Cuenta atrás para el congreso RESTCAT de la DO Catalunya

Éste lunes, 1 de julio, a partir de las 9.30h el congreso abrirá sus puertas para acoger a representantes del sector de la restauración, la hostelería y la sumillería en una jornada llena de actividades

A partir de las 9.00h la organización abrirá las puertas al público para dar la bienvenida al Congreso RestCat. Una propuesta de la DO Catalunya dedicada a los diferentes ámbitos de la restauración (cocineros, sumilleres, camareros, jefes de sala, tiendas especializadas, etc.)

Uno de los principales objetivos del Congreso es poner sobre la mesa la evidente relación entre el mundo del vino y la restauración animando a la gente a reflexionar y a disfrutar de la experiencia.

A las 9.30h tendrá lugar la inauguración del congreso, de la mano de Xavier Ayala, coordinador del congreso, y Xavier Pié, presidente de la DO Catalunya, que darán paso a un programa diverso dividido en dos sales:

• Sala REST (Great Room), donde se celebrará la mesa redonda, las ponencias y los maridajes.
• Sala CAT (Studio 6), pensada para acoger las sesiones en formato taller y que cuenta con un aforo más limitado.

Entre los ponentes se encuentran profesionales de renombre como Pau Arenós (periodista y critico gastronómico), Quim Casellas (chef del Hotel Restaurant Casamar, o Bernat Vilarrubla (Mejor sumiller de Euskadi 2019 y sumiller del Azurmendi).

Al mediodía se ofrecerá una comida tipo cóctel entre la Great Room Foyer i la Terraza contigua, servida por el Hotel W, maridado con los vinos de la DO Catalunya en un formato showroom de bodegas de la DO que mostraran la diversidad, la versatilidad y la calidad de los vinos que se elaboran en nuestro territorio.

Bodegas DO Catalunya participantes:

• Ca n'Estruc
• Castell d'Or
• Cellers Grau i Grau
• Més que paraules
• Padró i família
• Pla de Morei
• Clos d'Agon
• El Grial
• L'Olivera
• Marco Abella
• Mas de la Pansa
• Roqueta Origen
• Sant Josep Wines
• Vinyes de l'Albà
• Visendra

Como postre, la jornada acabará con la ponencia de Miquel Guarro (jefe de pastelería del grupo Hofmann) y Lluisma Barba (profesor de enología de la Escuela Hofmann): Combinaciones dulces, para que todos se marchen a casa con un buen sabor de boca.