Ribera del Duero presentará oficialmente la calificación de su cosecha 2011

El Consejo Regulador de Ribera del Duero ha designado, como cada año, un Comité de Calificación de Cosecha, cuya función es proponer, una vez catada una muestra suficientemente representativa, la Calificación que a su juicio merece.

El Comité de Calificación de la Cosecha 2011 realizará el análisis organoléptico de las muestras a partir de las 11:00 horas del citado día 24 en la Sala de Catas del Consejo Regulador.

Este Comité estará formado por distintos profesionales de prestigio, especialistas en análisis organoléptico, profesores universitarios, restauradores, críticos vinícolas, etc., entre los que también se incluyen los expertos Técnicos que habitualmente asisten a las sesiones de calificación de vinos que realizan los Comités de Cata y Apelación de Cata del Consejo Regulador.

La Calificación de la Cosecha pone el punto y final a un ciclo que se inicia cada año con el final de la vendimia.

Es entonces cuando las bodegas adscritas a la Ribera del Duero comienzan a elaborar los vinos que llevarán el sello de la Denominación de Origen con la uva cosechada.

El Consejo Regulador realiza un control exhaustivo y continuado de todo el proceso de elaboración del vino.

Para la Calificación de la Cosecha los técnicos de Ribera del Duero realizan una selección de muestras de vinos, del total que se han tomado a lo largo de los meses previos.

Estas muestras son representativas del perfil de todas las bodegas adscritas a la Denominación de Origen y de todos los tipos de vinos de la añada.