Le scorte di vino in Italia salgono del 14,2%: 41,04 milioni di ettolitri a fine settembre

Al 30 settembre le scorte di vino in Italia ammontavano a 41,04 milioni di ettolitri, in aumento del 14,2% rispetto ai 35,95 milioni di ettolitri di un anno prima, secondo l’ultimo rapporto Cantina Italia dell’ICQRF, l’Ispettorato centrale del Ministero dell’Agricoltura che si occupa della tutela della qualità e della repressione delle frodi.

I dati, pubblicati venerdì 30 ottobre, mostrano che lo smaltimento delle giacenze in cantina durante l’estate non ha tenuto il passo con il calo registrato nel 2025, ampliando il divario rispetto all’anno scorso, nonostante la diminuzione delle scorte dai livelli di giugno. Al 30 giugno le cantine italiane contenevano 46,52 milioni di ettolitri, con un calo di 5,48 milioni di ettolitri, pari all’11,8%, nel trimestre. Nello stesso periodo tra giugno e settembre del 2025, le giacenze erano diminuite di 7,66 milioni di ettolitri, pari al 17,6%.

Il calo stagionale più contenuto ha lasciato agli operatori 5,09 milioni di ettolitri di vino in più in giacenza rispetto al 30 settembre 2025. Alla fine di giugno il divario su base annua era di 2,91 milioni di ettolitri, pari al 6,7%.

L’ICQRF ha precisato che il rapporto si basa su circa 23.600 registri telematici del vino. I dati misurano i volumi detenuti dagli operatori tenuti a compilare tali registri, ma non distinguono tra vino già venduto e vino ancora invenduto. Rappresentano quindi un indicatore delle giacenze fisiche, non una misura diretta della domanda, delle esportazioni o dei consumi.

I livelli delle scorte sono comunque seguiti con attenzione in tutto il settore delle bevande, perché possono influenzare le decisioni sulla pianificazione dell’offerta, sugli acquisti di uva e vino sfuso, sui costi di stoccaggio e sulla liquidità. I dati possono fornire un primo segnale di eventuali criticità sul mercato del vino, ma non vanno interpretati da soli come prova di un calo delle vendite.

Tra giugno e settembre tutte le principali categorie di vino hanno registrato un calo delle giacenze. I vini a denominazione di origine protetta (DOP) sono scesi da 25,52 a 23,29 milioni di ettolitri, con una flessione dell’8,7%. I vini a indicazione geografica protetta (IGP) sono passati da 12,13 a 10,38 milioni di ettolitri, in calo del 14,4%. I vini da tavola e le altre categorie sono scesi da 8,09 a 6,67 milioni di ettolitri, con una diminuzione del 17,6%.

Rispetto a settembre 2025, invece, tutte le principali categorie hanno registrato un aumento. Le giacenze di vini DOP sono cresciute di 2,65 milioni di ettolitri, pari al 12,8%. Quelle dei vini IGP sono aumentate di 1,40 milioni di ettolitri, pari al 15,6%. I vini da tavola e le altre categorie sono saliti del 16,1%, raggiungendo 6,67 milioni di ettolitri. I vini varietali sono aumentati del 20,2%, arrivando a circa 698.000 ettolitri.

I vini bianchi hanno contribuito in misura significativa all’aumento annuo. Le giacenze di bianchi DOP hanno raggiunto 10,44 milioni di ettolitri, in crescita del 23,7%, mentre quelle dei bianchi IGP sono salite a 4,10 milioni di ettolitri, con un incremento del 34%. Nel complesso, questi due segmenti hanno aggiunto 3,04 milioni di ettolitri rispetto a un anno prima, quasi il 60% dell’aumento totale delle scorte di vino. Al contrario, i rossi DOP e IGP sono cresciuti entrambi del 5,4%, raggiungendo rispettivamente 12,13 e 5,87 milioni di ettolitri.

Il rapporto ha inoltre rilevato forti aumenti per i prodotti nelle fasi iniziali della produzione. A settembre le giacenze di mosto ammontavano a 12,82 milioni di ettolitri, contro gli 8,52 milioni di un anno prima, con un aumento del 50,5%. Il vino nuovo ancora in fermentazione ha raggiunto 8,85 milioni di ettolitri, rispetto ai 4,59 milioni precedenti, in crescita del 92,8%.

Nel complesso, vino, mosto e vino nuovo in fermentazione totalizzavano 62,71 milioni di ettolitri. Il dato era superiore del 27,8% a quello di settembre 2025 e del 24,7% a quello di giugno 2026. Questi valori aggregati riguardano prodotti in diverse fasi di lavorazione e possono risentire in misura significativa dei tempi della vendemmia e dell’avanzamento della vinificazione; non sono quindi direttamente confrontabili con le sole giacenze di vino finito.

L’Italia settentrionale deteneva il 57,7% delle scorte nazionali di vino. Il Veneto si confermava la regione con le maggiori giacenze, pari a 10,21 milioni di ettolitri, il 24,9% del totale nazionale. Seguiva la Toscana, con 5,09 milioni di ettolitri. Emilia-Romagna e Puglia ne detenevano circa 3,91 milioni ciascuna, mentre il Piemonte aveva 3,73 milioni di ettolitri, pari al 9,1% delle scorte totali italiane.

In Piemonte i volumi di vino sono diminuiti di 285.195 ettolitri rispetto a giugno, con un calo del 7,1%, inferiore alla media nazionale. L’andamento è variato da una denominazione all’altra. Le giacenze di Barolo sono scese da 550.359 a 522.038 ettolitri, in calo del 5,1%. La Barbera d’Asti è passata da 388.348 a 350.230 ettolitri, con una flessione del 9,8%. L’Asti ha seguito la tendenza opposta, salendo da 151.283 a 158.513 ettolitri, in aumento del 4,8%.

A livello nazionale, il Prosecco si confermava la denominazione con le maggiori giacenze, pari a 3,31 milioni di ettolitri, sebbene il dato fosse inferiore del 14% a quello di giugno. Il Conegliano Valdobbiadene Prosecco ha seguito un andamento diverso, passando da 702.642 a 734.951 ettolitri, con un aumento del 4,6%.

I dati di settembre indicano un mercato in cui si sono verificate le consuete riduzioni stagionali, ma è stato smaltito meno vino rispetto a un anno prima. Per produttori, commercianti e acquirenti dell’intero comparto delle bevande, questo significa che l’Italia entra nell’autunno con cantine più piene rispetto al 2025, soprattutto per i vini bianchi DOP e IGP.