I produttori della Valpolicella riducono gli imbottigliamenti per tutelare il valore dei vini

Secondo l’ultimo rapporto annuale presentato giovedì a Venezia dal Consorzio Vini Valpolicella, l’industria vinicola della Valpolicella sta cercando di proteggere il valore invece di inseguire i volumi, mentre i produttori affrontano un contesto internazionale più debole e un mercato dei vini rossi più prudente.

Christian Marchesini, presidente del consorzio, ha affermato che la priorità è gestire la produzione con equilibrio e mantenere la denominazione competitiva nel lungo periodo. Parlando alla presentazione della sesta Relazione annuale della Valpolicella a Palazzo Ferro Fini, ha detto che il compito non è perseguire una produzione più alta, ma preservare il valore della denominazione attraverso una produzione misurata e continui investimenti nella promozione.

Il messaggio arriva da uno dei territori vinicoli più importanti d’Italia, patria di Amarone, Ripasso e Valpolicella, con un valore economico stimato di 600 milioni di euro. La denominazione si estende su 19 comuni dell’area veronese e comprende oltre 2.200 aziende tra viticoltori, vinificatori e imbottigliatori.

Il rapporto mostra che la superficie vitata si è stabilizzata a 8.614 ettari. Verona resta il comune leader per superficie impiantata con il 15%, seguita da Negrar e San Pietro in Cariano con il 13% ciascuno, e da Illasi con l’11%. Insieme, queste quattro aree rappresentano il 52% della superficie vitata della denominazione.

Anche la base ampelografica della Valpolicella resta fortemente concentrata nelle varietà tradizionali locali. La Corvina rappresenta il 56% della superficie rivendicata, mentre Rondinella e Corvinone incidono ciascuna per il 19%. La Molinara si attesta al 2%.

Nel 2025 la produzione di uva ha raggiunto 840.510 quintali, con 327.545 quintali destinati all’appassimento, il processo di essiccazione utilizzato per vini come Amarone e Recioto. Quel livello è risultato in linea con il 2016, secondo il rapporto.

Gli imbottigliamenti sotto la denominazione hanno totalizzato quasi 57,5 milioni di bottiglie nel 2025, in calo del 3% rispetto al 2024. La flessione ha interessato tutte le principali categorie. Amarone e Recioto sono scesi a 13,58 milioni di bottiglie, in calo del 2,4%. Il Valpolicella Ripasso è diminuito a 27,37 milioni di bottiglie, in calo del 3,7%. Il Valpolicella base è sceso a 16,50 milioni di bottiglie, in calo del 2,7%.

Il consorzio ha descritto questa tendenza come una normalizzazione dei volumi più che come un crollo della domanda. Per il più ampio settore delle bevande, questo dato conta perché la Valpolicella è una delle regioni di riferimento per i vini rossi italiani e qualsiasi spostamento duraturo verso una gestione più rigorosa dell’offerta può influenzare le strategie di export, i prezzi e il posizionamento a scaffale dei vini importati di fascia alta nei mercati chiave, compresi gli Stati Uniti.

Il rapporto segnala anche una struttura produttiva mista all’interno della denominazione. Nelle cantine più piccole, il Valpolicella Doc base rappresenta circa il 40% della produzione. Nelle aziende piccole-medie, medie-grandi e grandi, il Ripasso è la categoria leader con circa il 45%–50% della produzione. Amarone e Recioto restano stabili in tutte le dimensioni aziendali, rappresentando tra il 19% e il 26% dei portafogli.

Questo equilibrio è centrale nel modo in cui i produttori stanno cercando di difendere i margini in una fase segnata da tensioni geopolitiche e incertezza economica. Marchesini ha detto che le cantine e il consorzio stanno affrontando queste pressioni insieme, con una visione di lungo periodo.

I rappresentanti regionali hanno usato l’evento per ribadire questa strategia. Alberto Stefani, presidente della Regione Veneto, ha detto che la Valpolicella dimostra come qualità e identità contino più della quantità nel sostenere il valore di mercato nei periodi difficili. Ha collegato il prestigio della denominazione ai suoi vitigni storici locali e a una cultura del vino radicata nella campagna veronese.

La presentazione è servita anche da anteprima di “Venezia Superiore”, un evento dedicato ai vini della Valpolicella a Venezia. Oltre 30 etichette di Valpolicella Doc e Valpolicella Doc Superiore di 19 produttori erano previste in degustazione giovedì sera al Teson Piccolo della Pescheria di Rialto, sul Canal Grande. I vini dovevano essere serviti a 6-8 gradi Celsius, un approccio pensato per mettere in risalto la freschezza in stili spesso associati a rossi più strutturati.

La promozione internazionale resta parte della strategia della denominazione anche se i volumi si indeboliscono. Lo scorso anno il consorzio ha organizzato 27 attività promozionali in 16 paesi su cinque continenti, tra cui Argentina, Australia, Corea del Sud, Costa Rica, Danimarca, Francia, Germania, Giappone, Kazakistan, Messico, Polonia, Serbia, Singapore, Svezia, Gran Bretagna e Stati Uniti.

Per importatori e distributori statunitensi, questi sforzi indicano che i produttori della Valpolicella continuano a investire nella presenza sul mercato anche mentre riducono la produzione. Questa combinazione potrebbe contribuire a sostenere la disciplina dei prezzi se gli imbottigliamenti più bassi dovessero persistere e se i produttori continueranno a orientare i consumatori verso categorie di maggior valore come Amarone e Ripasso invece di competere soltanto sui volumi.