Argentina Reloaded बुएनोस आयर्स में 100 वाइनरीज़ लेकर आ रहा है

अर्जेंटीना की वाइन की प्रोफ़ाइल को प्रमुख खाद्य और वाइन राजधानियों में ऊँचा उठाने के लिए बनाया गया प्लेटफ़ॉर्म Argentina Reloaded, 31 जुलाई से 11 अगस्त तक बुएनोस आयर्स संस्करण आयोजित करेगा, जिसमें 100 से अधिक वाइनरीज़, ट्रेड चखने, सार्वजनिक कार्यक्रम और सोमेलिएर पाज़ लेविनसन के नेतृत्व में एक पेयरिंग डिनर शामिल होगा।

यह परियोजना 2022 में लेविनसन, जो अर्जेंटीना की सबसे प्रसिद्ध सोमेलिएरों में से एक हैं, और Studio Courtois के साथ शुरू की गई थी, जो गैस्ट्रोनॉमी, वाइन और हॉस्पिटैलिटी पर केंद्रित एक रणनीतिक परामर्श संस्था है। आयोजकों के अनुसार, तब से इसके 18 संस्करण पेरिस, टोक्यो, कोपेनहेगन, मॉन्ट्रियल और साओ पाउलो सहित शहरों में आयोजित किए जा चुके हैं। 2026 के कैलेंडर में लीमा, बुएनोस आयर्स, लंदन और न्यूयॉर्क के पड़ाव शामिल हैं, क्योंकि इसका उद्देश्य प्रभावशाली बाज़ारों में अर्जेंटीना के उत्पादकों को आयातकों, खरीदारों, सोमेलिएरों, पत्रकारों, रेस्तरां संचालकों और उपभोक्ताओं से जोड़ना है।

बुएनोस आयर्स का कार्यक्रम इस व्यापक बदलाव को दर्शाता है कि वाइन क्षेत्र विदेशों में और अपने देश में खुद को कैसे प्रस्तुत करते हैं। वर्षों तक, बड़े ट्रेड मेले उन वाइनरीज़ के लिए मुख्य रास्ता रहे जो निर्यात दृश्यता चाहती थीं। Argentina Reloaded एक अलग मॉडल पर आधारित है: रेस्तरां, टेस्टिंग रूम और हॉस्पिटैलिटी स्थलों में छोटे-फॉर्मेट की मुलाकातें, जहाँ उत्पादक भोजन, बातचीत और शिक्षा से आकार पाए माहौल में सीधे पेशेवरों और उपभोक्ताओं के सामने वाइन प्रस्तुत कर सकते हैं।

बुएनोस आयर्स में कार्यक्रम Mirador Central at Palacio Libertad, Michelin-starred रेस्तरां Crizia और Palermo Chico में Casa Cavia में आयोजित होंगे। आयोजकों का कहना है कि लक्ष्य केवल वाइन परोसना नहीं, बल्कि ऐसे स्थान बनाना भी है जहाँ वाइनरीज़ व्यक्तिगत रूप से उत्पत्ति, शैली और अर्जेंटीनी वाइन में मौजूदा रुझानों को समझा सकें।

पहला कार्यक्रम 31 जुलाई को Mirador Central में Argentina Reloaded Opening Experience by ICBC के साथ निर्धारित है, जो बैंक ग्राहकों के लिए केवल आमंत्रण-आधारित चखने का आयोजन होगा। लेविनसन एक चार-पाठ्यक्रम चखने का नेतृत्व करेंगी, जिसमें अर्जेंटीना के कई वाइन क्षेत्रों से एक ही अंगूर किस्म की अलग-अलग अभिव्यक्तियों पर ध्यान दिया जाएगा। हर फ्लाइट के साथ एक ऐसा व्यंजन परोसा जाएगा, जिसे यह दिखाने के लिए तैयार किया गया है कि स्थान और वाइनमेकिंग के विकल्प किस तरह अलग-अलग प्रोफ़ाइल बनाते हैं।

सार्वजनिक केंद्रबिंदु 10 अगस्त को होगा, जब Mirador Central सुबह 11 बजे से शाम 6 बजे तक Argentina Reloaded Open Tasting की मेज़बानी करेगा। आयोजकों को उम्मीद है कि इसमें 300 से अधिक प्रतिभागी आएँगे, जिनमें सोमेलिएर, खरीदार, पत्रकार, हॉस्पिटैलिटी पेशेवर और वाइन प्रेमी शामिल होंगे। इस चखने में 100 से अधिक अर्जेंटीनी वाइनरीज़ के 150 से अधिक लेबल, साथ ही स्पिरिट्स और अन्य घरेलू पेय शामिल होंगे। प्रवेश शुल्क 65,000 अर्जेंटीनी पेसो तय किया गया है, जिसमें चखने की सुविधा और एक टेक-होम ग्लास शामिल है, या 90,000 अर्जेंटीनी पेसो, जिसमें एम्पानादा, चीज़ और क्योर किए गए मांस की अतिरिक्त फ़ूड बोर्ड शामिल होगी; शाकाहारी विकल्प भी उपलब्ध होगा।

8 अगस्त को Crizia में Argentina Reloaded Pairing Dinner आयोजित होगा। यह रेस्तरां, जिसके पास एक Michelin स्टार है और जो बुएनोस आयर्स के सबसे अधिक दिखाई देने वाले फाइन-डाइनिंग पतों में से एक बन गया है, उस डिनर का स्थल होगा जिसमें लेविनसन, रेस्तरां टीम और भाग लेने वाले उत्पादक एक साथ आएँगे। इस प्रारूप का उद्देश्य अर्जेंटीनी वाइन को उच्च-स्तरीय व्यंजन के साथ सीधे संवाद में रखना और भोजन करने वालों को बोतलों के पीछे मौजूद लोगों से जोड़ना है।

समापन दिवस 11 अगस्त को Casa Cavia में होगा। सुबह, यह स्थल केवल पेशेवरों के लिए मास्टर क्लास और समापन चखने की मेज़बानी करेगा। उस सत्र में भाग लेने वाले वाइनमेकरों के लिए एक ब्लाइंड चखना शामिल है, जिसका केंद्रबिंदु आयोजकों के अनुसार एक “wine of the future” होगा, यानी ऐसा लेबल जो अभी बाज़ार में जारी नहीं हुआ है। कार्यक्रम प्रतिभागियों के लिए लंच के साथ समाप्त होगा।

उसी दोपहर बाद, Casa Cavia दोपहर 2 बजे से शाम 5 बजे तक सार्वजनिक walk-around tasting के लिए खुलेगा। इस कार्यक्रम में 24 अर्जेंटीनी वाइनरीज़ के 50 से अधिक लेबल शामिल होंगे, जिनमें अप्रकाशित वाइन, माइक्रोविनिफिकेशन और छोटे प्रोजेक्ट शामिल हैं, जिन्हें आयोजकों के अनुसार अर्जेंटीनी वाइनमेकिंग की नई दिशाओं का संकेत माना जा रहा है। टिकट की कीमत 50,000 अर्जेंटीनी पेसो है और इसमें वाइन चखना शामिल है, लेकिन भोजन नहीं। जो मेहमान खाना चाहेंगे, वे शेफ़ Félix Babini के रेस्तरां मेनू से ऑर्डर कर सकेंगे।

लेविनसन की भूमिका प्लेटफ़ॉर्म की पहचान के लिए केंद्रीय है। एक दशक से अधिक समय से फ्रांस में आधारित, उन्होंने एक शिक्षिका, संप्रेषक और निर्णायक के रूप में अंतरराष्ट्रीय करियर बनाया है। उन्हें 2010 और 2014 में Argentine Sommelier Association द्वारा Argentina की Best Sommelier और 2015 में ASI तथा APAS द्वारा Americas की Best Sommelier नामित किया गया था। वे 2013 और 2016 में Best Sommelier of the World प्रतियोगिता के सेमीफ़ाइनल तक भी पहुँचीं। वर्तमान में वे Decanter World Wine Awards में Argentina, Brazil और Uruguay के लिए क्षेत्रीय अध्यक्ष के रूप में कार्य करती हैं।

Picky Courtois के नेतृत्व वाला और बुएनोस आयर्स तथा पेरिस के बीच आधारित Studio Courtois ने गैस्ट्रोनॉमी और हॉस्पिटैलिटी में ऐसे प्रोजेक्ट विकसित किए हैं जिनका उद्देश्य खाद्य संस्कृति, वाइन और अंतरराष्ट्रीय पोज़िशनिंग के बीच संबंधों को मज़बूत करना है। Argentina Reloaded में यह रणनीति ऐसे कार्यक्रमों के रूप में सामने आती है जो पारंपरिक ट्रेड एक्सपो की तुलना में कम और उत्पादकों तथा उन लोगों के बीच क्यूरेटेड मुलाकातों की तरह अधिक हैं, जो यह प्रभावित करते हैं कि वाइन कैसे खोजी और बेची जाती हैं।

यह दृष्टिकोण ऐसे समय में सामने आता है जब अर्जेंटीनी वाइन विदेशों में अपनी स्थापित छवि से आगे अधिक मज़बूत पहचान हासिल करने की कोशिश जारी रखे हुए है। Malbec उसका प्रमुख निर्यात अंगूर बना हुआ है, लेकिन उत्पादकों ने वैश्विक खरीदारों और मीडिया के सामने अपने संदेश के हिस्से के रूप में क्षेत्रीय विविधता, साइट-विशिष्ट बॉटलिंग और छोटे पैमाने की वाइन को लगातार आगे बढ़ाया है। इन वाइनों को केवल प्रदर्शनी हॉलों के बजाय रेस्तरां और शहरी सांस्कृतिक स्थलों में रखकर, Argentina Reloaded यह दांव लगा रहा है कि संदर्भ उतना ही महत्वपूर्ण है जितना पैमाना।

बुएनोस आयर्स के लिए इसका मतलब है तकनीकी चखनों को सार्वजनिक पहुँच और पेयरिंग डिनरों के साथ जोड़ना, ताकि ट्रेड पेशेवरों और उपभोक्ताओं दोनों तक पहुँचा जा सके। इसका अर्थ यह भी है कि एक शहर संस्करण को एक व्यापक अंतरराष्ट्रीय सर्किट का हिस्सा बनाया जाए, जो अब लैटिन अमेरिका, यूरोप और संयुक्त राज्य अमेरिका के बीच चलता है। आयोजकों का कहना है कि यह संरचना वाइनरीज़ को एक बार की प्रस्तुतियों के बजाय समय के साथ संबंध बनाने में मदद करने के लिए बनाई गई है।

बुएनोस आयर्स संस्करण 31 जुलाई को Palacio Libertad में शुरू होता है, 10 अगस्त को अपने सबसे बड़े सार्वजनिक चखने के लिए वहीं लौटता है, 8 अगस्त को अपने डिनर कार्यक्रम के लिए Crizia से होकर गुजरता है और 11 अगस्त को Casa Cavia में पेशेवर सत्रों के बाद सार्वजनिक चखने के साथ समाप्त होता है। मिलकर, ये कार्यक्रम अर्जेंटीनी वाइन को केवल एक निर्यात श्रेणी के रूप में नहीं, बल्कि गैस्ट्रोनॉमी, हॉस्पिटैलिटी और सांस्कृतिक पहचान पर व्यापक बातचीत के हिस्से के रूप में प्रस्तुत करने का उद्देश्य रखते हैं।