Vendite di bevande ferme nei locali britannici a inizio ottobre dopo il calo del 16,3% dei superalcolici

Il commercio di bevande in Gran Bretagna ha iniziato ottobre a rilento: le vendite complessive nei locali del settore dell’ospitalità gestiti sono rimaste sostanzialmente invariate rispetto a un anno prima, poiché la crescita di birra e sidro è stata compensata da un’altra performance debole di vino e superalcolici, secondo i nuovi dati di NIQ.

La società di ricerche di mercato ha dichiarato che il suo Daily Drinks Tracker ha registrato vendite stabili nelle settimane concluse il 10 e il 17 ottobre, segnalando una domanda contenuta in pub, bar e ristoranti all’inizio del mese. L’andamento è variato da una categoria all’altra. La birra è cresciuta in entrambe le settimane e anche il sidro ha registrato un aumento, ma i progressi non sono bastati a far crescere il mercato nel suo complesso, perché le vendite di vino e superalcolici sono tornate a calare.

Le vendite di vino sono diminuite del 6,3% nella settimana conclusa il 10 ottobre e del 3,2% in quella conclusa il 17 ottobre rispetto agli stessi periodi dell’anno precedente, ha riferito NIQ. Per i superalcolici i cali sono stati più marcati: -16,3% nella prima settimana e -13,2% nella seconda.

I dati suggeriscono che, nei locali della ristorazione organizzata, le occasioni di consumo continuano a spostarsi verso categorie meno costose o più familiari, mentre affluenza e spesa complessive restano deboli. La tenuta della birra ha contribuito a stabilizzare il mercato, ma il forte calo dei superalcolici e la flessione persistente del vino hanno impedito alle vendite totali di bevande di crescere.

Il tracker di NIQ è seguito con attenzione in tutto il settore britannico dei pubblici esercizi, perché offre un’indicazione quasi in tempo reale del comportamento dei consumatori nei locali gestiti. Per i gruppi di pub, i gestori di ristoranti e i fornitori di bevande, gli ultimi dati si aggiungono ai segnali che, all’inizio della stagione autunnale, mostrano andamenti diversi tra le categorie. Se il divario dovesse persistere, le aziende potrebbero rivedere gli acquisti, i livelli delle scorte e gli assortimenti, soprattutto per vino e superalcolici nel canale dei consumi fuori casa.

Il dato è rilevante per l’industria delle bevande nel suo complesso, perché il canale dei pubblici esercizi spesso anticipa i cambiamenti della domanda che interessano produttori e distributori. I birrifici potrebbero beneficiare del recente slancio della birra, mentre commercianti di vino e aziende di superalcolici potrebbero dover affrontare nuove pressioni per difendere i volumi attraverso i prezzi, le promozioni o una diversa composizione dell’offerta. Anche gli operatori potrebbero rivedere lo spazio sugli scaffali e nei menu riservato alle categorie meno performanti.

Il periodo considerato è solitamente osservato per capire se la domanda di fine estate possa proseguire in autunno. L’ultimo aggiornamento di NIQ indica invece un avvio di ottobre più tranquillo, con divergenze sempre più marcate tra le categorie. Birra e sidro hanno sostenuto in parte il mercato, ma i consumatori sembrano meno disposti a spendere per vino e superalcolici rispetto a un anno fa.

Per le aziende del settore, la diversa performance delle categorie potrebbe essere più significativa del dato complessivo stabile. Un mercato fermo può comunque nascondere rendimenti più deboli nelle categorie con margini più elevati, in particolare i superalcolici. Ciò può influire sugli ordini, sui piani promozionali e sulle trattative con i fornitori nella prossima fase della stagione autunnale, quando gli operatori cercheranno indicazioni più chiare per capire se la debolezza di vino e superalcolici sia temporanea o rifletta un cambiamento più duraturo della domanda.