Pago de los Capellanes Crianza 2011

Vino tinto crianza 100% tempranillo D.O. Ribera del Duero de Bodega Pago de los Capellanes.
- Viñedos propios en Pedrosa de Duero sobre suelos arcillosos calcáreos. Vendimia manual selecctiva con rendimientos inferiores a 5000 Kg por hectárea.
- Fermentación alcohólica durante 30 días realizando remontados y bazuqueos diarios. Sangrado de los depósitos y fermentación maloláctica durante 22 días a temperatura controlada de 20ºC. Crianza durante 12 meses en barricas de roble francés nuevas y seminuevas. Posteriormente el vino se homogeniza en depósitos para ser embotellado tras un ligero filtrado.
- Alcohol: 13,5%
- Temperatura servicio: 16ºC - 18ºC
- Premios:92 puntos en la Guía Peñín, 93 puntos en Wine Spectator