Juan Manuel Díaz Santos nuevo Campeón Gallego de Coctelería clásica 2012

El barman de Carnota se proclamó también vencedor en la categoría de cócteles elaborados con destilados de Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia

23 barmens se dieron cita este sábado en el Hostal de los Reyes Católicos para dirimir quién sería el próximo Campeón Gallego de Coctelería Clásica, un título que lo acredita para representar a Galicia en el Campeonato Nacional de la Asociación de Barmans Españoles.

Finalmente Juan Manuel Díaz Santos revalidó su título de 2010 y volvió a alzarse con el preciado galardón tras ejecutar el que el jurado técnico y de degustación consideró el mejor cóctel, el Bread Winner.

El barman del restaurante Marina Dávila también se proclamó vencededor del Trofeo Especial al Mejor Cóctel con Orujo de Galicia, patrocinado por el Consejo Regulador de los Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia, con el cóctel Lembranza.

Marcos Martínez, también varias veces campeón gallego, con su cóctel zipi fue el subcampeón, título con el que representará a Galicia en el mismo campeonato en la modalidad de nuevos barmens

Con un lleno absoluto en la Capilla Real del Hostal, más de 300 personas se dieron cita a lo largo de la tarde para asistir al concurso que este año llegaba a su uncédima edición.

Promovido por la Asociación Gallega de Barmen (AGABA) el campeonato se desarrolló en dos fases y las elaboraciones pasaron por la valoración de dos jurados, uno técnico y otro de desgustación compuesto por: Xurxo Rivas, campéon gallego de sumilleres; José Vicente García, presidente de la Asociación Galega de Mâitres; David Barco, presidente de la Asociación Galega de Sumilleres; Mónica Novas, psicóloga y sexóloga y Antón Veiga mientras que el jurado técnico estuvo compuesto por miembros de AGABA (Diego Mosquera, José Soto y Alejandro Gómez).

Tan sólo seis de los participantes accedieron a la seminfinal, en la que también tuvieron que elaborar un cóctel con base de Orujo de Galicia.

En esta fase cuatro representantes del Consejo Regulador Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia - Sonia Otero Padín; Manuel García Gómez y José Alvela Edreira, vocales del Consejo Regulador y Argimiro Levoso Touceda vicepresidente del Consejo Regulador participaron en las decisiones del jurado, especialmente en la elección del Mejor Cóctel con Orujo de Galicia, cuyo trofeo fue entregado por el vicepresidente del Consejo Regulador, Argimiro Levoso.

La coctelería más acrobática

El certamen contó, además, con la modalidad de coctelería más acrobática y espectacular, el flairtending. Cinco barmen compitieron en el Campeonato Gallego de Flairtending, que llegaba ya a su tercera edición plenamente consolidado como parte del concurso.

En esta ocasión Pedro Hozak del Dux de A Coruña se alzó con la victoria, tras la valoración de dos expertos en este arte, Noel Vela, subcampeón de España de esta modalidad en 2010 y 2011 y el anterior campéon, Enrique Romaní mientras que el jurado de degustación estuvo a cargo de la secretaria del Consejo Regulador de Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia, Carmen Otero y Xurxo Rivas.