Almejas con fideos

Se pica la cebolla, el pimiento y la chalota, se rehoga y se agrega la hoja de laurel en un poco de aceite, una vez rehogado se agregan las almejas lavadas de antemano, se añade la harina, el azafrán, el caldo de pescado y por último los fideos que se cuecen antes de esta operación en un recipiente con agua y sal gorda, un chorro de aceite, un diente de ajo y una hoja de laurel.