Publicación del nuevo libro Análisis sensorial de vinos: Manual de la Especialidad Formativa HOTR001PO

Debido al éxito de la obra Análisis sensorial de vinos: El arte y la ciencia del vino", el autor ha realizado una adaptación del libro a los requisitos del programa oficial de la Especialidad Formativa HOTR001PO: Análisis sensorial de vinos, de la familia profesional de HOSTELERÍA Y TURISMO y el área profesional de RESTAURACIÓN.

El Manual de la Especialidad Formativa ANÁLISIS SENSORIAL DE VINOS, integra los contenidos y especificaciones técnicas asociados a la adquisición de las competencias necesarias para saber distinguir, evaluar y medir las características organolépticas de los vinos para el desempeño de las siguientes ocupaciones:

• Directores y gerentes de restaurantes, bares y cafeterías.
• Directores y gerentes de empresas de catering y otras empresas de restauración.
• Chef y personal adscrito al departamento de alimentos y bebidas y de servicios de restauración en general.
• Distribuidores, jefes de sección de tiendas y almacenes.
• Trabajadores agrícolas de la vid y de bodegas.

El libro se dirige a academias y centros de formación que impartan la Especialidad Formativa "Análisis sensorial de vinos: HOTR001PO", así como a universidades y centros de educación superior que impartan la asignatura "Análisis sensorial de vinos" en alguno de sus cursos de formación continua, Postgrado o Máster.

El libro se encuentra disponible en BoD, El Corte Inglés, La Casa del Libro, Fnac, Amazon, Agapea y cientos de librerías online y físicas.

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