4 cócteles sencillos con vino para recibir la primavera

Con el inicio de la primavera, Marisol de la Fuente, sommelier, bartender, docente y periodista, sugiere cuatro preparaciones con vino que se destacan por su sencillez y frescura. Especialista en vinos con un marcado perfil en marketing estratégico y digital, Marisol es una referencia en el ámbito gastronómico.

La profesional ha dedicado años al estudio y promoción de vinos. No sólo es conocida por sus habilidades como sommelier y bartender, sino también por su faceta de docente y periodista en la materia. Su propuesta para este inicio de la estación de las flores se basa en presentar el vino desde otra perspectiva, destacando que no solo es para beber directamente, sino que también puede ser un excelente ingrediente para cócteles.

Cuatro preparaciones que realzan el sabor del vino:

Splash

Ingredientes:

• 60 ml Vino Blanco, preferentemente Torrontés
• 30 ml syrup de piña
• 30 ml jugo de pomelo
• Miel al gusto

Preparación: Batir en una coctelera el vino, el syrup de piña y el jugo de pomelo con bastante hielo. Colar y verter en una copa de Martini. Decorar con flores.

Sunset

Ingredientes:

• 1 botella de Vino blanco seco
• 150 gr de azúcar
• Un puñado de hojas de cedrón
• 1 melón tipo rocío de miel

Preparación: Cortar el melón en trozos pequeños tras quitarle las semillas y la piel. En una jarra, combinar el melón, el azúcar, las hojas de cedrón y el vino. Refrigerar y servir bien frío.

Bellini

Ingredientes:

• Espumante dulce natural
• 4 duraznos maduros, con o sin piel, cortados en cuartos o 3 tazas de pulpa de durazno
• 1/3 taza de agua
• Azúcar al gusto

Preparación: Licuar los duraznos con agua y azúcar hasta obtener un puré suave. Refrigerar. Al momento de servir, colocar en copas flauta ¼ taza del puré frío y completar con el espumante dulce.

Mimosa

Ingredientes:

• Espumante
• Jugo de naranja
• Hielo

Preparación: Simplemente mezclar y servir en una copa elegante con algunos cubos de hielo.