‘Princesa Fayna’ respira modernidad, elegancia y respeto por el territorio y la viticultura tradicional de Lanzarote

• Con motivo de su 25 aniversario, Bodegas Vega de Yuco elabora su primer vino espumoso Brut Nature de uva Diego con crianza sobre Lías de 26 meses

• La uva empleada proviene de una parcela situada en la falda del Volcán de Juan Bello, zona donde predomina este cultivo minoritario en Lanzarote

Bodegas Vega de Yuco lanza al mercado las primeras botellas de su nuevo vino 'Princesa Fayna'. Una edición limitada de su espumoso Brut Nature de uva Diego, elaborado por el método tradicional con crianza sobre lías de 26 meses.

Esta primera edición, con fecha de degüelle de noviembre de 2021, se comercializa desde finales del pasado año, por el momento, en ámbito geográfico de Canarias. Un Brut Nature moderno, delicado y elegante, que a la par respira respeto por el territorio y la viticultura tradicional de Lanzarote.

La bodega viene elaborándolo desde hace al menos dos años y prevé su lanzamiento definitivo y presentación en este 2022, con motivo de su 25 aniversario en el próximo mes de abril. Bodegas Vega de Yuco comenzó su andadura en 1997, en una pequeña bodega de la zona del "Maretón de Yuco", en el pueblo de La Vegueta (Tinajo) que le dio su nombre. Hoy, desde Masdache, 25 años después, vuelve a rendir homenaje a sus orígenes, poniendo en valor -con este vino- el legado vinícola más antiguo de la isla. Un cultivo minoritario que está representado, principalmente en Lanzarote, por la variedad de uva Diego.

La uva empleada proviene del espacio natural de la montaña de Juan Bello, concretamente de una pequeña parcela situada en la falda del volcán, en una zona fría de la isla. Se vendimia también más tarde que otras variedades.

Antiguamente, la vid se extendía por el sur de la península ibérica y prácticamente desaparece tras los ataques de la plaga de la filoxera de finales del siglo XIX que afectó a la práctica totalidad de los viñedos europeos. La Diego, al igual que otras variedades de la isla, como la Malvasía Volcánica, es prefiloxérica y perdura en Lanzarote gracias al ingenio y esfuerzo de los hombres y mujeres de esta tierra que supieron conservar este patrimonio natural vitícola único en el mundo y de extraordinario valor.

Características 'Princesa Fayna'

Se trata de un vino de color amarillo pálido, con reflejos dorados, limpio y brillante. En nariz nos ofrece aromas florales, entremezclados con notas a frutos secos, debido a su larga crianza sobre lías, con notas a hierbas aromáticas y especias. Denota frescura y elegancia. En boca se muestra fresco, equilibrado, con chispa, cremoso, largo y longevo, con un buen desprendimiento de carbónico.

Este vino espumoso combina a la perfección con canapés, ostras, un buen plato de jamón, quesos, frutos secos y, en general, con cualquier tipo de entrante. Ideal para acompañar y continuar con pescados, mariscos y arroces. También marida con carnes, asados, aves y viandas condimentadas y elaboraciones culinarias laboriosas. El aliado perfecto también para un buen brindis.