भारत में टकीला की बिक्री 2025 में 34% बढ़ी।

2025 में भारत में टकीला का तेज़ विस्तार जारी रहा, लेकिन नए पूर्वानुमान संकेत देते हैं कि कई वर्षों की बेकाबू रफ्तार के बाद अब यह श्रेणी धीमे, अधिक सामान्य चरण में प्रवेश कर रही है।

बुधवार को IWSR द्वारा जारी आंकड़ों से पता चला कि भारत में बेची गई टकीला की मात्रा 2025 में 34% बढ़ी। इससे टकीला देश की सबसे तेज़ी से बढ़ने वाली स्पिरिट्स श्रेणियों में से एक बन गई, और यह व्यापक भारतीय स्पिरिट्स बाजार से काफी आगे रही, जो पिछले वर्ष मात्रा में 4% और मूल्य में 6% बढ़ा, शोध समूह के अनुसार।

लंबी अवधि की तस्वीर दिखाती है कि टकीला कितनी तेजी से एक निच आयातित स्पिरिट से बारों, रेस्तरां और खुदरा में अधिक दिखाई देने वाली श्रेणी बन गई है। IWSR ने कहा कि 2019 से 2025 के बीच भारत में टकीला ने मात्रा में 32% की चक्रवृद्धि वार्षिक वृद्धि दर दर्ज की। मूल्य के लिहाज़ से, श्रेणी इससे भी तेज़ बढ़ी, और इसी अवधि में 48% की चक्रवृद्धि वार्षिक दर रही। केवल 2025 में ही टकीला की मूल्य वृद्धि 66% तक पहुंची, जो इसकी मात्रा वृद्धि से लगभग दोगुनी थी।

फिर भी, IWSR को अगले पांच वर्षों में इस गति में तेज़ कमी की उम्मीद है। उसका पूर्वानुमान है कि 2025 से 2030 के बीच भारत में टकीला की मात्रा 13% की चक्रवृद्धि वार्षिक दर से बढ़ेगी, जबकि मूल्य हर साल 15% बढ़ेगा। इससे टकीला अभी भी समग्र स्पिरिट्स बाजार की तुलना में काफी तेज़ी से बढ़ती रहेगी, लेकिन यह 2019 से 2025 के बीच देखी गई 32% वार्षिक मात्रा वृद्धि और 2025 में दर्ज 34% उछाल—दोनों से स्पष्ट रूप से नीचे आ जाएगी।

यह नरमी इसलिए महत्वपूर्ण है क्योंकि यह एक ऐसे बाजार की ओर इशारा करती है जो अभी भी बढ़ रहा है, लेकिन छोटे आधार से और ऐसी दर पर जो श्रेणी के परिपक्व होने के साथ बनाए रखना कठिन हो सकता है। IWSR ने इस रिलीज़ में लीटर, केस, बाजार हिस्सेदारी या मूल्य निर्धारण का डेटा जारी नहीं किया, और फर्म ने कहा कि यह वृद्धि तुलनात्मक रूप से छोटे आधार से शुरू होती है।

IWSR में वरिष्ठ शोध सलाहकार जेसन होलवे ने कहा कि भारत में आयातित और प्रीमियम स्पिरिट्स की वृद्धि के पीछे व्यापक चालक बदलता हुआ उपभोक्ता आधार है। उन्होंने कहा, “सबसे बड़ा चालक उपभोक्ताओं की वृद्धि है, जिसमें नए वैधानिक पीने की उम्र वाले उपभोक्ता और पहली बार आज़माने वाले शामिल हैं।” “इन समूहों की खर्च करने योग्य आय बढ़ रही है और वे जिज्ञासा दिखा रहे हैं। ब्रांड मालिक, आयातक और वितरक विकसित होती बाज़ार तक पहुंच की राहों के ज़रिए उनके सामने अधिक उत्पाद ला रहे हैं।”

यह पृष्ठभूमि समझाती है कि व्हिस्की के प्रभुत्व वाले बाजार में भी टकीला को बढ़ने की जगह कैसे मिली है। युवा शहरी उपभोक्ता, कॉकटेल की बढ़ती खपत और वैश्विक ब्रांडों से व्यापक परिचय—इन सबने पारंपरिक ब्राउन स्पिरिट्स के बाहर की श्रेणियों को अधिक दृश्यता दिलाई है। टकीला को कॉकटेल में अपनी भूमिका और बड़े शहरों में अगावे-आधारित स्पिरिट्स में बढ़ती रुचि से भी लाभ मिला है।

फिर भी, व्यापक भारतीय स्पिरिट्स बाजार टकीला की तुलना में बहुत बड़ा और अधिक स्थिर रहने की उम्मीद है। IWSR का अनुमान है कि 2025 से 2030 के बीच भारत में कुल स्पिरिट्स की मात्रा 3% की चक्रवृद्धि वार्षिक दर से और मूल्य 4% की दर से बढ़ेगा। व्हिस्की के निरपेक्ष रूप से मुख्य शक्ति बने रहने की उम्मीद है। IWSR के अनुसार, भारतीय व्हिस्की की मात्रा 2025 में 4% बढ़ी, जबकि Scotch 5% बढ़ा। अगले पांच वर्षों में, Scotch के मात्रा में 6% की वार्षिक दर से बढ़ने का अनुमान है, जो भारतीय व्हिस्की के लिए अनुमानित 4% से आगे है। मूल्य के लिहाज़ से, IWSR को Scotch में 5% और भारतीय व्हिस्की में 4% वृद्धि की उम्मीद है।

अन्य श्रेणियां भी विस्तार कर रही हैं। वोडका हालिया मजबूत प्रदर्शनकर्ताओं में शामिल थी, जिसमें 2025 में मात्रा 14% और मूल्य 12% बढ़ा। IWSR का अनुमान है कि 2030 तक वोडका मात्रा और मूल्य दोनों में हर साल 5% बढ़ेगी। होलवे ने कहा कि फ्लेवर्ड संस्करण इस वृद्धि के बड़े हिस्से को चला रहे हैं, हालांकि बिना फ्लेवर वाली वोडका भी अभी भी हिस्सेदारी बढ़ा रही है।

कॉकटेल संस्कृति से निकटता से जुड़ी एक और श्रेणी, जिन, ने मात्रा में अधिक मामूली वृद्धि दर्ज की लेकिन मूल्य में मजबूत बढ़त हासिल की। IWSR के अनुसार, 2025 में जिन की मात्रा 3% और मूल्य 11% बढ़ा। 2030 तक, फर्म को उम्मीद है कि जिन मात्रा में 5% और मूल्य में 7% की वार्षिक दर से बढ़ेगा। होलवे ने इस रुझान को शहरी बताया, जो घर पर और बारों में पीने से जुड़ा है।

IWSR ने गैर-मादक स्पिरिट्स विकल्पों में भी तेज़ उछाल की ओर इशारा किया, हालांकि उसने कहा कि यह श्रेणी भारत में कुल स्पिरिट्स मात्रा का 0.001% से भी कम हिस्सा रखती है। उस खंड की मात्रा पिछले वर्ष 369% बढ़ी और मूल्य 374% चढ़ा। 2025 से 2030 के बीच IWSR दोनों, मात्रा और मूल्य में 56% वार्षिक वृद्धि का अनुमान लगाता है। आंकड़े बड़े हैं, लेकिन वे बहुत छोटे शुरुआती बिंदु को भी दर्शाते हैं।

आयातित स्पिरिट्स यहां से कितना आगे जा सकते हैं, इसे व्यापार नीति और राज्य-स्तरीय विनियमन प्रभावित कर सकते हैं। होलवे ने कहा कि मुक्त व्यापार समझौते, जिनमें नया UK-India समझौता भी शामिल है, लागत घटाकर और उन्हें उपभोक्ताओं के लिए अधिक किफायती बनाकर आयातित उत्पादों को मदद कर सकते हैं। उन्होंने यह भी कहा कि राज्य आबकारी प्रणालियों में संभावित बदलाव ऐसे बाजार में विकल्पों का दायरा बढ़ा सकते हैं, जहां नियम एक राज्य से दूसरे राज्य में काफी अलग हैं।

राज्य-स्तरीय ये अंतर देशभर में ब्रांड बनाने की कोशिश कर रहे उत्पादकों के लिए प्रमुख बाधाओं में से एक बने हुए हैं। होलवे ने कहा कि उत्तर प्रदेश, आंध्र प्रदेश और केरल में खुदरा परिस्थितियों में सुधार ने शराब के लिए बेहतर बिक्री वातावरण बनाया है। उन्होंने जोड़ा कि ये बदलाव ब्रांडी के लिए फायदेमंद हो सकते हैं, जो परंपरागत रूप से दक्षिणी राज्यों में सबसे मजबूत रही है।

महाराष्ट्र ने भी तब ध्यान खींचा जब उसने स्थानीय उत्पादन को समर्थन देने के उद्देश्य से एक राज्य-विशिष्ट अल्कोहल श्रेणी शुरू की और आबकारी शुल्क 270% तक घटा दिए। होलवे ने कहा कि Maharashtra-made-liquor category अब स्थापित हो रही है और राज्य के डिस्टिलिंग क्षेत्र के लिए अवसर पैदा कर रही है।

वैश्विक स्पिरिट्स समूहों के लिए भारत सबसे करीबी नजर रखे जाने वाले विकास बाजारों में से एक बना हुआ है, लेकिन यह सबसे जटिल बाजारों में भी है। होलवे ने कहा, “भारत एक प्रमुख विकास बाजार है, इसलिए हर कोई गति रखने वाले संभावित साझेदारों की तलाश में है।” “राज्य-दर-राज्य ब्रांड निर्माण की जटिलता शुरुआती वृद्धि की रफ्तार धीमी कर देती है, इसलिए ऐसे साझेदारों में निवेश करना पूरी तरह उचित है, जिन्होंने यह शुरुआती चरण पहले ही सफलतापूर्वक पूरा कर लिया है।”

उन्होंने कहा कि यह जटिलता संभवतः अधिक विलय और अधिग्रहण गतिविधियों को समर्थन देगी, क्योंकि अंतरराष्ट्रीय कंपनियां स्थापित वितरण और नियामकीय अनुभव वाले स्थानीय साझेदारों की तलाश कर रही हैं।