अमेरिका में टकीला बिक्री ठहरी, वृद्धि मेक्सिको और छोटे बाजारों की ओर खिसकी

IWSR द्वारा 9 जुलाई को जारी नए आंकड़ों के अनुसार, टकीला विकास के एक अधिक जटिल चरण में प्रवेश कर रहा है, क्योंकि इसके मुख्य बाजार संयुक्त राज्य अमेरिका में बिक्री की रफ्तार धीमी पड़ रही है, जबकि मेक्सिको और कुछ छोटे अंतरराष्ट्रीय बाजार विस्तार के लिए नई गुंजाइश देने लगे हैं।

शोध समूह ने कहा कि 2019 और 2025 के बीच वैश्विक टकीला वॉल्यूम +6% की चक्रवृद्धि वार्षिक वृद्धि दर से बढ़े। आगे देखते हुए, उसका अनुमान है कि 2030 तक वैश्विक वॉल्यूम +2% CAGR से बढ़ेंगे। कमजोर वैश्विक स्पिरिट्स माहौल में भी यह वृद्धि ही होगी, भले ही यह हाल के उछाल वाले वर्षों की तुलना में धीमी गति को दर्शाती हो।

यह बदलाव इसलिए महत्वपूर्ण है क्योंकि व्यापक स्पिरिट्स कारोबार में टकीला कुछ चुनिंदा उजले बिंदुओं में से एक रहा है। कई श्रेणियों में मांग नरम पड़ी है, लेकिन प्रीमियम पोजिशनिंग, मजबूत उपभोक्ता पहचान और अपने पारंपरिक आधार से बाहर व्यापक वितरण की मदद से टकीला का विस्तार जारी रहा है। ताज़ा आंकड़े संकेत देते हैं कि इस कहानी का अगला चरण संयुक्त राज्य अमेरिका में तेज़ बढ़त पर कम और इस पर अधिक निर्भर करेगा कि उत्पादक बदलते मांग पैटर्न, कम एगेव लागत और विदेशों में असमान अवसरों को कैसे संभालते हैं।

संयुक्त राज्य अमेरिका टकीला कारोबार की नींव बना हुआ है। IWSR ने कहा कि देश अभी भी वैश्विक टकीला वॉल्यूम के दो-तिहाई से अधिक हिस्से का प्रतिनिधित्व करता है। लेकिन कई वर्षों की मजबूत बढ़त के बाद, विकास प्रभावी रूप से रुक गया है। 2024-25 में वॉल्यूम स्थिर रहे और इस वर्ष इनके थोड़ा घटने की उम्मीद है।

यह सुस्ती एक भीड़भाड़ वाले बाजार पर दबाव डाल रही है। IWSR के उत्तरी अमेरिकी शोध निदेशक एडम रोजर्स ने कहा कि शेल्फ स्पेस बेहद प्रतिस्पर्धी हो गया है। उन्होंने बताया कि लगभग 2,500 पंजीकृत टकीला ट्रेडमार्क हैं, अमेरिकी बाजार में करीब 900 व्यवहार्य प्रतिस्पर्धी हैं और बड़े रिटेल में केवल लगभग 500 ब्रांड ऐसे हैं जो $10,000 से अधिक का राजस्व पैदा कर रहे हैं।

फिर भी, अमेरिकी बाजार सभी मूल्य श्रेणियों में एक ही दिशा में नहीं बढ़ रहा है। IWSR ने कहा कि अल्ट्रा-प्रीमियम टकीला सबसे बेहतर प्रदर्शन करने वाला खंड बना हुआ है, हालांकि इसकी वृद्धि हाल के वर्षों की तुलना में धीमी है। उस श्रेणी में वॉल्यूम 2024-25 में +7% बढ़े, जबकि 2019 से अब तक +31% CAGR दर्ज किया गया था। अमेरिकी टकीला वॉल्यूम में इसकी हिस्सेदारी 2019 के 6% से बढ़कर पिछले वर्ष 17% हो गई है और 2030 तक 21% तक पहुंचने का अनुमान है।

इसके विपरीत, सुपर-प्रीमियम टकीला अपनी पकड़ खो रहा है। IWSR ने कहा कि उस खंड में वॉल्यूम 2024-25 में -6% घटे और 2030 तक -5% CAGR की दर से गिरावट का अनुमान है। वहीं, प्रीमियम टकीला 2025 में +1% बढ़ा, जिससे संकेत मिलता है कि कुछ उपभोक्ता ऐसे उत्पादों की ओर जा रहे हैं जो अब भी अपमार्केट छवि रखते हैं, लेकिन अधिक सुलभ मूल्य स्तर पर आते हैं।

यह पैटर्न उस व्यापक तनाव की ओर इशारा करता है जो अब टकीला के भविष्य को आकार दे रहा है। श्रेणी को अब भी प्रीमियम आकर्षण का लाभ मिलता है, लेकिन उपभोक्ता इस बात पर अधिक स्पष्ट सीमाएं दिखा रहे हैं कि वे कितना भुगतान करने को तैयार हैं। संयुक्त राज्य अमेरिका में, जहां मुद्रास्फीति और कड़े घरेलू बजट ने कई पेय श्रेणियों को प्रभावित किया है, ये सीमाएं यह तय करने में असर डालती दिख रही हैं कि वृद्धि अब कहां मिल सकती है।

टकीला का दूसरा सबसे बड़ा बाजार मेक्सिको कई वर्षों के कमजोर प्रदर्शन के बाद सुधार के संकेत दिखा रहा है। IWSR ने कहा कि वहां 2019 और 2025 के बीच वॉल्यूम -2% CAGR से घटे, लेकिन 2024-25 में +3% की बढ़त के साथ वापसी हुई। उसका अनुमान है कि मेक्सिको 2030 तक +3% CAGR से बढ़ता रहेगा।

यह सुधार मानक और प्रीमियम उत्पादों के नेतृत्व में हो रहा है, जिन्होंने 2025 में सबसे अधिक वॉल्यूम जोड़ा। IWSR ने क्रिस्टालिनो अभिव्यक्तियों और प्रीमियम-एंड-अबव प्लाटा टकीला में भी मजबूत बढ़त की ओर इशारा किया। साथ ही, वैल्यू और कम कीमत वाले उत्पाद अपनी हिस्सेदारी खो रहे हैं।

IWSR में मध्य और दक्षिण अमेरिका के शोध निदेशक जोस लुइस हर्मोसो ने कहा कि 2026 FIFA World Cup से घरेलू बाजार को अतिरिक्त समर्थन मिल सकता है। उन्होंने यह भी कहा कि संयुक्त राज्य अमेरिका में धीमी वृद्धि और बहुत कम एगेव कीमतें संभवतः उत्पादकों और ब्रांड मालिकों को मेक्सिको पर अधिक ध्यान देने के लिए प्रेरित करेंगी, उन वर्षों के बाद जब निर्यात मांग ने उनका अधिकांश ध्यान उत्तर की ओर खींच लिया था।

उत्तरी अमेरिका के बाहर, टकीला पूर्ण मात्रा के लिहाज से अब भी छोटा है, लेकिन कई बाजारों में पकड़ बना रहा है जिन्हें उत्पादक अब रणनीतिक रूप से महत्वपूर्ण मानते हैं। IWSR के आंकड़ों में भारत सबसे तेज़ी से बढ़ते प्रमुख गंतव्य के रूप में उभरता है। वहां वॉल्यूम 2019 और 2025 के बीच +32% CAGR से बढ़े, पिछले वर्ष +34% बढ़े और 2030 तक +13% CAGR से बढ़ने का अनुमान है।

IWSR के वरिष्ठ शोध सलाहकार जेसन होलवे ने कहा कि भारत की वृद्धि अमेरिका में कमजोर परिस्थितियों के साथ आई है, जिससे उपलब्धता में मदद मिली है। उन्होंने कहा कि यदि भारतीय मांग पहले तेज़ हुई होती, तो आपूर्ति संबंधी बाधाएं और गंभीर हो सकती थीं। साथ ही, उन्होंने चेतावनी दी कि आयातित टकीला को स्थानीय एगेव-आधारित पेयों से प्रतिस्पर्धा का सामना करना पड़ता है, जो समान कीमत और गुणवत्ता स्तर पर बिकते हैं; यह ऐसे बाजार में एक महत्वपूर्ण कारक है जहां उपभोक्ताओं ने घरेलू उत्पादों में बढ़ता भरोसा दिखाया है।

कोलंबिया एक और ऐसा बाजार है जो ध्यान खींच रहा है। IWSR को उम्मीद है कि वहां टकीला वॉल्यूम 2030 तक लगभग +5% CAGR से बढ़ेंगे, एक तेज़ विस्तार अवधि के बाद जिसमें 2024-25 में +26% की बढ़त शामिल थी। IWSR की बाजार विश्लेषक जेसिका इबार्रा ने कहा कि 2019 के महामारी-पूर्व स्तरों की तुलना में कोलंबिया में वॉल्यूम दोगुने हो गए हैं, क्योंकि उपभोक्ताओं के बीच टकीला अधिक लोकप्रिय और फैशनेबल बन रहा है।

IWSR द्वारा रेखांकित अन्य बाजारों में नाइजीरिया शामिल है, जहां 2019-25 CAGR +48% रहा; Türkiye, जहां इसी अवधि में +19% और 2030 तक +8% CAGR वृद्धि का अनुमान है; और जापान, जहां वॉल्यूम +12% CAGR से बढ़े और 2030 तक +7% बढ़ने की उम्मीद है।

ये बाजार संयुक्त राज्य अमेरिका या मेक्सिको की तुलना में अब भी बहुत छोटे हैं, लेकिन मिलकर यह दिखाते हैं कि टकीला धीरे-धीरे अपनी विस्तार कहानी के लिए एक ही देश पर कम निर्भर हो रहा है। हालांकि, उत्पादकों के लिए इसका मतलब यह नहीं कि वृद्धि सरल या समान रूप से वितरित होगी। हर बाजार की कीमतों की अलग अपेक्षाएं, नियामकीय स्थितियां, वितरण प्रणालियां और स्थानीय प्रतिस्पर्धी हैं।

आपूर्ति की परिस्थितियां भी बदल रही हैं। 2015 से 2022 के उछाल के दौरान मजबूत मांग और बड़े पैमाने पर रोपण से प्रेरित उच्च एगेव कीमतों के वर्षों के बाद, IWSR को उम्मीद है कि अत्यधिक रोपण 2030 से पहले आपूर्ति अधिशेष पैदा करेगा। इससे टकीला उत्पादन के लिए कच्चे माल की लागत कम होनी चाहिए।

हर्मोसो ने कहा कि एगेव चक्र से संकेत मिलता है कि मौजूदा रोपणों के कटाई योग्य होने पर तीन से पांच वर्षों के भीतर लागत में उल्लेखनीय कमी आ सकती है। जो उत्पादक इस अवधि में मार्जिन की रक्षा कर पाएंगे, उनके लिए सस्ते इनपुट लाभप्रदता में सुधार कर सकते हैं और कम मूल्य बिंदुओं पर प्रीमियम उत्पादों के व्यापक वितरण को समर्थन दे सकते हैं।

कम एगेव लागत ब्रांडों को अधिक सुलभ प्रीमियम पेशकशों का विस्तार करने में मदद कर सकती है, ठीक तब जब उपभोक्ता खर्च को लेकर अधिक चयनात्मक हो रहे हैं। लेकिन यदि खरीदार डाउनट्रेड करना जारी रखते हैं या ऊंची कीमतों का विरोध करते हैं, तो केवल सस्ती आपूर्ति मांग संबंधी चुनौतियों का समाधान नहीं करेगी।

नतीजा एक ऐसी श्रेणी है जिसमें स्पष्ट ताकतें हैं, लेकिन दिखाई देने वाले दबाव भी हैं। टकीला अब भी अपनी पहचान, कई प्रतिद्वंद्वियों की तुलना में मूल्य निर्धारण शक्ति और बढ़ती अंतरराष्ट्रीय पहचान की बदौलत वैश्विक स्पिरिट्स में सबसे मजबूत स्थितियों में से एक रखता है। फिर भी इसका सबसे बड़ा बाजार अब आसान बढ़त नहीं दे रहा, इसकी प्रीमियम सीढ़ी का प्रदर्शन असमान है और वृद्धि की अगली लहर उन देशों पर निर्भर है जहां पैमाना अभी भी सीमित है।

हर्मोसो ने कहा कि गुरुत्व-केंद्र संयुक्त राज्य अमेरिका से दूर नहीं जा रहा है, लेकिन उन्होंने जोड़ा कि टकीला की वृद्धि increasingly इस पर निर्भर करती है कि उसके बाहर क्या होता है। उन्होंने कहा कि भारत, पश्चिम अफ्रीका, Türkiye, कोलंबिया और जापान जैसे बाजार अलग-अलग गति और अलग-अलग शुरुआती बिंदुओं से विकसित हो रहे हैं, जिससे ब्रांड मालिकों के लिए अवसर और समय-निर्धारण दोनों तरह की चुनौतियां पैदा हो रही हैं।