III Premios Academia Leonesa de Gastronomía

La Academia Leonesa de Gastronomía entregó sus Premios 2013 en un acto celebrado en el Palacio de Gaviria, construido en 1694.

Los premios son de difícil elección, y se destaca la riqueza, variedad, calidad y esfuerzo de las diferentes entidades, I.G.P de Calidad, restaurantes, bodegas, establecimientos, etc que hacen de la Gastronomía Leonesa una de las más ricas y variadas.

En esta tercera edición fueron galardonados:

- PRODUCTOR LEONÉS a La Confitería Conrado, de La Bañeza.

Hace 150 años comenzaron a endulzarnos la vida y, con el tiempo, la familia de Manuel González Santos ha conseguido unificar la tradición con la innovación. Productos como las yemas o el roscón de Reyes les han dado fama y prestigio.

- INSTITUCIÓN LEONESA al El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Tierra de León.

En 1985 varias cooperativas y bodegas de la zona se comienzan a unir para conseguir la D.O Tierra de León, que no es oficial hasta el año 2007. Labor que ha logrado sus frutos y cuya calidad en sus vinos es reconocida a nivel internacional.

- RESTAURANTE LEONÉS a Bodega el Capricho, de Jiménez de Jamuz.

Por su constante búsqueda del mejor producto, especialmente en carnes de buey.

- MENCIÓN ESPECIAL A LA TRAYECTORIA PROFESIONAL a Ana María Fernández y Marcos Vidal de la Bodega Regia.

Desde 1956 con la familia Vidal-Suarez, y en 1979 toma las riendas “Marquitos" junto a su mujer, Ana. Desde entonces no ha dejado de crecer y ser uno de los símbolos de la gastronomía y hostelería de la ciudad de León. Con la incorporación de sus tres hijos, llega la modernización y la continuidad.

- ESTABLECIMIENO LEONÉS SOSTENIBLE al Restaurante Serrano de Astorga.

Comienza su andadura en 1982 y desde 2006 padre e hijo codo con codo siguen un "pique" de equipo por continuar su filosofía. Sin olvidar que detrás siempre hay una gran mujer, y en este caso dos, madre e hija. Su apuesta es fuerte y es por el uso de productos de temporada y que encuentran en las comarcas leonesas.