Raimat adelanta su vendimia al inicio más temprano de su historia

Raimat ha iniciado este lunes, 27 de julio, la vendimia de 2026 en su finca de Lleida, dentro de la D.O. Costers del Segre, en la que la bodega sitúa como la más temprana de su historia. La empresa señala que el arranque se ha adelantado unos días más de lo habitual por las altas temperaturas, que han acelerado la maduración de la uva. Por su clima y su ubicación, Raimat suele estar entre las primeras vendimias de Europa.

La previsión de la bodega es cosechar cerca de seis millones de kilos de uva, toda ella ecológica, una cifra similar a la de la campaña anterior. Joan Esteve, director de Raimat, afirma que la producción se mantiene estable gracias a medidas aplicadas desde hace años para reducir los efectos del cambio climático. Entre ellas, cita el riego de las viñas con agua procedente del Pirineo, que permite aumentar la frecuencia del riego en episodios de calor intenso y reducir su impacto sobre la planta.

Sobre el estado del viñedo, Esteve sostiene que la calidad de la uva será excelente porque la viña está sana, la fruta presenta equilibrio y conserva buena acidez. La vendimia arranca con chardonnay, pinot noir y xarel·lo. Después continuará con albariño y godello, y terminará con variedades tintas como pinot noir, tempranillo, garnacha y cabernet sauvignon.

La duración de la campaña dependerá de la evolución meteorológica al final del verano. Raimat prevé cerrar la recogida a finales de septiembre o prolongarla hasta octubre si la maduración se retrasa. En la cosecha participan cerca de 80 personas y los trabajos se realizan de madrugada, entre las 5.00 y las 12.00, en las horas más frescas del día. La recogida se hace de forma selectiva por una sola cara de la cepa para preservar la calidad de la uva.

La campaña de este año coincide además con una cifra simbólica para la bodega. Raimat calcula que alcanzará el millón de toneladas de uva cosechada desde que existen registros. Desde su primera vendimia, en 1917, han salido de sus instalaciones 900 millones de botellas de vino, según informa la propia empresa.

En paralelo a la vendimia, la bodega ha puesto el foco en varias actuaciones ligadas a la gestión ambiental. Una de las principales es su nueva depuradora natural, situada entre las viñas y operativa al 100% desde este mes. El sistema, basado en humedales de flujo vertical, ocupa 40.000 m² y Raimat lo presenta como el mayor de Europa en esta tipología.

La instalación entró en funcionamiento en el último trimestre de 2025. Durante sus primeros meses trabajó junto a la depuradora convencional, pero desde este martes, 1 de julio, la antigua quedó desconectada. Esteve valora que la nueva infraestructura ya funciona a pleno rendimiento y que se están confirmando las previsiones de ahorro energético y mejora ambiental.

La depuradora tiene capacidad para tratar 80.000 litros de agua al día mediante procesos naturales que, según Raimat, no requieren consumo energético ni generan residuos. Su funcionamiento se basa en el paso del agua por lechos filtrantes plantados con juncos, que actúan como agentes depuradores y aprovechan los desniveles del terreno.

El proyecto fue desarrollado durante cerca de dos años junto con la Universitat Politècnica de Catalunya. La bodega calcula que permitirá reducir el consumo energético en unos 200.000 kWh al año y evitar la emisión de 65,6 toneladas de CO₂ anuales. Raimat añade que esa cifra equivale al consumo de 30.000 coches circulando durante un día. La empresa sostiene además que el sistema favorece la biodiversidad del entorno al crear nuevos hábitats naturales.

Otra de las líneas de trabajo de la bodega se centra en la fermentación. Raimat ha desarrollado junto con la Universitat de Lleida, a través del centro TECNIO DBA, el proyecto OPTIFERMENT, un sistema diseñado para capturar el CO₂ generado durante la fermentación del vino, retener compuestos aromáticos volátiles y reintroducirlos después en el producto final.

La empresa explica que ya existen sistemas de recuperación de CO₂ en procesos fermentativos, pero sostiene que OPTIFERMENT incorpora una captura selectiva de compuestos aromáticos que después pueden reincorporarse al vino. Raimat considera que esta tecnología integra captura de gases, optimización energética y mejora organoléptica en un mismo proceso, al convertir el CO₂ de fermentación en un recurso aprovechable.

Según los cálculos de la bodega, esta innovación puede suponer un ahorro energético del 30% en la fase de fermentación, una reducción potencial de 130.000 kWh anuales de consumo eléctrico y una disminución de hasta 1.580 toneladas de CO₂ al año. Raimat equipara ese ahorro eléctrico al consumo anual de 50 hogares.

La vendimia de 2026 será también la tercera en la que Raimat recoja uva de cinco hectáreas cultivadas sin pesticidas, incluidos los autorizados en agricultura ecológica. La bodega atribuye este resultado a un sistema basado en luz ultravioleta tipo C, aplicado por la noche, con el que controla enfermedades fúngicas como el oídio y el mildiu. La empresa sostiene que esta técnica evita el uso de productos químicos u orgánicos, reduce la huella de carbono y permite obtener granos más limpios y sanos.

A estas medidas se añaden nuevas técnicas de riego localizado y de precisión mediante teledetección, así como el uso de cubiertas vegetales y mulching orgánico. Raimat asegura que estas prácticas han permitido optimizar el uso del agua en el viñedo. La finca cuenta además con una planta de compostaje en la que transforma residuos orgánicos de la bodega, como la rapa y las cascarillas de la uva, en materia orgánica para enriquecer el suelo.

La historia de Raimat se remonta a 1914, cuando Manel Raventós i Doménech, propietario de Codorníu, adquirió terrenos en Lleida para desarrollar la finca. La empresa afirma que se trata de la mayor finca de Europa en manos de una misma familia. En la actualidad, sus viñas están certificadas al 100% como ecológicas por el CCPAE y la bodega cuenta con certificación B Corp.

Raimat clasifica sus 2.245 hectáreas en parcelas individuales, tratadas de forma diferenciada según sus características. La bodega forma parte de Raventós Codorníu, grupo que reúne quince bodegas y que se presenta como la empresa elaboradora de vinos más antigua de España y creadora del cava.