Рёснес приближается к статусу самого северного защищённого винодельческого региона Европы

Узкий продуваемый ветрами полуостров на западном побережье датского острова Зеландия приближается к официальному признанию в Европе как винодельческий регион. Этот шаг сделает его одной из самых необычных апелласьонов континента и, вероятно, самой северной.

Рёснес — полуостров длиной 15 километров примерно в 110 километрах от Копенгагена — добивается в Европейском союзе статуса защищённого наименования места происхождения. В октябре ЕС опубликовал спецификацию продукции региона, открыв трёхмесячный период, в течение которого другие страны-члены могут подать возражения. Если ни одно из них не будет удовлетворено, статус станет официальным.

Заявку подала местная ассоциация производителей Røsnæs Vinlaug. В случае одобрения Рёснес станет вторым защищённым винодельческим наименованием Дании после Dons, получившего признание в 2018 году для игристых вин из района Коллинга. Рёснес расположен немного севернее, поэтому по широте он обойдёт Dons и станет самой северной защищённой винодельческой территорией Европы.

Для небольшого винодельческого сектора Дании этот шаг будет не просто символическим. Производители Рёснеса рассчитывают, что защищённое наименование повысит коммерческую ценность их вин и укрепит гастрономический и винный туризм в регионе, который некоторые уже называют «датской долиной Напа».

Этот случай также отражает более широкие изменения в европейском виноградарстве. Районы, которые прежде считались слишком холодными для серьёзного коммерческого виноделия, теперь привлекают инвестиции благодаря потеплению в период вегетации и появлению сортов винограда, выведенных для выращивания в прохладном климате и устойчивых к болезням.

По словам местных виноградарей, у Рёснеса есть несколько природных преимуществ, отличающих его от остальной Дании. Климат здесь морской: полуостров с трёх сторон окружён морем. Согласно заявке производителей, в регионе выпадает около 520 миллиметров осадков в год — примерно на 100 миллиметров меньше, чем на большей части страны. Кроме того, здесь бывает до 200 часов солнечного сияния в год больше, чем в среднем по стране. Обращённые к югу склоны помогают лозам получать больше тепла и света в период вегетации.

Ещё один аргумент в пользу региона — его почвы. Полуостров описывается как известковая морена, состоящая из глины, песка и гравия. По словам виноградарей, верхний слой хорошо отводит воду, а нижние слои удерживают её в достаточном количестве, чтобы корни могли получать влагу в засушливое лето после укоренения лоз. Благодаря этому, утверждают они, вина отличаются высокой свежестью, выраженной минеральностью и спелыми фруктовыми нотами, несмотря на северное расположение региона.

Предлагаемые правила для защищённого наименования строги и учитывают местные климатические условия. В список разрешённых белых сортов входят Solaris, Souvignier Gris, Johanniter и Muscaris, а также Pinot Noir, винифицированный как белое вино. Для розовых вин разрешены Cabernet Cantor, Rondo, Monarch и Pinot Noir. Спецификация предусматривает производство белых и розовых вин, ликёрных вин и игристых вин классическим методом.

Для игристых вин установлено одно из самых чётких требований к качеству. Вина, произведённые классическим методом, должны выдерживаться на осадке не менее девяти месяцев. Урожайность не может превышать 60 гектолитров с гектара, а розлив должен осуществляться в пределах производственной зоны. По словам производителей, благодаря небольшим расстояниям виноград можно прессовать всего через несколько часов после сбора, что, как они утверждают, помогает сохранить качество.

В проект наименования включены только пять виноделен: Dyrehøj, Stub, Røsnæs Vingård, Barfod Vin и Krogstrup. Вместе они образуют небольшой кластер, который, однако, занимает заметное место в датском виноделии. Dyrehøj называют крупнейшей винодельней страны: здесь растёт более 50 000 лоз. Пионерское хозяйство региона — Røsnæs Vingård, основанное в 1989 году, за 11 лет до того, как в 2000 году ЕС признал Данию винодельческой страной.

Согласно данным, приведённым производителями, сейчас на регион приходится около одной пятой производства вина в Дании. Виноградники Barfod Vin, расположенные на 55,7 градуса северной широты, входят в число самых северных в мире. Вина хозяйства также получили оценки выше 90 баллов от Decanter и критика Роберта Паркера — свидетельство того, что как минимум некоторые вина с этой широты привлекают внимание за пределами Дании.

Предлагаемое наименование не охватывает широкий спектр стилей и международных сортов винограда. Вместо этого оно строится вокруг сортов, способных противостоять грибковым заболеваниям и надёжно созревать в прохладный вегетационный период. Такой подход распространён в новых винодельческих регионах Северной Европы, где устойчивые к болезням сорта стали важной частью бизнес-модели.

Признание включит Рёснес в небольшую, но растущую группу винодельческих регионов на границе традиционного виноградарства. Оно также обеспечит региону официальное место в системе ЕС, связывающей сельскохозяйственную продукцию с конкретными территориями и правилами производства. Для страны, больше известной пивом, молочными продуктами и свининой, чем виноградниками, это станет ещё одним шагом на пути превращения датского вина из диковинки в устоявшуюся категорию.

Теперь следующий этап зависит от процедуры рассмотрения заявки в ЕС. Если возражения других стран-членов не изменят исход рассмотрения заявки, опубликованной в октябре, пять производителей полуострова смогут продавать свои вина под защищённым наименованием Рёснес.