Un Bar en un Volcán

El Grifo, la bodega más antigua de Canarias y entre las diez de España, se prepara para celebrar su 250º aniversario en 2025 con la apertura de su nuevo Wine Bar, un espacio diseñado para deleitar a los entusiastas del vino y la gastronomía autóctona de Lanzarote. Este lugar no es solo un bar de vinos; es una invitación a explorar la esencia de la cultura vinícola y culinaria de la isla, ofreciendo una experiencia inmersiva que pone en valor los productos de proximidad y la excepcionalidad de los vinos que esta histórica bodega tiene para ofrecer.

Desde su fundación en 1775, El Grifo ha mantenido un compromiso constante con la calidad, la innovación y el respeto por el patrimonio vinícola. Este compromiso se refleja en cada aspecto del nuevo Wine Bar, donde los visitantes pueden disfrutar de una variada selección de vinos, desde los más icónicos y tradicionales hasta las últimas innovaciones que han surgido de su apuesta continua por la investigación y el desarrollo.

La carta de vinos del Wine Bar es un verdadero homenaje a la diversidad y riqueza de la bodega. Con opciones que van desde el elegante Brut Nature Reserva Malvasía Volcánica hasta el complejo y sorprendente Orange Wine, pasando por una gama de blancos, tintos y rosados que capturan la esencia de la tierra volcánica de Lanzarote, cada copa promete ser una revelación para el paladar. Acompañando a estos vinos, el bar ofrece una selección de aperitivos y platos que resaltan los sabores de la isla, desde batatitos gourmet hasta chicharrones de cochino y salmón ahumado de Uga, todos ellos productos de excepcional calidad y frescura.

El Wine Bar de El Grifo no es solo un lugar para degustar vinos y platos deliciosos; es también un punto de partida para explorar la fascinante historia de la bodega y su entorno. A través de visitas guiadas y experiencias enoturísticas cuidadosamente diseñadas, los visitantes pueden descubrir el llamado 'viñedo de lo imposible', un paisaje único moldeado por siglos de tradición vitivinícola en condiciones climáticas y geológicas desafiantes. Estas experiencias van desde recorridos por los antiguos viñedos y la bodega histórica hasta catas exclusivas bajo un chaboco centenario, ofreciendo una mirada íntima al legado y la innovación que definen a El Grifo.

La apertura del Wine Bar es, sin duda, una noticia emocionante para los amantes del vino y la buena mesa, pero también lo es para la comunidad local de Lanzarote, que ve en este proyecto una oportunidad para celebrar y compartir su rica herencia cultural y gastronómica. Con su combinación de tradición e innovación, el nuevo espacio promete ser un destino imprescindible no solo para turistas sino también para los residentes de la isla, ofreciendo un lugar donde la pasión por el vino, la comida y la historia se encuentran para crear momentos inolvidables.

Abierto al público de lunes a viernes de 11:00 a 18:00 horas, el Wine Bar El Grifo espera convertirse en un punto de encuentro para aquellos que buscan disfrutar de experiencias vinícolas auténticas, en un ambiente acogedor y con un servicio que pone de manifiesto la calidez y hospitalidad características de Lanzarote. Este nuevo espacio no solo es un tributo a la trayectoria de una de las bodegas más emblemáticas de España, sino también una celebración de la vida, la tierra y los sabores que hacen de Lanzarote un lugar tan especial.