Cata de vinos Monterrei en Lalín

La D.O. Monterrei ofrece una cata-maridaje en Lalín de mano de Nacho Costoya

La D.O. Monterrei ofreció una cata-maridaje comentada en Lalín (Pontevedra) con motivo de la celebración de la 'Feria del Cocido' que congregó este martes a una veintena de restauradores que participarán en el mes del Cocido, así como a seis bodegueros de la denominación de origen cuyos vinos serán los oficiales del festejo.

El campeón de España de maîtres, Nacho Costoya, se encargó de ofrecer una clase magistral a los presentes sobre cómo deben apreciarse las características de cada vino, las mejores opciones de maridae y cuáles son las mejores formas de servicio de los vinos a los clientes.

Esta demostración tuvo como prólogo la breve exposición que hizo el presidente del Consejo Regulador, Antonio Méndez Atanes, sobre los vinos D.O. Monterrei.

Los vinos oficiales de la feria pertenecen a las bodegas Ladairo, Pazo das Tapias, Gargalo, Viños Lara, Crego e Monaguillo, Quinta do Buble, Magmus, Abeledos y, por último, Pazo de Valdeconde.

Seis vinos de estas bodegas se cataron ante casi 40 personas que acudieron a la clase magistral de Costoya. Con la degustación, los presentes aprendieron a diferenciar los paladares de cada vino así como a hacer una calificación de los mismos.

A lo largo de su conferencia, Nacho Costoya insistió en que "una pareja como el cocido y los vinos de Monterrei tiene que tener empatía entre sus cualidades mutuas y ser el complemento uno de otro, de modo que las características de cada uno se exalten en lugar de perderse".

El sumiller también quiso destacar que "la combinación perfecta es aquella que permite saborear y gozar con los cinco sentidos tanto la bebida como la comida".

Méndez se encargó de presidir esta cata comentada junto al edil de Turismo, José Antonio Rodríguez, quien en días pasados destacó la conveniencia de este evento para permitir a los hosteleros y vecinos aumentar sus conocimientos enológicos.