El Salón Gourmets de Madrid, un escaparate excepcional de las delicias gastronómicas

El Salón Gourmets vuelve a ser el foco de atención en el panorama gastronómico internacional, al abrir sus puertas, este lunes 22 de abril, en IFEMA, Madrid, para una nueva edición cargada de novedades y sorpresas. Este evento, considerado una de las ferias de alimentación y bebidas de calidad más prestigiosas de Europa, atrae no solo a profesionales del sector sino también a aquellos entusiastas de la buena mesa que desean sumergirse en un mundo de sabores, aromas y texturas inigualables.

Desde el inicio, la feria promete ser un evento sin precedentes, marcado por la presencia de Marruecos como País de Honor y Andalucía como Comunidad Invitada. Los cinco pabellones de IFEMA se convierten en un vasto escenario donde unos 2.000 expositores de diversas nacionalidades presentan aproximadamente 55.000 productos singulares. Además, el evento es escenario de más de 1.000 actividades, que incluyen catas, concursos y show cookings, asegurando que hay algo de interés para cada asistente.

Entre las áreas más destacadas se encuentra el Túnel del Vino / MAPA, que este año ofrece una impresionante selección de los mejores monovarietales de España. Aquí, los visitantes tienen la oportunidad de degustar vinos excepcionales que han obtenido calificaciones de 90 puntos o más, consolidándose así en el Cuadro de Honor de la Guía Vinos Gourmets 2024. El amor por el aceite de oliva también tiene su espacio reservado en el Túnel del AOVE / MAPA, una zona dedicada exclusivamente a la cultura del Aceite de Oliva Virgen Extra y sus variadas expresiones.

No menos fascinante es el Túnel del Queso, donde los 100 quesos finalistas del GourmetQuesos capturan los paladares de los asistentes, mostrando la rica diversidad de este alimento en España. A su vez, la Innovation Area y la Organic Exhibition Area destacan por mostrar lo último en productos alimenticios y tendencias ecológicas, respectivamente. Entre los productos más innovadores se encuentra una ginebra ecológica hecha con limones murcianos y la primera botella compostable de agua en España y Europa, subrayando el compromiso del Salón Gourmets con la sostenibilidad.

Además de ser un evento de degustación, el Salón Gourmets también se presenta como un punto de encuentro crucial para la discusión de las tendencias emergentes en la industria. Este año, los productos veganos y sin gluten ganan un protagonismo especial, reflejando una creciente demanda del mercado. Los quesos veganos de firmas como Mommus y Nutty Artisan Foods demuestran que es posible ofrecer alternativas plant based sin renunciar al sabor y la calidad. Por otra parte, innovaciones como el vodka 3 Kilos Silver y la cerveza Raíz Cuadrada Blonde Ale muestran cómo los procesos creativos y el respeto por las necesidades dietéticas específicas pueden ir de la mano en la creación de bebidas excepcionales.

Con todo esto, el Salón Gourmets no solo cumple con su misión de ser un escaparate de la excelencia gastronómica española y mundial, sino que también se afianza como un foro esencial para la innovación y el intercambio cultural en la industria alimentaria. A lo largo de estos cuatro días, Madrid no solo es la capital de España, sino también la capital del buen comer y el buen beber, donde tradición y modernidad se entrelazan para deleite de todos los presentes.