Bollinger заявила о рекордном урожае в Шампани после жары, сопоставимой с барселонской

Управляющий директор Bollinger Шарль-Арман де Белене заявил на этой неделе, что сохраняет «глубокий оптимизм» в отношении будущего и своего дома, и региона Шампань, несмотря на сложную ситуацию на рынке премиальных вин и очередной год экстремальных погодных условий по всей Европе.

Он выступил с этим заявлением в Лондоне на ежегодном обеде Bollinger по случаю завершения сбора урожая — компания проводит его каждый октябрь после окончания сбора винограда в Шампани. Обращаясь к гостям, де Белене сказал, что у отрасли есть поводы для беспокойства и из-за состояния рынка, и из-за климата, однако недавний урожай в Шампани, геология региона и его туристический потенциал позволяют оптимистично смотреть на долгосрочные перспективы.

«Легко впасть в уныние из-за ситуации на рынке и климата, — сказал он. — Но мы глубоко оптимистичны — и в отношении Bollinger, и в отношении Шампани».

Заявления прозвучали после того, что Bollinger назвала рекордным урожаем. Это особенно примечательно на фоне жары, засухи и других экстремальных погодных явлений, с которыми столкнулись производители по всей Европе, а также снижения спроса, особенно в верхнем ценовом сегменте, — проблем, с которыми сейчас имеют дело многие винные компании.

Де Белене сказал, что Шампань вновь продемонстрировала способность справляться с более жаркими и засушливыми условиями в период вегетации. Говоря о погоде в этом году, он отметил, что условия в регионе были сопоставимы с барселонскими, но при этом удалось получить, по его словам, «отличный урожай — на самом деле фантастический».

Одной из причин, по его словам, стали меловые почвы и коренная порода Шампани: они помогают виноградникам удерживать влагу даже в засушливых условиях. Как считает де Белене, эта особенность дает региону преимущество на фоне повышения температуры и изменения режима осадков.

«Если посмотреть на лозы, они всё еще очень зеленые, несмотря на нехватку воды», — сказал он. Меловые подпочвы он назвал «стратегическим активом на следующие 100 лет».

По его словам, климатические нагрузки не обязательно ведут к снижению урожайности в Шампани. Напротив, геологические особенности региона помогают сохранять качество винограда и могут продолжать играть эту роль в будущие годы. Для такого производителя, как Bollinger, чья репутация во многом зависит от стабильности и качества, это основа уверенности в будущем.

Де Белене также указал на тенденции спроса, которые, по его словам, служат опорой для региона, даже несмотря на трудности на винном рынке в целом. Он сообщил гостям, что, хотя потребление вина в некоторых регионах сокращается, объемы продаж шампанского немного растут. Он не назвал этот рост значительным, но отметил, что категория демонстрирует большую устойчивость, чем многие другие.

Еще одной важной возможностью для роста он назвал туризм. По его словам, после пандемии туристический поток в регион Шампань заметно увеличился, а число посетителей Реймса выросло вдвое — с 1 млн до 2 млн. Это создало возможность, которой производители региона пока не воспользовались в полной мере.

В мировом масштабе винный туризм приносит около 25% выручки винодельни, сказал де Белене. В Шампани, в том числе в Bollinger, на него пока приходится лишь 1–5%. По его мнению, этот разрыв оставляет значительный простор для развития гостиничного и ресторанного бизнеса, прямых продаж и укрепления бренда.

«Лучший способ продемонстрировать уверенность в рынке — инвестировать», — сказал он.

В подтверждение этого подхода он привел недавние и запланированные проекты Bollinger. Дом открыл новое помещение для выдержки в бочках и готовит более масштабную инфраструктуру для приема гостей, включая отель, визит-центр и ресторан, который планируется открыть в 2028 году. Эти проекты — часть более широкого плана по развитию винного туризма и укреплению связи компании с гостями, приезжающими в Шампань.

Де Белене сказал, что в этом году бизнесу Bollinger также помогли высокие результаты La Grande Année 2018 — одного из престижных вин дома. Еще одним важным релизом компании он назвал недавний выпуск Bollinger PN AYC21 — Blanc de Noirs на основе Пино нуар из Эя.

Из его слов следует, что Bollinger видит потенциал не только в признанных престижных кюве, но и в винах, подчеркивающих особенности конкретных сортов винограда и деревень. Такая стратегия приобретает всё большее значение для крупных домов Шампани, стремящихся сохранить позиции в сегменте люкс и одновременно предлагать вина, которые заинтересуют коллекционеров и увлеченных вином потребителей.

Лондонское мероприятие стало также официальным представлением нового мастера погреба Bollinger Эмильена Бутийя, который присоединился к компании в начале октября. Ранее Бутийя работал в Piper-Heidsieck и Rare; его приход стал одним из наиболее значительных кадровых изменений в доме за последние годы.

Де Белене назвал его «очень талантливым и признанным мастером погреба» и сказал, что он «лучше всех подходит, чтобы создать новую Bollinger и справиться с нынешними вызовами».

Назначение состоялось в период, когда производители Шампани одновременно сталкиваются с несколькими вызовами: изменением погодных условий, колебаниями мирового спроса, растущей конкуренцией в сегменте люксовых напитков и необходимостью находить новые источники дохода помимо продажи бутылок. Связав устойчивость к климатическим изменениям, рост туризма и дальнейшие инвестиции, Bollinger использовала мероприятие на этой неделе, чтобы заявить о стабильности в момент, когда значительная часть винного рынка сохраняет осторожность.