Урожай винограда для виноделия в Калифорнии стал минимальным с 1999 года

Винодельческая отрасль Калифорнии сокращает площади виноградников, несет потери рабочих мест и сталкивается с растущим финансовым давлением: спрос ослабевает, а производственные затраты растут. Об этом свидетельствуют оценки представителей отрасли и опубликованные материалы, изученные The Food Institute.

Это особенно важно, поскольку в Калифорнии производят более 80% вина в США. Спад в главном винодельческом регионе страны может затронуть не только виноградники и винодельни, но и предложение винограда, стоимость сельхозземель, заказы на упаковку, планы дистрибьюторов и инвестиционные решения во всей индустрии напитков, включая компании, которые также продают пиво, крепкий алкоголь и новые категории напитков.

Данные, приведенные The Food Institute, показывают, насколько резко изменились условия. По оценке Министерства сельского хозяйства США, в 2025 году площадь виноградников Калифорнии, находившихся в плодоношении и предназначенных для производства вина, составила 510 000 акров против 590 000 акров ранее. Джефф Биттер, президент Allied Grape Growers, заявил, что сокращение площадей ускорилось после завершения пандемии. В 2025 году переработали 2,6 млн тонн винограда — это наименьший урожай с 1999 года.

Спад происходит на фоне снижения продаж вина более чем на 20% за последние пять лет, сообщает Associated Press. Некоторые виноградари говорят, что рынок настолько ослаб, что им не удается продать весь урожай, поэтому они выкорчевывают лозу вместо того, чтобы продолжать использовать нерентабельные земли.

Билл Беррихилл, виноградарь в третьем поколении из Berryhill Family Vineyards неподалеку от Лоди, в долине Сан-Хоакин, сообщил AP, что планирует выкорчевать лозу на 10% своих угодий после трех лет убытков. По его словам, часть урожая этого года, несмотря на высокое качество, пришлось оставить на земле, поскольку покупателей на него не нашлось.

Финансовые трудности затрагивают и давно работающих производителей. Los Angeles Times сообщила, что семейная винодельня Gundlach Bundschu, основанная в 1858 году в округе Сонома, подала заявление о защите от кредиторов по главе 11 закона США о банкротстве после того, как не смогла договориться с кредиторами о реструктуризации. Согласно публикации, проблемы компании начались после покупки дополнительных 60 акров в феврале 2020 года. Крупные производители также принимают меры по сокращению затрат. В начале этого года Gallo и Constellation Brands объявили об увольнениях.

Руководители компаний и консультанты сообщили The Food Institute, что спад вызван не одной причиной. Филиберто Амати, партнер Amati & Associates, отметил, что спрос снижается во всем сегменте алкогольных напитков, и охарактеризовал проблему как одновременно структурную и циклическую. По его мнению, такое сочетание особенно затрудняет положение винной отрасли: долгое время ее продвигали как напиток для определенных случаев, а очевидного нового источника роста нет.

Дэниел Берман, владелец и директор Rincon Wine Group, назвал нынешний период коррекцией после десятилетий расширения. По его словам, это «давно назревшая коррекция» после примерно полувека роста. Для виноградарей и виноделен она болезненна, однако, как отметил Берман, подобный спад не необычен для зрелой отрасли.

На спрос также повлияли меняющиеся потребительские привычки. Берман отметил, что вино сталкивается с усилением конкуренции со стороны напитков с THC и CBD, так называемых функциональных напитков и безалкогольных альтернатив. Он также указал на давление, связанное со сменой поколений. По его словам, у молодых взрослых обычно меньше свободных средств, а вино часто относится к премиальному ценовому сегменту: многие бутылки стоят $25 и выше. Берман заявил, что за последний год потребление среди молодых покупателей выросло: все больше людей продвигаются по карьерной лестнице и активнее включаются в общественную жизнь. Однако, добавил он, рост стоимости жизни по-прежнему вынуждает многих пить меньше, поскольку они просто не могут позволить себе прежние объемы.

Дополнительное давление на затраты оказывают климатические и геополитические факторы. Амати заявил, что изменение климата снижает урожайность винограда, ухудшает качество ягод и меняет сроки сбора урожая, продлевая или сдвигая сезон уборки. Это повышает расходы на рабочую силу и производство на винодельнях. Он также отметил, что геополитические потрясения увеличивают транспортные расходы из-за роста цен на нефть и повышают затраты на упаковку, в том числе на стеклянные бутылки, которые традиционно частично поставлялись из Китая и Мексики.

Климатическое давление ощущается и за пределами США. Bloomberg сообщил, что производство вина во Франции, вероятно, опустится до минимума почти за 70 лет после летних волн жары. В 2026 году объем производства, как ожидается, составит около 35 млн гектолитров — на 14% ниже среднего показателя за пять лет. Условия на рынках Калифорнии и Франции различаются, однако оба примера показывают, что нестабильность погоды становится одним из ключевых коммерческих рисков для виноделов.

Это важно для индустрии напитков, поскольку спад в винном секторе затрагивает не только сельское хозяйство. Он может изменить распределение ресурсов оптовыми компаниями, подход ритейлеров к использованию полочного пространства и планы поставщиков бутылок, этикеток, укупорочных средств и грузоперевозок. Если доходность вина продолжит снижаться, инвестиции могут переместиться в более быстрорастущие категории напитков. На экспортных рынках сокращение производства и рост затрат могут еще больше осложнить ценообразование и конкурентоспособность американских производителей, которые уже сталкиваются с ослаблением внутреннего спроса.

Несмотря на нынешний спад, некоторые представители отрасли не считают его началом долгосрочного упадка. Берман заявил, что вино остается устойчивой категорией с глубокими корнями в потребительской культуре и долгой историей. Однако пока виноградари и виноделы Калифорнии вынуждены справляться с непростым сочетанием снижающихся продаж, сокращения площадей, роста затрат и отсутствия ясных признаков скорого облегчения ситуации.