欧州連合（EU）は、イタリアを代表するワイン産地呼称の一つであるキャンティDOCGの規則改定を承認した。これにより、ロゼワインの生産が可能になるほか、ブレンドに求められるサンジョヴェーゼの最低比率が緩和され、呼称内に新たなサブエリアが加わる。
ワイン・エデュケーターズ協会が引用した改定後の生産規定によると、承認は10月30日（金）、EU官報への掲載を通じて発表された。変更に向けた手続きは約6カ月前に始まり、キャンティ・ワイン協会（Consorzio Vino Chianti）が提案を承認した後、イタリア農業・食料主権・林業省が承認し、EUに提出していた。
ワインの基本的なスタイルに関わる最も重要な変更は、ブドウ品種の要件だ。キャンティは長らくサンジョヴェーゼを主体とする赤ワインとして定義されており、今後もその点は変わらないが、サンジョヴェーゼの最低比率は70％から60％に引き下げられた。生産者は引き続き、サンジョヴェーゼ100％のキャンティを造ることもできる。最低比率の引き下げにより、呼称の規則に沿ったブレンドの選択肢が広がり、国内市場と輸出市場の双方で、ワイナリーが自社ワインをどのように位置づけるかにも影響する可能性がある。
もう一つの大きな変更は、キャンティ・ロゼが正式に認められたことだ。改定後の規則では、通常のキャンティと同じ認可品種を使った辛口ロゼワインに、キャンティの呼称を使用できる。ブレンドにサンジョヴェーゼを少なくとも60％含める要件も適用される。改定された説明では、ワインは淡いピンク色で、使用するブドウによって色合いが異なる場合があるとされている。
新設されたロゼのカテゴリーには、スタイルや容器に関する制限も設けられた。収穫年の12月1日より前には出荷できないが、それ以降について特別な熟成要件はない。また、かつてのキャンティのイメージと深く結びついている、藁巻きの伝統的なフィアスコ瓶でキャンティ・ロゼを販売することは禁止された。部分的に乾燥させたブドウを使う伝統的な製法、Governo all’uso Toscanoも認められない。こうした制限からは、規制当局がロゼを、歴史ある赤ワインの延長ではなく、より現代的なキャンティの表現として売り出すことを意図している様子がうかがえる。
3つ目の大きな改定は地理的なものだ。Terre di VinciがキャンティDOCGの8番目のサブエリアとして認定された。レオナルド・ダ・ヴィンチの出生地であり、幼少期を過ごした土地にちなんで名付けられたこの地域は、キャンティDOCGの広域エリア北西部に位置し、フィレンツェから約15マイル西にある。対象となる自治体は、ヴィンチ、チェッレート・グイーディ、フチェッキオ、カプラーイア・エ・リーミテの4つ。ワイン・エデュケーターズ協会が引用した資料によると、標高はおよそ490フィートで、起伏のある斜面と温暖な地中海性気候が特徴だ。
Terre di Vinciの追加により、キャンティDOCGの公認サブエリアは8つとなった。他の7つは、Rufina、Colli Fiorentini、Montespertoli、Montalbano、Colli Senesi、Colli Aretini、Colline Pisaneだ。新たな呼称によって、トスカーナのこの地域の生産者は、より広域のキャンティの枠組みの中で、地理的なアイデンティティをより明確に示せるようになる。地名が価値やスタイルを定義するうえで重要な役割を果たす市場では、これは重要な意味を持つ。
飲料業界にとって今回の変更が重要なのは、広く流通し、業界の注目を集める代表的なイタリア産地呼称の規則が変わるためだ。ロゼカテゴリーの新設は、すでにキャンティを瓶詰めしているワイナリーや、イタリアワインの品ぞろえを広げたい輸入業者に、新たな商品ラインをもたらす可能性がある。サンジョヴェーゼの最低比率引き下げも、特にブレンドの選択がコスト、スタイル、供給量を左右する年に、ブドウ畑や醸造所での判断に柔軟性を与えるだろう。一方、有名な産地呼称に変更があれば、なじみのあるワインを消費者にどう紹介するかに影響する可能性があるため、買い手、小売業者、ワイン教育関係者の注目を集める傾向がある。
改定された生産規定（disciplinare）は、キャンティをサンジョヴェーゼとトスカーナのアイデンティティに結びつけたまま、現在の市場需要に対応する余地を広げる。ロゼ市場への参入を目指すワイナリーは、キャンティの名のもとで生産する道を得た。また、Terre di Vinciの生産者は、改定規則の施行に伴い、新たに認定されたサブエリア名を自らのワインに表示できるようになった。