interesante para quienes buscan vinos distintivos. El Festival Carne y Vino 2024 es una puerta de entrada perfecta para los viajeros que desean descubrir no solo los vinos, sino también la riqueza culinaria y cultural del estado.

A medida que el festival continúa ganando prestigio, está contribuyendo a consolidar la reputación de Chihuahua como un destino ideal para los amantes de la comida y el vino. Ya sea que te atraiga la idea de degustar vinos poco comunes, disfrutar de especialidades a la parrilla o conocer de cerca las tradiciones locales, el Festival Carne y Vino tiene algo que ofrecer para todos, convirtiéndose en una verdadera celebración de los sentidos y la cultura de la región.