Ginebra se convirtió en la capital mundial del vino

Lunes 22 de Julio de 2019

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Más de 730 investigadores y profesionales de la industria, académicos y estudiantes de 50 países asistieron al 42º Congreso Mundial de la Viña y el Vino, celebrado en Ginebra, Suiza

Gracias al trabajo del Comité Organizador Suizo y del Comité Científico presidido respectivamente por Simone de Montmollin y François Murisier, Ginebra se convirtió en la capital mundial de la vitivinicultura del 15 al 19 de julio de 2019. La 17ª Asamblea General de la OIV concluyó la semana con 18 nuevas resoluciones aprobadas.

En la foto: Adrian Aebi, Director Adjunto de la Oficina Federal de Agricultura de la Confederación Suiza; Pau Roca, director general de la OIV; Marco Romano, presidente del Instituto del Vino y de la Viña Suiza; Nathalie Fontanet, Consejera de Estado del Cantón de Ginebra; François Murisier, presidente del Comité Científico del 42.º Congreso de la OIV; Simone de Montmollin, presidenta del comité organizador del 42 ° Congreso de la OIV; Regina Vanderlinde, presidenta de la OIV; Monika Christmann, vicepresidenta de la OIV; Luigi Moio, vicepresidente segundo (y vicepresidente científico) de la OIV.

EXPECTATIVAS AMBIENTALES

Con el tema central "Preservar e innovar: expectativas ambientales, económicas y sociales", los debates del congreso de la OIV se centraron en particular en el cambio climático, al cual la vid es muy sensible, el desarrollo de productos (terroirs, origen, La salud y la calidad alimentaria de los productos de la vid, el contenido de azúcar, los alérgenos, ...) o la protección de la vid con la pregunta muy actual de la gestión de los insumos.

Este tema también fue el tema de una conferencia pública titulada "Enfoque razonado de los aportes: contribuciones de la ciencia y la percepción del consumidor" el día de apertura de la conferencia.

La presidenta de la OIV, Regina Vanderlinde, destacó la excelente calidad de las 348 presentaciones técnicas y científicas, algunas de las cuales provinieron de países como Japón y Nepal.

El Director General de la OIV, Pau Roca, quien en la ceremonia de apertura presentó una revisión de la situación mundial del vino, felicitó a la organización suiza por este extraordinario congreso, que es el cuarto más importante en cuanto a presentaciones desde Los últimos 10 años.

Los documentos para los cuales los autores han dado su acuerdo de publicación estarán disponibles en septiembre en el sitio web de EDP Sciences Web of Conferences.

En consonancia con el enfoque sostenible de la Organización, este 42.º Congreso fue el primer congreso de la OIV "sin papel" y también vio el uso por primera vez de una aplicación en la que era posible consultar Toda la información relativa a los eventos y trabajos científicos presentados.

LAS NUEVAS RESOLUCIONES DE LA OIV

La 17ª Asamblea General de la OIV concluyó la semana de trabajo científico con la adopción de 18 nuevas resoluciones.

Los textos completos de las resoluciones adoptadas se publicarán próximamente en el sitio web de la OIV.
Con respecto al cambio climático, una de las principales preocupaciones del sector, podemos destacar la resolución 564B-2019 de OIV-VITI, que define la selección policlonal y un protocolo de la OIV para salvaguardar y conservar la diversidad intrarregional. - Selección de variedades y policlonales de vid para variedades con alta variabilidad genética.

Las expectativas de los consumidores y el uso reducido de SO2: temas que también se encuentran en el centro del debate se abordaron en la resolución 594A-2019 de OIV-OENO. Esto establece una práctica innovadora que permite, entre otras cosas, reducir la carga microbiana de microorganismos indígenas, especialmente levaduras, y reducir las dosis de SO2 utilizadas durante la elaboración de vinos.

La Asamblea de la OIV también marcó la transición de Suiza a Chile, el país anfitrión del 43° Congreso Mundial de la Viña y el Vino, que se realizará del 23 al 27 de noviembre de 2020, en Santiago.

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