L’industria vinicola italiana si divide su come affrontare l’eccesso di offerta in peggioramento

L’industria vinicola italiana è divisa su come reagire a un mercato più debole, alle elevate giacenze in cantina e al calo dei prezzi del vino sfuso, mentre i produttori guardano alla vendemmia 2026: alcuni gruppi chiedono una riduzione della produzione, altri sostengono che la priorità debba essere ampliare la domanda in Italia e all’estero.

Il dibattito si è intensificato negli ultimi mesi, poiché le scorte sono rimaste elevate in tutta Italia e la performance dell’export si è indebolita. La questione è se il Paese debba contenere l’offerta attraverso rese più basse, una sospensione temporanea delle autorizzazioni per nuovi impianti o persino l’estirpazione di vigneti in alcune aree, oppure concentrare risorse pubbliche e private su marketing, innovazione e nuove occasioni di consumo.

Il disaccordo riflette la struttura stessa del vino italiano. Il settore comprende piccole aziende agricole, grandi imbottigliatori, cooperative e denominazioni con condizioni di mercato molto diverse. Misure che possono andare bene per una regione o una categoria possono danneggiarne un’altra, soprattutto in un Paese in cui alcuni vini dipendono dalle vendite di volume mentre altri competono su scarsità e prezzo.

Federvini, che rappresenta le aziende del vino e degli spiriti, si è detta contraria a tagli generalizzati della produzione. Gabriele Castelli, direttore generale del gruppo, ha affermato che il settore dovrebbe concentrarsi sull’ampliamento dei mercati e sulla stimolazione della domanda se l’offerta supera ciò che gli acquirenti vogliono attualmente. Ha detto che per i vini a denominazione esistono già strumenti, comprese rese inferiori a quelle consentite dai disciplinari di produzione e misure di stoccaggio, e ha avvertito che sospendere le nuove autorizzazioni agli impianti avrebbe un effetto limitato nel breve termine perché l’impatto non si vedrebbe probabilmente per cinque o sei anni.

Castelli ha anche detto che una riduzione uniforme delle rese per i vini generici sarebbe difficile da applicare perché le condizioni di mercato variano molto da prodotto a prodotto. Ha definito l’estirpazione dei vigneti un’opzione estrema che non può essere discussa facilmente in termini generali a livello nazionale. A suo avviso, le risorse dovrebbero andare alla costruzione di nuovi mercati attraverso l’innovazione di prodotto, marchi più forti e nuovi momenti di consumo, non solo tramite programmi di promozione all’export.

Questa posizione coincide in larga misura con quella del ministro dell’Agricoltura Francesco Lollobrigida, che ha affermato che l’Italia non dovrebbe imporre soluzioni uniformi a un sistema agricolo molto variegato. Parlando recentemente a Conegliano durante il congresso di Assoenologi, ha detto che le condizioni cambiano nettamente da una regione all’altra e che misure come l’estirpazione dei vigneti sarebbero profondamente controverse nelle aree in cui la domanda resta forte e i produttori vedono ancora margini di crescita.

Lollobrigida ha anche liquidato la distillazione di crisi come troppo limitata per risolvere il più ampio squilibrio. Ha detto che tali interventi riguarderebbero solo volumi contenuti e assorbirebbero fondi in un solo anno senza modificare il mercato sottostante. Al contrario, ha sostenuto che la spesa per la comunicazione e il rafforzamento delle imprese potrebbe produrre benefici più duraturi. Ha detto che le aziende che hanno migliorato l’efficienza, ridotto i costi e costruito valore aggiunto stanno tenendo bene, mentre quelle concentrate su produzioni standardizzate di bassa qualità sono sotto maggiore pressione.

Ha inoltre inquadrato la questione come un tema di politica rurale oltre che di politica di mercato. Il sostegno all’agricoltura, ha detto, è giustificato non solo dalla produzione ma anche dal ruolo degli agricoltori nel mantenimento del territorio e del paesaggio. Per questo motivo, ha suggerito che l’estirpazione dei vigneti finanziata con fondi pubblici solleva preoccupazioni più ampie oltre alla semplice gestione dell’offerta.

Unione Italiana Vini, uno dei principali gruppi di categoria del Paese, ha assunto una posizione più interventista. In una recente nota dopo la riunione del consiglio nazionale a Soave, l’organizzazione ha chiesto interventi urgenti per affrontare quello che ha definito uno squilibrio tra offerta e domanda. Le sue proposte includono uno stop temporaneo alle nuove autorizzazioni agli impianti, rese produttive più basse anche per i vini DOP e IGP, regole di produzione aggiornate e controlli più severi sulla riclassificazione tra denominazioni.

Il gruppo ha citato dati del proprio osservatorio secondo cui le giacenze nelle cantine italiane ad aprile 2026 erano aumentate del 7,6% rispetto allo stesso periodo del 2025, mentre i prezzi del vino sfuso per i principali vini DOP e IGP erano scesi del 7%. Ha inoltre richiamato mercati esteri più deboli dopo che le esportazioni in valore sono diminuite del 3,7% nel 2025 rispetto al 2024 e le spedizioni al di fuori dell’Unione europea sono calate dell’11% nel primo trimestre del 2026.

Allo stesso tempo, Unione Italiana Vini ha respinto piani generalizzati di estirpazione dei vigneti, sostenendo che sarebbero inefficaci e particolarmente dannosi per le aree collinari e montane. Ha invece chiesto un piano strategico nazionale per i prossimi cinque-dieci anni per allineare meglio la produzione alla domanda reale e rafforzare la competitività del vino italiano sui mercati domestici e internazionali.

Anche le cooperative, che rappresentano oltre metà della produzione vinicola italiana, sono divise. Luca Rigotti di Mezzacorona, alla guida del settore vino di Confcooperative, ha detto che l’industria sta affrontando una crisi non vista da molti anni nel contesto di pressioni economiche più ampie tra guerre, maggior costo del denaro e minore capacità di spesa dei consumatori. Ma si è detto contrario a misure generalizzate come tagli indiscriminati delle rese.

Rigotti ha affermato che ogni territorio dovrebbe decidere in base al proprio profilo produttivo e alla domanda di mercato se siano necessari riduzioni. Alcuni vini generici richiedono grandi volumi, ha osservato, rendendo impraticabili tagli generalizzati. Ha detto che i consorzi locali e le autorità regionali dispongono già di strumenti utilizzabili con il sostegno del settore, compresi programmi di stoccaggio, limiti temporanei all’espansione dei vigneti e gestione delle rese adattata alle condizioni locali.

Legacoop Agroalimentare ha spinto con maggiore forza per una moderazione immediata della crescita dei vigneti. Il suo presidente Cristian Maretti ha detto che è necessaria una sospensione temporanea delle nuove autorizzazioni agli impianti alla luce degli attuali rischi di mercato. In base alle norme europee vigenti, l’Italia può autorizzare quasi 7.000 nuovi ettari di vigneto ogni anno. Maretti ha detto che ora che il recente pacchetto vino dell’Unione europea consente agli Stati membri di ridurre tali autorizzazioni fino allo 0%, l’Italia dovrebbe valutare se usare questa flessibilità per evitare ulteriore offerta in una fase fragile.

Legacoop sostiene che tagliare solo le rese non basta perché i livelli delle scorte variano molto per categoria di prodotto, tipologia di vino e territorio. Una valutazione nazionale uniforme ignorerebbe queste differenze e potrebbe portare a politiche inefficaci, ha detto Maretti. Ha aggiunto che strumenti di crisi come la distillazione o l’estirpazione dei vigneti non dovrebbero essere esclusi del tutto per aree o denominazioni in difficoltà strutturale.

Questa posizione contrasta con quella della FIVI, la federazione dei vignaioli indipendenti guidata da Rita Babini. Quando nelle ultime settimane l’Unione europea ha approvato il suo ultimo pacchetto vino, la FIVI ha criticato l’inclusione dell’estirpazione dei vigneti tra le misure settoriali ammissibili ai finanziamenti europei. Il gruppo ha affermato che i fondi pubblici dovrebbero sostenere crescita e competitività invece di pagare i produttori per sradicare i vigneti.

La disputa ora avviata verso il confronto con le istituzioni al cosiddetto Tavolo Vino italiano mostra quanto sarà difficile raggiungere una linea comune. I produttori che dipendono dai volumi temono che tagli ampi alle rese o ai diritti d’impianto possano danneggiare attività sostenibili proprio mentre alcune aziende continuano a investire e crescere. Altri sostengono che le scorte siano troppo alte e i prezzi troppo deboli per rinviare ancora l’intervento.

Dietro gli argomenti politici c’è una questione più profonda su quale tipo di economia del vino l’Italia voglia proteggere durante una fase negativa: una centrata sulla disciplina immediata dell’offerta per difendere all’origine i prezzi dell’uva e del vino sfuso oppure una che accetti pressioni nel breve termine cercando però di costruire una domanda più forte attraverso branding, innovazione e sviluppo dei mercati.

Per ora non c’è consenso. Esiste invece una mappa di interessi contrapposti tra regioni, denominazioni e modelli d’impresa in un momento in cui l’immagine dell’Italia come uno dei principali Paesi vinicoli al mondo si scontra con vendite più lente e con la crescente preoccupazione su quanto vino le sue cantine possano assorbire prima dell’arrivo della prossima vendemmia.