Bodegas José Pariente, innovación y sostenibilidad en el mundo del vino

Bodegas José Pariente se ha consolidado en el panorama vitivinícola español como un referente en sostenibilidad e innovación. Esta bodega, situada en la Denominación de Origen de Rueda, ha demostrado una vez más su compromiso con la adaptación y superación al incorporar nuevos estándares que promueven un futuro más ecológico y sostenible para el mundo del vino.

Compromiso con la protección del clima

Hace un año, Bodegas José Pariente fue reconocida con el sello Wineries for Climate Protection. Esta certificación es el resultado de la dedicación y el esfuerzo de la bodega en adaptarse a prácticas más sostenibles en su producción. Más recientemente, ha logrado la ampliación de esta norma, que incorpora nuevos requisitos y metas relacionados con aspectos sociales, económicos y de gobernanza.

La certificación Sustainable Wineries for Climate Protection se distingue por ser un modelo de mejora continua que busca la adaptación a los estándares más rigurosos, alineándose más estrechamente con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS). Para mantener esta certificación activa, Bodegas José Pariente deberá someterse a auditorías externas periódicas, asegurando así la consistencia y el progreso en sus prácticas sostenibles.

Innovación y sostenibilidad: el proyecto 4EVERWINES

En línea con su visión de sostenibilidad, la bodega ha lanzado un ambicioso estudio de I+D+i denominado "4EVERWINES". Esta investigación, realizada en colaboración con la Universidad Politécnica de Madrid y la empresa GIVITI, tiene como objetivo explorar técnicas vanguardistas vitivinícolas y enológicas para mejorar la estabilidad y el equilibrio de los vinos ecológicos, en particular, aquellos de la variedad verdejo.

El proyecto busca integrar y perfeccionar tecnologías para la elaboración de vinos ecológicos de calidad. Con Martina Prieto Pariente y Sara Hernández a la cabeza, y el respaldo académico y técnico de figuras reconocidas como Antonio Morata Barrado y José Ramón Lissarrague, se espera que esta investigación marque un hito en la viticultura sostenible.

La relevancia de "4EVERWINES" no ha pasado desapercibida para el sector. Tanto la Plataforma Tecnológica del Vino de España (PTV) como la Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB) han brindado su apoyo a esta iniciativa debido a su importancia científica y técnica.

Consecuencias del cambio climático y estrategias para enfrentarlo

El cambio climático es un desafío que afecta a todos los sectores, y el vitivinícola no es la excepción. Bodegas José Pariente ha demostrado su compromiso con la sostenibilidad al adoptar medidas concretas como la implementación de estrategias de riego deficitario, que buscan optimizar el uso del agua, y la certificación ecológica de todos sus vinos, asegurando que no se utilicen agro-tóxicos en sus viñedos.

En definitiva, Bodegas José Pariente no solo se presenta como un productor de vinos de alta calidad, sino también como una empresa comprometida con el futuro del planeta y con la sostenibilidad del sector vitivinícola.