फूड टूरिज़्म कॉन्फ्रेंस ने कैमब्रिल्स बैठक के लिए 2026 का कार्यक्रम जारी किया

इंटरनेशनल फूड टूरिज़्म कॉन्फ्रेंस ने बुधवार को स्पेन के कैमब्रिल्स में होने वाली अपनी 2026 बैठक का कार्यक्रम जारी किया, जिसमें दो दिन के उस कार्यक्रम की रूपरेखा दी गई है जो इस बात पर केंद्रित है कि गंतव्य आगंतुकों को आकर्षित करने और स्थानीय ब्रांड बनाने के लिए खाद्य, कृषि और आतिथ्य का उपयोग कैसे कर रहे हैं।

यह आयोजन 10 और 11 नवंबर को कोस्टा दौरादा स्थित सोल पोर्ट कैमब्रिल्स में होना तय है। आयोजकों ने कहा कि इस कार्यक्रम में पर्यटन अधिकारियों, आतिथ्य क्षेत्र के कार्यकारी, खाद्य उत्पादक, टूर ऑपरेटर और सलाहकार एक साथ आएंगे, ताकि पाक पर्यटन को प्रभावित करने वाले रुझानों पर चर्चा की जा सके, जिनमें सस्टेनेबिलिटी, आर्टिफिशियल इंटेलिजेंस, डेस्टिनेशन मार्केटिंग और स्थानीय आपूर्ति शृंखलाओं की भूमिका शामिल है।

कॉन्फ्रेंस द्वारा प्रकाशित कार्यक्रम के अनुसार, मुख्य विषयों में से एक यह होगा कि प्रतिस्पर्धी पर्यटन बाजार में गंतव्य खुद को अलग दिखाने के लिए गैस्ट्रोनॉमी का उपयोग कैसे कर सकते हैं। Octavi Bono के खाद्य को क्षेत्रीय पहचान और आर्थिक लचीलापन के उपकरण के रूप में लेकर बोलने की उम्मीद है, जबकि कैमब्रिल्स पर्यटन बोर्ड के Vadim Koryagin के वर्ष भर के अपने पर्यटन प्रस्ताव में समुद्री विरासत और स्थानीय उत्पादों को जोड़ने के नगर के दृष्टिकोण पर प्रस्तुति देने की संभावना है।

एक और मुख्य संबोधन वैश्विक फूड टूरिज़्म बाजार में मांग में हो रहे बदलावों पर केंद्रित होगा। आयोजकों ने कहा कि ट्रैवल इंडस्ट्री विश्लेषक Peter Syme बदलते उपभोक्ता व्यवहार, यात्रा योजना और अनुभव डिज़ाइन में प्रौद्योगिकी के बढ़ते उपयोग तथा पाक पर्यटन से जुड़े संभावित नए बिज़नेस मॉडल पर बात करेंगे। कॉन्फ्रेंस कार्यक्रम में Elia Carceller Sauras का फूड और आतिथ्य क्षेत्र में सस्टेनेबिलिटी मानकों पर एक सत्र भी शामिल है, जिसमें होटल और गंतव्य ब्रांडिंग के तत्वों के रूप में ज़ीरो-वेस्ट प्रथाओं, ऑर्गेनिक स्रोतों और प्रमाणन पर ध्यान दिया जाएगा।

कॉन्फ्रेंस औपचारिक सत्रों के बाहर की गतिविधियों की भी योजना बना रही है। आयोजकों ने कहा कि प्रतिनिधि कोस्टा दौरादा से जुड़े उत्पादों, जिनमें वर्माउथ और एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल शामिल हैं, को प्रदर्शित करने के लिए तैयार किए गए स्थानीय खाद्य और पेय अनुभवों में हिस्सा लेंगे। क्षेत्रीय व्यंजनों वाले नेटवर्किंग लंच भी कार्यक्रम का हिस्सा हैं।

कॉन्फ्रेंस के निदेशक Anthony Swift ने एक बयान में कहा कि फूड टूरिज़्म रेस्तरां-केंद्रित यात्रा से आगे निकल चुका है और अब गंतव्य विकास में व्यापक भूमिका निभाता है। उन्होंने कहा कि 2026 का कार्यक्रम व्यावहारिक रणनीतियाँ और केस स्टडी उपलब्ध कराने के लिए तैयार किया गया है, जिन्हें प्रतिभागी अपने-अपने व्यवसायों और क्षेत्रों में लागू कर सकें।

कॉन्फ्रेंस सत्रों के साथ-साथ, यह आयोजन बिज़नेस-टू-बिज़नेस कार्यशालाओं की भी मेजबानी करेगा, जिनका उद्देश्य विशेषीकृत टूर ऑपरेटरों को स्थानीय और अंतरराष्ट्रीय पाक अनुभव प्रदाताओं, पर्यटन बोर्डों और आतिथ्य ब्रांडों से जोड़ना है। आयोजकों ने कहा कि इन बैठकों का मकसद व्यावसायिक साझेदारियों को समर्थन देना और खाद्य-संबंधित यात्रा उत्पादों के वितरण चैनलों का विस्तार करना है।

IFOODTC के नाम से जानी जाने वाली यह कॉन्फ्रेंस खुद को पाक पर्यटन में काम करने वाले यात्रा पेशेवरों और गंतव्य प्रबंधकों के लिए एक अंतरराष्ट्रीय मंच बताती है। इसके आयोजकों का कहना है कि यह आयोजन व्यवसाय वृद्धि को समर्थन देने, उद्योग प्रथाओं को साझा करने और अधिक सस्टेनेबल पर्यटन मॉडल को प्रोत्साहित करने के लिए है। हाल ही में जारी कार्यक्रम से संकेत मिलता है कि फूड टूरिज़्म के व्यावसायिक पक्ष पर ध्यान लगातार बना रहेगा, केवल यात्रियों के लिए सांस्कृतिक अनुभव के रूप में नहीं, बल्कि उन गंतव्यों के लिए एक योजना उपकरण के रूप में भी जो साल भर मांग को फैलाना और स्थानीय उत्पादकों के साथ संबंध मजबूत करना चाहते हैं।

आयोजन स्थल कैमब्रिल्स ने अपनी पर्यटन छवि का बड़ा हिस्सा अपने तटीय परिवेश, मछली पकड़ने की परंपरा और रेस्तरां क्षेत्र के आसपास विकसित किया है। कार्यक्रम वहीं आयोजित करके आयोजक कॉन्फ्रेंस के एजेंडा को उस गंतव्य से जोड़ते दिखाई दे रहे हैं, जिसका विपणन पहले से ही गैस्ट्रोनॉमी और स्थानीय उपज के जरिए किया जाता है। यह स्थानीय फोकस कार्यक्रम में सम्मिलित, इमर्सिव अनुभवों, उत्पादक एकीकरण और स्थान-आधारित ब्रांडिंग पर दिए गए जोर में दिखता है।

आयोजकों के अनुसार, प्रतिनिधियों, प्रदर्शकों और ट्रैवल एजेंटों के लिए पंजीकरण अब खुला है, और उन्होंने इस सप्ताह ऑनलाइन पूरा कार्यक्रम भी जारी किया। कार्यक्रम का प्रकाशन आयोजन से थोड़ा अधिक दो महीने पहले किया गया है, जिससे पर्यटन कंपनियों और सार्वजनिक एजेंसियों को यह आकलन करने के लिए समय मिलता है कि सत्र उनके व्यावसायिक या नीति-संबंधी हितों से मेल खाते हैं या नहीं, क्योंकि गंतव्य रणनीति में फूड टूरिज़्म की भूमिका लगातार बढ़ती जा रही है।