Desafíos y paradigmas a debate en el Wine Innovation Summit

El evento pionero en la industria vinícola, el Wine Innovation Summit (WIS), ha anunciado la celebración de su sexta edición el próximo 5 de julio. Con el eslogan "Desafíos y nuevos paradigmas para una vitivinicultura sostenible", este evento se llevará a cabo en un espacio emblemático de la industria, La Enoteca, situada en la Av. Peltier 611, en la ciudad de Mendoza, con modalidades presencial y virtual.

Este encuentro, que viene posicionándose como una referencia en la industria vitivinícola, es esperado por profesionales y entusiastas del sector, donde se plantean los desafíos más recientes y se debaten las nuevas tendencias y avances en vitivinicultura.

En esta edición, el evento contará con una apertura a cargo de Lucas Roitman, investigador en Inteligencia Artificial en Apple, quien expondrá acerca de cómo se puede implementar de manera eficiente la inteligencia artificial para beneficiar a la industria vitivinícola.

Además, en el primer bloque del evento, Dardo Lizárraga, CEO de DVA Argentina, hablará sobre los desafíos de la industria fitosanitaria y la tendencia hacia el uso de productos naturales y orgánicos. Andrés Aparicio, Gerente Agrícola de Emiliana Organic Vineyards (Chile), presentará los resultados del programa de reducción de azufre implementado en sus viñedos, mientras que José Ramón Fernández de Agro World Spain (AWS) discutirá sobre un tema de alta importancia para la industria: la gestión eficiente del agua en equilibrio con el medio ambiente.

Además, en el primer bloque, Daniel Bergamin, Gerente de Producción de Vivero Mercier, abordará la innovación aplicada al aumento de la producción de plantas de vid certificadas para una vitivinicultura sostenible y de vanguardia.

En el siguiente segmento, se hablará del comercio justo y el Fairtrade, a cargo de Andrés Valero, Líder de Sustentabilidad de Grupo Avinea. María Mercedes Álvarez, Sub Gerente de Sustentabilidad de Bodega Trivento, relatará cómo la bodega de Maipú realizó la transición hacia una energía más sostenible mediante el uso de paneles solares.

Además, Gonzalo Yañez, CEO de Moondesk, reflexionará sobre cómo el etiquetado de bebidas alcohólicas se ha convertido en una preocupación global. Abordará las nuevas regulaciones europeas que exigen información detallada, y explicará cómo MoonDesk ayuda a las empresas a ordenar sus procesos de etiquetado y cumplir con las regulaciones de manera efectiva.

Por su parte, Manuel Martínez Rada, CEO de Onvinum, presentará una plataforma profesional que conecta a bodegas y compradores en el sector del vino. La plataforma, que cuenta con más de 600 bodegas y casi 1000 importadores o distribuidores activos, es gratuita para las bodegas y permite el acceso a importadores de 79 países diferentes.

Para cerrar el evento, Diego Ledda, CEO, y Carlos Moyano CCO de Drinkysify, hablarán sobre la tokenización y NFT en la industria. A su vez, Darío Baudino, CEO de Tracestory, presentará su software de trazabilidad colaborativa, creado para evidenciar procesos sostenibles, seguridad alimentaria, calidad y autenticidad hacia el consumidor.

La participación puede ser presencial o virtual, con entradas disponibles a través de la plataforma Eventbrite. Además, se contará con una muestra de productos elaborados en Mendoza y un servicio de catering para los asistentes presenciales.

El WIS es acompañado por Bodegas de Argentina, Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV), Pro Mendoza, Instituto Nacional de Vitivinicultura de Uruguay (INAVI), Coviar; y es patrocinado por Agro World Spain (AWC), Kinto, Bodega Argento, Bodega Trivento, Drinksify, Mercier y Esker. La organización del evento está a cargo de Caride Comunicación. Sin duda, se espera que esta nueva edición del Wine Innovation Summit genere nuevas oportunidades de diálogo y avance para la industria vitivinícola.