Bodegas Bocopa saca al mercado Señorío de Benidorm, un vino inspirado en el Mediterráneo

Señorío de Benidorm, un vino de altura Bodegas Bocopa, situada en Petrer, provincia de Alicante, acaba de lanzar al mercado Señorío de Benidorm, un vino creado a partir de las variedades Manastrell y Syrah. Se trata de un producto singular y único en el mundo por su origen, proceso de elaboración y bouquet final.

Fuentes de la Bodega explican que "desde el principio quisimos hacer algo diferente. Con una selección de uva desde la viña, con una fermentación de baja temperatura para extraerle los aromas de los varietales, con un tanino goloso y cremoso, y la extracción del color". Señorío de Benidorm es un vino joven con cien días de crianza en barricas de roble francés, americano y húngaro de tostado medio que se ha realizado siguiendo un proceso productivo de economía social. "Escogimos una selección de maderas para que primara la fruta. El paso de los cien días le dan una micro oxigenación que le permite al vino mantenerse más tiempo vivo y fresco para que cuando el cliente lo abra, sepa que es un vino que conservará todas sus propiedades organolépticas y la garantía de calidad", subraya Andrés Pérez Albert, presidente de Bodegas Bocopa.

En su fase visual, Señorío de Benidorm es un vino tinto limpio y brillante, de corazón cereza, meniscos guindas y ribete violáceo. De capa media alta, con una lágrima lenta. En su fase gustativa, tiene un paso por la boca amplio, redondo y goloso, con una acidez cítrica y láctica, tanino de fruta untuoso y maduro, tanino de madera graso y fino, de alcohol bien equilibrado y nada cálido; centro de boca con una gran carga frutal, madura y balsámica; y fondo de boca largo y persistente, con un agradable amargor que recuerda a una almendra.

En concreto, el primer año se distribuirán 70.000 botellas de este vino que lleva el nombre de Benidorm, el lema turístico "un lugar para volver" y que hace realidad la ya famosa frase acuñada por el que fuera alcalde de la ciudad, Pedro Zaragoza Orts: "embotellaremos el sol de Benidorm".

Bodegas Bocopa, constituida en 1987, tiene su bodega principal en Petrer. Con una superficie construida de 4.500 metros cuadrados elabora anualmente más de tres millones de litros de vino.

Foto: Marga Ferrer.