Quinta do Buble 2009

Hoy Me gustaría catar con vosotros el siguiente vino, Quinta do Buble 2009. Este Blanco de Monterrei, es elaborado por el enólogo Jose Manuel Martínez Juste para la Bodega Casa dos Montes (Oimbra, Verín-Ourense) con una minuciosa selección de la uva godello, la cual somete a una fermentación sobre lías a temperatura controlada, que deja madurar y estabiliza en depositos de acero inoxidable. Por ultimo el vino se somete a un leve filtrado para posteriormente pasar a ser embotellado. Antes de salir al mercado se deja reposar en bodega . Cabe destacar la pequeña producción de la bodega.

A la vista, nos encontramos con un vino de color amarillo pajizo de reflejos verdosos de capa fina. Limpio, brillante y cristalino. De muy buena lágrima. Sin duda invita a llevarlo a la boca y  se presupone muy fresco.

Si lo llevamos a nariz nos damos cuenta de que es un vino sin complejos ni defectos, muy limpiaoDe intensidad media a alta. Con un comienzo floral en el que poco a poco nos va dando a paso a toques afrutados cada vez mas presentes (manzana, fruta blanca) Tal y como se suponía en la fase visual es un vino fresco y aromático.

Por último el paso que mas nos gusta a todos y aún mas en estos vinos, lo llevamos a boca y nos encontramos con un vino de acidez equilibrada, fresco, untuoso, de largo recorrido. Muy varietal es el ligero amargor que nos deja de postgusto. En boca nos encontramos de nuevo recuerdos florales y de fruta blanca... Es un vino Agradable y Fresco, que sin duda invita  a una segunda copa.

Gracias a Todos