Un proyecto liderado por investigadores catalanes y madrileños hará frente al cambio climático

Presentación del proyecto por el IMIDRA

El cambio climático está llevando un incremento de temperaturas y reducción de lluvia. Estos efectos pueden dar lugar a vinos de mayor graduación alcohólica y menos acidez. Además, la viticultura que se ha ido realizando en los últimos años ha conducido a un empobrecimiento en el número de variedades de vid cultivadas y por lo tanto, una erosión genética del cultivo.

Por este motivo, 16 centros de investigación de España se han unido para desarrollar MINORVIN, un proyecto que quiere poner en valor la biodiversidad existente en variedades minoritarias de vid recuperadas en España evaluando su potencial sobre la mitigación de los efectos del cambio climático en la viticultura.

Entre estos centros de investigación destacan el IRTA catalán y el IMIDRA madrileño, que han sumado esfuerzos para liderar el proyecto MINORVIN, cuyo objetivo es estudiar variedades minoritarias de las regiones vinícolas y efectuar los análisis sensoriales de todos los vinos que se acabarán elaborando a través de los laboratorios y paneles oficiales de cata.

En Cataluña, el INCAVI y el IRTA trabajarán estudiando el potencial vinícola y enológico de 8 variedades minoritarias. Esta colaboración se enmarca dentro del i2VI, grupo de trabajo conjunto del IRTA y el INCAVI que ofrece al sector vitivinícola toda la potencia en I+D del Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación de la Generalitat de Catalunya.

Por su parte, la Comunidad de Madrid fomenta estos trabajos de investigación a través del Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA).

El consejero en funciones de Medio Ambiente y Ordenación del Territorio madrileño, Carlos Izquierdo, participó recientemente en unas jornadas organizadas por el IMIDRA en el Centro de Innovación Gastronómica de la Comunidad de Madrid sobre la influencia del cambio climático en el cultivo de la vid y sobre las estrategias para mitigar sus efectos. Durante dichas jornadas se presentó el proyecto MINORVIN, orientado a la valoración de variedades minoritarias de vid y de su potencial para la diversificación vitivinícola y de resiliencia al cambio climático.

Una de las grandes preocupaciones en el ámbito vitivinícola mundial es la disminución del número de variedades de vid cultivadas y la desaparición de otras muy antiguas, causada por factores como el bajo número de variedades admitidas en las Denominaciones de Origen o las ayudas a la reconversión de los viñedos, que potencia la eliminación de aquellos más viejos y con más diversidad genética. Asimismo, algunos efectos del cambio climático en este sector provocan que los vinos sean de mayor graduación alcohólica y de menor acidez, debido a las altas temperaturas y al estrés híbrido en las vides. Todo esto conlleva una erosión genética del cultivo y, como consecuencia, un grave peligro de extinción en las variedades autóctonas.

Izquierdo ha señalado que "el objetivo de estas investigaciones, lideradas por la Comunidad de Madrid, es estudiar las variedades autóctonas, que deben entenderse como un patrimonio clave y un recurso potencial de cara a alcanzar la mejora y el enriquecimiento permanente de nuestra cultura vitivinícola y, por tanto, de nuestra economía, así como la lucha contra los efectos del cambio climático sobre el cultivo de la vid". En este sentido, el consejero en funciones ha destacado que, con este esfuerzo conjunto, "pretendemos valorar nuevas variedades prácticamente extinguidas, de cara a buscar adaptaciones al cambio climático". "Para ello, la actividad investigadora desempeñada por la Comunidad de Madrid, a través de entidades como el IMIDRA, constituyen un elemento clave y esencial, donde el Gobierno regional seguirá trabajando para mantener viva una tradición de muchísimos años", ha añadido Izquierdo.