Vino caserificado (*) versus lambrusco

 Vino caserificado (*) versus lambrusco.

El domingo pasado aparecía un trabajo estupendo en El País (edición web) en el que se daba un repaso a las circunstancias actuales del mercado del vino en España.

Se hacía mención especial a los vinos de La Mancha, la mayor zona productora del país.

En el trabajo salían a colación muchas de las problemáticas que rodean este mercado y en especial en la mencionada región. Se pasaba por encima del principal problema que es la falta de demanda interna de los vinos más abundantes de la región que son los más baratitos y los bajos precios de los graneles que se exportan. Se citaba de pasada la falta de demanda por parte de la juventud que está enganchada a la cerveza.

Y pensando un poco en esta situación de mercado me viene a la cabeza el recuerdo de la primera vez (al menos que yo recuerde) que me tropecé con el lambrusco; me invitó un buen amigo a una gran parrillada de carne y me plantó sobre la mesa unas botellas de lambrusco que le habían regalado en Italia. Era la primera vez que yo me llevaba a la boca un lambrusco y casi me quedé sin amigo porque le espeté “este es el vino caserificado que pone mi amigo en el bar de la esquina en verano para que no comas con agua”. Por favor me increpó, es un lambrusco especial que me ha regalado un buen proveedor en Italia. Si, vale, le respondí yo: el tinto o clarete caserificado que ponen en el bar de la esquina en mi barrio. Las mujeres y los chicos pusieron fin a la casi discusión de besugos y así continuó la amistad sin volver a tocar el tema.

Pero vuelvo sobre los recuerdos y recapacito: a las señoras y a los chicos/jóvenes les encantó (y les encanta) el lambrusco y ellas y ellos nunca beben vino en la comida. Pero el italiano fresquito, medio dulce, espumoso y con baja graduación alcohólica les encanta y piensas...

¿Por qué no se vende mas “vino caserificado” en España, en vez de tanta cerveza?: Pues muy sencillo porque el sector ni se lo propone: “un botellín de vino caserificado o llámalo Equis”.

¿Cuantos guiris lo cambiarían este verano por la cerveza que beben todo el año?

¿Cuantos graneles se dejarían de vender porque se vendería bien, en el mercado interior y exterior?

By www.termometroparavinos.com

(*) “Vino caserificado” es un término cachondo-coloquial que utilizaba mi amigo Antonio en su bar de comidas que regentaba en la madrileña calle de los Mártires Concepcionistas en pleno Barrio de Salamanca. Y digo que utilizaba, en pasado, porque ya se jubiló y traspasó-vendió el negocio hace unos años. Va por su salud!