Cervera congrega a trece aspirantes a Mejor Sommelier de Cataluña 2024

Hasta trece sumilleres de todo el país se disputarán este lunes, día 26 de febrero, ser el o la Mejor Sommelier de Cataluña 2024, en un concurso que se desarrollará en la Universidad de Cervera. El campeonato contará con una primera fase eliminatoria matinal a partir de las 10 horas y una final con tres participantes abierta al público por la tarde a partir de las 15 horas. Los ganadores se darán a conocer en Els Comdals de Vergós durante la Cena de Gala de la Noche del Sommelier de la Asociación Catalana de Sommeliers (ACS), organizadora del concurso. La ACS cuenta con la colaboración en esta edición del Ayuntamiento de Cervera, el Patronato de Promoción Económica de la Diputación de Lleida, la Denominación de Origen Costers del Segre y la Escuela de Hostelería y Turismo de Lleida, entre otros.

La competición, organizada por la ACS, tendrá la participación de: Paula Cuenda (restaurante Vraba de Barcelona), Toni Trullols (con experiencia en diferentes restaurantes), Enric Santiesteban (Vinseum de Vilafranca del Penedés), Marta Cortizas (restaurante Can Roca de Girona), Gregori Albareda (vinoteca Vinicia de Lleida), Cyril Vermeulen (estaurante Can Roca de Girona), Alain Salamano (en preparación de apertura de un nuevo proyecto), Chus Brion (formadora y comercial en Barcelona), Marc Niubó (cava Miquel Pons y Font de Vi de la Granada del Penedès), Laia Vico (Viavi Vinoteca de Vilanova i la Geltrú), Christian Betoret (restaurante Mas de la Sala de Sallent), Albert Señor (restaurante Quirat de Barcelona), y Anna Casabona (Juvé & Camps).

Durante la mañana, todos los aspirantes tendrán que enfrentarse a un examen teórico de 60 preguntas; comentar por escrito una cata a ciegas de dos vinos, uno de los dos en legua extranjera; y otra prueba de carácter comercial. Sólo tres participantes pasarán a la final de la tarde donde las pruebas serán de carácter práctico y su resolución o defensa se hará de forma oral ante un jurado profesional. Una prueba de servicio; la decantación de una botella de vino; la cata comentada de dos vinos e identificación de tres productos; la corrección de una carta de vinos errónea; o la toma de pedido y maridaje de un servicio figurado; serán algunos de los retos que los finalistas tendrán que superar. Todo esto, en una final cargada de emoción y presión, ante el jurado y el público que se congregará en el Paraninfo de la Universidad de Cervera a partir de las 15 horas.

El Jurado Profesional estará formado por: Anna Vicens, presidenta de la ACS; Josep Pelegrín, docente y Mejor Sommelier de Cataluña 2014 y 2015, y Mejor Somelier de España 2016 ; Sandra Barrachina, sumiller y propietaria del restaurante la Cabana d'en Geli; Ferran Vila, Mejor Sommelier de Cataluña 2018 y Mejor Sommelier de España 2022; Ester Rocaginé, sumiller de la empresa de experiencias Cal Agneta de Cervera; Carlos Aymerich, Mejor Sommelier de España 2009 y Semifinalista al Mejor Sommelier del Mundo en 2010; y Juan José Ceresuela, sumiller del restaurante Nobadis de Cervera.

Cena y Noche del Sommelier

Por la noche, el restaurante Els Comdals acogerá la Noche del Sommelier con una muestra y degustación de vinos con 22 bodegas de la DO Costers del Segre y una Cena de Maridaje con productos kilómetro cero y elaborado a dieciocho manos por nueve chefs leridanos. Los restauradores participantes serán Jesús Gimena (L'Espurna de Lleida), Sergi Ortiz (Antic Forn de Cervera), Francesc Molins (Cal Xirricló de Balaguer), Ignasi Bustamante y Adrián Zahino (El Celler de Montsonís), Ángel Segura (Los Comdals de Cervera) ), Albert Marimón (La Cava de Tàrrega), Sergi Aritzeta (El Truc de Agramunt), Gonzalo Ferreruela (Ferreruela, Lleida), Juanjo Ceresuela (Nobadis de Cervera).

Premios ACS

Durante la velada, y antes de anunciar quién será el o la Mejor Sommelier de Catalunya 2024, el ACS también presentará y entregará los Premios que cada año se eligen por votación de los socios y socias de la entidad. Estos galardones son el Premio trayectoria; Mejor comunicador/a, Mejor Iniciativa en el mundo del vino, Mejor oferta enoturística y Mejor sala.