Chartered Institute of Brewers and Distillers apre le iscrizioni alle qualifiche 2027 di birrificazione e distillazione

Il Chartered Institute of Brewers and Distillers ha aperto le iscrizioni ai programmi General Certificate e Diploma 2027, offrendo ai professionisti della birrificazione e della distillazione una possibilità anticipata di pianificare lo studio tecnico per il ciclo d’esami del prossimo anno.

In un aggiornamento diffuso mercoledì, l’organismo professionale con sede nel Regno Unito ha detto che le iscrizioni sono ora aperte per gli esami General Certificate di marzo e maggio 2027. L’istituto ha affermato che il certificato è rivolto a chi già lavora nel settore e desidera una formazione tecnica più strutturata sui processi produttivi, sulle operazioni e sulle migliori pratiche. Ha aggiunto che i corsi sono erogati online tramite studio autonomo e includono illustrazioni tecniche, materiale video e domande a scelta multipla.

Il General Certificate è proposto in brewing, distilling, confezionamento degli spirits, confezionamento della birra, maltazione e produzione di sidro. Per i candidati di brewing e distilling, l’istituto ha detto che è disponibile un supporto all’esame attraverso il programma “Set for Success”. Il Diploma, presentato come il passo successivo per chi ha completato il certificato o è pronto per uno studio più avanzato, è disponibile in brewing, distilling e packaging. Gli studenti del Diploma in queste materie possono inoltre accedere a un supporto didattico guidato da tutor.

L’annuncio arriva mentre birrifici e distillerie affrontano una pressione continua per migliorare la capacità tecnica, la costanza del prodotto e l’efficienza operativa, rispondendo al tempo stesso al cambiamento della domanda dei consumatori. L’istituto non ha diffuso dati sulle iscrizioni, ma l’ampia gamma di offerte per certificato e diploma suggerisce che continui a rivolgersi sia alle discipline consolidate della birrificazione sia alle aree specialistiche della filiera come maltazione, produzione di sidro e confezionamento delle bevande.

L’istituto ha lanciato anche un nuovo corso breve, “Maths for Brewers and Distillers”, che, ha detto, è pensato per rafforzare la sicurezza nei calcoli utilizzati nel lavoro di birrificazione e distillazione. Secondo l’istituto, il corso inizia con calcoli di base e passa a formule più avanzate, con l’obiettivo di supportare il lavoro pratico, ulteriori studi e lo sviluppo professionale. Ha inoltre precisato che gli studenti riceveranno ora 180 giorni di accesso dalla data di iscrizione, un aumento rispetto al precedente periodo di accesso di 90 giorni previsto per i singoli corsi brevi.

Accanto ai suoi programmi di formazione, l’istituto sta promuovendo diversi eventi in presenza e online nel corso del prossimo anno. Uno dei più rilevanti è il BFBi No and Low Beverage Seminar, in programma il 14 e 15 ottobre presso l’Holywell Park Conference Centre di Loughborough. L’evento prevede una cena di networking il primo giorno e un’intera giornata di sessioni tecniche il secondo. L’istituto ha detto che il seminario esaminerà temi chiave di produzione delle bevande analcoliche e a bassa gradazione alcolica, tra cui fermentazione controllata, misurazione delle tracce di alcol, dealcolizzazione, ottimizzazione di sapore e aroma, ingredienti funzionali, progettazione di processo e igiene. Gli attuali candidati agli esami CIBD possono partecipare a una tariffa ridotta di £49,99 più IVA.

L’attenzione per le bevande analcoliche e a bassa gradazione alcolica riflette uno dei settori tecnici in più rapida crescita dell’industria delle bevande nel suo complesso. I produttori hanno investito in metodi che preservino il sapore rispettando al tempo stesso gli obiettivi alcolici e i requisiti normativi, e il programma del seminario indica che l’istituto considera questo lavoro un ambito importante per la formazione tecnica.

L’istituto ha detto che la sua assemblea generale annuale 2026 si terrà il 15 settembre alle 10:00 GMT su Zoom. I membri CIBD potranno partecipare, porre domande e votare sulle questioni che riguardano l’organizzazione. L’istituto ha usato l’avviso per incoraggiare i non soci ad aderire, collegando l’iscrizione ai diritti di voto, alle risorse professionali e all’accesso alla rete globale della birrificazione e della distillazione.

Ha inoltre detto che il suo hub di risorse online continua ad ampliarsi, con nuovo materiale tecnico aggiunto con regolarità. I membri possono accedere a webinar, registrazioni di conferenze, articoli, alla versione digitale di Brewer and Distiller International e al Journal of the Institute of Brewing. L’ultima aggiunta è l’accesso alle registrazioni del WDSC 2026.

L’istituto ha usato l’aggiornamento anche per promuovere il proprio sistema di sviluppo professionale continuo. Ha fornito esempi di attività di CPD segnalate dai soci, tra cui studio accademico attraverso un corso breve sul dry hopping, partecipazione alla Scottish Section Lifelong Learning Day e autoformazione tramite la lettura di Brewer and Distiller International. Ai soci è stato ricordato che possono registrare le attività di CPD tramite la piattaforma MyCIBD.

Guardando più avanti, l’istituto ha detto che la 39ª Asia Pacific Convention si terrà a Brisbane dal 15 al 18 marzo 2027. L’evento si svolgerà sotto il tema “Brewing & Distilling the Adaptive Future — Resilience. Relevance. Reinvention.”. Secondo l’istituto, la convention riunirà professionisti della birrificazione, della distillazione e del più ampio comparto delle bevande provenienti dalla regione Asia-Pacifico e da altri mercati per discutere tecnologie, idee e pratiche che possano aiutare le imprese a rispondere al cambiamento. La registrazione early bird è aperta fino al 29 novembre 2026 e l’istituto ha detto che i soci possono risparmiare 250 $ sulla tariffa early bird.

La proposta della convention, come le nuove qualifiche e i corsi brevi, segnala un impegno più ampio dell’istituto per posizionarsi sia come fornitore di formazione sia come hub professionale in un momento in cui il settore delle bevande affronta pressioni sui costi, cambiamenti nei gusti dei consumatori e una crescente domanda di specializzazione tecnica.

Il calendario degli eventi dell’istituto per le prossime settimane comprende un tour e incontro della Southern Section sulla qualità del luppolo britannico e sull’agricoltura orientata all’ambiente il 10 settembre, un webinar ASBC sulla gestione del rischio di geosmina derivante dal grano il 15 settembre, una giornata di raccolta del luppolo fresco e brassaggio della Great Northern Section il 16 settembre e una sessione sensoriale Asia Pacific sulla prevenzione dei difetti organolettici nelle birre analcoliche il 17 settembre. Gli eventi successivi includono una visita in sito della Scottish Section incentrata su distillazione, bottaio e magazzinaggio il 24 settembre, un tour di birrifici e pub nelle Midlands il 26 settembre, un seminario sulla tecnologia della birra e delle bevande l’8 ottobre e una giornata di conferenze per distillatori in Northumberland il 9 ottobre. L’istituto ha inoltre indicato un “Professor Charlie Bamforth Tour 2026 - ‘Beer is Good for You’” in programma dal 21 al 29 ottobre.

In calendario ci sono anche diverse cene annuali, tra cui la Scottish Section Annual Dinner a Glasgow il 2 ottobre, la Great Northern Section Dinner a Leeds il 23 ottobre e la Southern Section Annual Dinner a Bath il 20 novembre. La Midlands Section Annual Dinner è prevista per il 26 febbraio 2027, mentre la Irish Section Annual Dinner è fissata per il 19 febbraio 2027.

In una nota operativa separata, l’istituto ha detto che la stampa dell’edizione di settembre di Brewer and Distiller International ha subito un ritardo a causa di circostanze al di fuori del suo controllo. Ha aggiunto che la distribuzione dovrebbe iniziare a breve, con copie che probabilmente arriveranno circa due settimane più tardi del solito.