D.O. Manchuela celebra una cata exclusiva para profesionales

La cata ha sido conducida por el crítico Joaquín Tomás Velasco y ha estado presentada por el gerente de la Asociación, Francisco Ruiz

El restaurante del Centro de Recepción de Turistas ha acogido la celebración de una cata de la Denominación de Origen Manchuela, exclusiva para profesionales pertenecientes a la Agrupación Provincial de Hostelería y Turismo de Cuenca.

La cata conducida por el catador y crítico Joaquín Tomás Velasco ha estado presentada por Francisco Ruiz, gerente de la Asociación y que ha agradecido la "participación y colaboración de los hosteleros de Cuenca, por su esfuerzo en asistir a estas catas y poner en práctica lo que aprenden".

Los vinos catados pertenecen a las prestigiosas bodegas Alto Landón de Landete, Nuestra Señora de la Estrella, afincada en El Herrumblar, Bodegas y Viñedos Ponce de Villanueva de la Jara y Finca Sandoval de Ledaña.

Así, los asistentes han podido degustar vinos premiados a nivel internacional como el Alto Landón, en vino blanco, Antares rosado, y en tintos, P.F. y Finca Sandoval aprendiendo a maridar estos vinos y a apreciar las variedades con las que están elaborados, Chardonnay en el caso del blanco y la variedad más característica de la DO Manchuela: la bobal, en el resto.

Esta cata se enmarca dentro de la Ruta del Puchero que estos días se celebra en Cuenca y forma parte de un convenio de colaboración firmado por DO Manchuela y la Agrupación de Hosteleros desde hace cuatro años.

Además de esta colaboración se realizan otras como la de la Ruta del Pincho o para Semana Santa y se participa en la revista bimensual del gremio donde se dan a conocer recetas típicas y su correspondiente maridaje con vinos de esta denominación de origen.