26-08-2026
Il settore vitivinicolo europeo sta entrando in una delle vendemmie più precoci di sempre, mentre il caldo estremo dell’estate anticipa la raccolta delle uve in tutto il continente e costringe i produttori a bilanciare qualità del raccolto, minori volumi attesi in alcuni paesi e pressioni crescenti sui margini.
I produttori di vino in diversi dei principali paesi vinicoli europei hanno iniziato la vendemmia 2026 giorni o settimane prima del solito, con alcune regioni che registrano record che, secondo i gruppi di settore, riflettono l’impatto crescente del cambiamento climatico sui vigneti. Le prime stime indicano un raccolto più corto in paesi come Spagna, Francia e Germania, secondo l’associazione europea del settore vinicolo AIVE, anche se le condizioni variano nettamente da regione a regione.
In Spagna, i viticoltori stanno affrontando quella che fonti del settore descrivono come la vendemmia più precoce della storia del paese. La raccolta sta avanzando nel mese di agosto dopo successive ondate di calore che hanno accelerato la maturazione. Nonostante l’avvio anticipato, i produttori si aspettano che il raccolto di quest’anno superi i livelli del 2025. Fonti del settore hanno detto che la vendemmia potrebbe crescere del 10% rispetto a un anno fa, sostenuta da una migliore salute dei vigneti e dalle speranze di una produttività più elevata.
Il caldo ha costretto quasi tutte le cantine a iniziare a raccogliere le uve circa un mese prima del solito. Questo spostamento arriva mentre i produttori spagnoli devono anche fare i conti con costi di produzione più alti e prezzi deboli all’origine. Queste pressioni hanno portato i viticoltori a chiedere una più rigorosa applicazione della legge spagnola sulla filiera alimentare per impedire vendite sottocosto, tra le altre misure volte a proteggere la redditività.
Anche la Francia sta vivendo una stagione insolitamente precoce. Le prime uve sono state raccolte a metà luglio nel Languedoc, nel sud del paese, cosa mai registrata prima nella regione. Un mese dopo, la regione Champagne ha autorizzato l’inizio della vendemmia il 12 agosto, un altro record storico.
Il calendario anticipato si è esteso a gran parte del paese. A Saint-Émilion, nell’area di Bordeaux, la vendemmia è iniziata il 19 agosto. In Alsazia, nella Francia orientale, l’avvio ufficiale è arrivato il 18 agosto. In alcune zone della Valle della Loira, alcuni vigneti potrebbero terminare la raccolta prima di fine agosto.
I viticoltori francesi affermano che le alte temperature e la siccità di quest’estate hanno accelerato lo sviluppo delle uve a livelli insoliti. Il caldo sta inoltre influenzando la dimensione degli acini e spingendo le uve a maturare più rapidamente, con effetti sulle rese in alcune aree. Il risultato è una stagione non solo più precoce, ma anche più difficile da prevedere in termini di volume finale ed equilibrio delle uve.
Anche l’Italia registra un andamento simile, seppure con forti differenze tra le regioni. In alcune zone, tra cui Pavia al Nord, la vendemmia è iniziata già a fine luglio. In Veneto, Abruzzo e Alessandria la stagione è in anticipo di circa 10 giorni rispetto alla norma. In Toscana, alcune uve destinate ai vini bianchi e spumanti vengono raccolte quasi due settimane prima del solito.
Le due principali organizzazioni del vino italiane, Assoenologi e l’Unione Italiana Vini, hanno scelto di rinviare le previsioni di produzione fino al completamento della vendemmia, sostenendo che la volatilità meteorologica può ancora modificare l’esito finale. La loro prudenza riflette la crescente difficoltà di formulare stime affidabili prima che le uve siano in cantina.
Al tempo stesso, i produttori italiani possono contare su una nuova linea di sostegno per gli investimenti nella sostenibilità dei vigneti nell’ambito della Politica agricola comune dell’Unione europea. Quel finanziamento fa parte di un più ampio sforzo per aiutare i vigneti ad adattarsi a condizioni di crescita più calde e meno stabili.
L’Istituto della Vite e del Vino stima la produzione per la campagna 2026/2027 a 6,7 milioni di ettolitri, in aumento del 12% rispetto all’anno precedente. Anche così, la cifra resterebbe comunque di circa il 4% inferiore alla media delle ultime cinque campagne.
L’istituto ha affermato che la maturazione delle uve in molte regioni sta avvenendo circa una settimana prima del solito, proseguendo quella che ha descritto come una tendenza a una vendemmia sempre più anticipata. Si aspetta un raccolto di qualità da buona a molto buona, favorito da riserve idriche e condizioni meteorologiche favorevoli.
I produttori portoghesi, tuttavia, devono fare i conti con più fattori oltre al meteo. Il settore sta inoltre affrontando consumi di vino più deboli, una concorrenza più forte da parte di altre bevande, instabilità commerciale, costi di produzione più alti e una regolamentazione più stringente. Questi fattori hanno spinto il comparto a concentrarsi maggiormente sulla valorizzazione del vino portoghese sui mercati internazionali.
La Germania ha avviato la vendemmia 2026 nella seconda settimana di agosto, circa una settimana prima della media degli ultimi cinque anni, secondo l’Istituto tedesco del vino. La soleggiata estate del paese ha fatto maturare rapidamente le uve e le condizioni calde e secche hanno lasciato i vigneti in condizioni sanitarie eccellenti in tutte le regioni vinicole, concentrate soprattutto nel sud e nel sud-ovest.
Ma la mancanza di piogge sta anche creando stress, soprattutto per i vigneti più giovani con apparati radicali meno profondi. Joachim Rukwied, presidente dell’Associazione tedesca degli agricoltori, ha stimato che la Germania produrrà un raccolto scarso quest’anno, anche se ha detto che la qualità dovrebbe essere buona.
In Svizzera, la siccità ha costretto molti produttori ad anticipare di diverse settimane le date di vendemmia rispetto alla consueta finestra tra fine settembre e metà ottobre. Nora Dauphin-Viret, consulente della Federazione svizzera del vino, ha affermato che le vendemmie di agosto stanno diventando più frequenti per alcune varietà e regioni.
Ha detto che il settore osserva da vicino questa tendenza, pur non considerandola di per sé un problema. Le condizioni più calde e secche di quest’anno hanno anche ridotto la pressione di alcune malattie del vigneto. La preoccupazione maggiore per i produttori svizzeri, ha aggiunto, riguarda il calo dei consumi di vino, la pressione sui prezzi e le difficoltà nel commercializzare il prodotto.
In tutta Europa, la vendemmia anticipata sta diventando uno dei segnali più evidenti di come il cambiamento climatico stia rimodellando la produzione vinicola. Le stagioni vegetative più calde possono in alcuni casi migliorare la salute delle uve e ridurre il rischio di malattie, ma comprimono anche i calendari di raccolta, aumentano il rischio di squilibrio tra zuccheri e acidità e rendono le rese più incerte.
Per i viticoltori, la sfida non è più soltanto raccogliere al momento giusto. È anche preservare il valore economico del raccolto in un mercato in cui la domanda dei consumatori si sta indebolendo in alcuni paesi e i costi di produzione continuano a salire. I gruppi di settore affermano che ciò sta costringendo cantine e proprietari di vigneti ad adattarsi non solo in vigna, ma anche nel modo in cui investono, pianificano le vendemmie e posizionano i loro vini in mercati sempre più competitivi.