Bordeaux accelera la sua svolta nel vino

Bordeaux sta intensificando un ampio processo di modernizzazione che combina nuovi stili di vino, obiettivi di sostenibilità e una spinta più forte sul mercato britannico, mentre la regione celebra 90 anni come AOC e cerca di presentarsi come più reattiva alla domanda in evoluzione dei consumatori.

Il Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux ha dichiarato giovedì che la regione ha trascorso gli ultimi cinque anni ad accelerare la propria trasformazione attraverso cambiamenti nella produzione, nel packaging e nel marketing. L’aggiornamento arriva mentre Bordeaux deve fare i conti con una minore superficie vitata, rese in calo e un mercato mondiale del vino diventato più sensibile al prezzo e più aperto a stili più leggeri e freschi.

Tra i cambiamenti più visibili c’è l’ampliamento degli stili all’interno delle denominazioni consolidate. L’Entre-deux-Mers, a lungo nota per i vini bianchi secchi, produce ora anche vini rossi. Nel Médoc, i produttori stanno rilanciando la vinificazione in bianco secco sulla base di una tradizione risalente al XVIII secolo. Anche il Bordeaux claret è stato riposizionato come uno stile rosso più leggero, fresco e orientato al frutto.

La regione punta inoltre con maggiore decisione sul Crémant de Bordeaux, diventato una delle categorie a crescita più rapida. La produzione è aumentata di quattro volte nell’ultimo decennio. Nel 2025 le esportazioni hanno raggiunto 56.000 ettolitri, pari a circa 7,5 milioni di bottiglie, con un aumento del 35% in volume e del 37% in valore rispetto al 2024. Il Regno Unito è rimasto il secondo mercato di esportazione per il Crémant di Bordeaux, con un valore in crescita del 29% e una quota pari al 14% delle esportazioni totali.

Bordeaux ha affermato che anche la categoria degli spumanti si sta ampliando sul piano stilistico, con Blanc de Blancs, Blanc de Noirs ed Extra Brut che si aggiungono alla gamma. I produttori stanno inoltre valorizzando vini biologici, vegani e naturali, insieme a blend atipici come le espressioni al 100% Sémillon.

L’aggiornamento ha richiamato anche una vendemmia 2025 difficile ma di alta qualità. La produzione di vini a Denominazione d’Origine Protetta ha totalizzato 2,9 milioni di ettolitri, in calo del 12% rispetto al 2024. La superficie vitata è scesa del 9% su base annua a 86.000 ettari, il livello più basso registrato dal 1986. Bordeaux ha detto che l’annata ha beneficiato di condizioni meteorologiche favorevoli e di quella che ha definito la competenza e l’adattabilità dei viticoltori nel rispondere al cambiamento climatico.

I vini rossi dell’annata sono stati descritti dalla regione come caratterizzati da una forte espressione fruttata e freschezza, pur mantenendo livelli alcolici moderati. Gli spumanti e i bianchi secchi sono stati definiti aromatici e vibranti, con i Sauvignon che mostrano note di agrumi e guava e i Sémillon che danno vini più corposi. I vini dolci sono stati descritti come aromatici ed eleganti nella texture.

La sostenibilità resta centrale nel messaggio di Bordeaux. Il suo programma “Sustainable Impact” funge ora da quadro CSR sottoposto ad audit a livello di settore e copre tutela ambientale, biodiversità, adattamento climatico, resilienza della filiera, approvvigionamento responsabile e salute e sicurezza sul lavoro. Il programma comprende 69 aziende vinicole, 23 maison de négoce e una cooperativa vinicola, per quasi 10.000 ettari e 3.300 dipendenti.

Anche il packaging fa parte dello sforzo complessivo. Bordeaux ha detto di lavorare dal 2007 per ridurre le emissioni di carbonio legate alle bottiglie di vetro. Il peso medio della bottiglia è ora di 443 grammi e il settore vuole ridurlo di un altro 10% entro il 2030. I produttori stanno inoltre passando a etichette realizzate con fibre riciclate o alternative, meno inchiostro e codici QR per le informazioni sul prodotto. Bordeaux si è anche impegnata a vendere in Francia almeno il 10% dei propri vini in imballaggi riutilizzabili a partire dal 2027.

La regione affianca questi cambiamenti a una spinta promozionale più forte nel Regno Unito quest’anno. Bordeaux sarà presente al London Wine Fair dal 18 maggio al 20 maggio allo Stand E37 con sei produttori, négociants e cooperative sotto il marchio Bordeaux Crew. Tornerà al The Big Feastival nell’Oxfordshire dal 28 agosto al 30 agosto con vini alla spina e degustazioni guidate rapide. Il Bordeaux Wine Month tornerà a settembre per il nono anno con oltre 100 commercianti indipendenti di vino in tutto il Regno Unito, offrendo degustazioni, promozioni e masterclass.

L’annuncio coincide anche con il decimo anniversario della La Cité du Vin a Bordeaux, che dall’apertura nel giugno 2016 ha accolto quasi 3,5 milioni di visitatori. Il museo del vino celebrerà il traguardo questo giugno con eventi e il ritorno di Via Sensoria, la sua esperienza sensoriale di degustazione.