Les prix agricoles reculent moins fortement en Allemagne en mars

Les prix à la production à la ferme en Allemagne ont continué de reculer en mars, mais le vin a compté parmi les rares produits agricoles à progresser, selon des données publiées mercredi par l’Office fédéral de la statistique, connu sous le nom de Destatis.

Dans l’ensemble, les prix à la production des biens agricoles étaient inférieurs de 8,8 % à ceux d’un an plus tôt, un repli moins marqué qu’en février, lorsque les prix avaient baissé de 10,9 % par rapport au même mois de 2025. Par rapport à février, en revanche, les prix ont augmenté de 2,1 % en mars, signe que certaines composantes de l’économie agricole se redressaient, même si le tableau annuel restait morose.

Les prix du vin ont augmenté de 1,8 % par rapport à mars 2025, a indiqué Destatis. Cette hausse compte pour les vignobles et les caves, car les prix à la production contribuent à déterminer les revenus au premier stade de la chaîne d’approvisionnement, avant que les produits n’entrent dans les marchés de transformation, de gros et de détail.

Le recul plus large des prix agricoles a été tiré à la fois par les productions végétales et animales. Les prix des produits végétaux ont diminué de 8,0 % sur un an, tandis que ceux des animaux et des produits animaux ont reculé de 9,3 %. Sur un mois, les deux catégories ont progressé, avec une hausse de 1,4 % pour les produits végétaux et de 2,5 % pour les produits animaux.

Parmi les cultures, les pommes de terre sont restées sous forte pression. Les prix des pommes de terre de consommation étaient inférieurs de 55,2 % à ceux de mars 2025, après des baisses de 54,2 % en février et de 49,8 % en janvier. Les prix des fruits ont également chuté nettement, en baisse de 31,2 % sur un an. Destatis a indiqué que les pommes de table figuraient parmi les produits dont les prix étaient plus bas, avec un recul de 33,0 %.

Les prix des légumes ont évolué dans le sens inverse et étaient supérieurs de 19,3 % à ceux d’un an plus tôt. Les concombres ont augmenté de 31,9 %, la laitue de 20,3 % et les tomates de 14,9 %. Certains choux étaient moins chers, avec une baisse de 17,3 %.

Les prix des céréales ont reculé de 14,2 % par rapport à mars 2025, tandis que ceux des cultures fourragères ont baissé de 6,2 %. Les grandes cultures commerciales dans leur ensemble ont progressé de 0,9 %, première hausse annuelle depuis septembre 2024, lorsqu’elles avaient augmenté de 10,4 % sur un an. Le colza est lui aussi devenu plus cher, avec une hausse de 2,5 %.

Dans l’élevage et les produits animaux, le lait a pesé lourdement sur l’indice. Les prix du lait étaient inférieurs de 27,0 % à ceux d’un an plus tôt et ont encore reculé de 0,7 % entre février et mars. Les prix des œufs ont augmenté de 13,8 % sur un an.

Les prix des animaux vivants étaient en hausse de 3,6 % par rapport à mars 2025, portés par les bovins, qui ont gagné 13,3 %. Les porcs charcutiers ont reculé de 3,6 %. Les prix des volailles ont augmenté de 3,9 %, ceux d’autres volailles comme les canards et les dindes progressant de 9,7 %. Les prix du poulet ont légèrement augmenté de 0,2 %.

Destatis a précisé que l’indice mesure les prix de vente perçus par les agriculteurs en Allemagne avant taxe sur la valeur ajoutée et reflète l’évolution des prix au premier stade de l’économie.

Pour les producteurs de vin, ces chiffres pour mars signalent une légère amélioration du pouvoir de fixation des prix alors que nombre d’autres secteurs agricoles restent sous pression en raison du recul des valeurs des matières premières et d’une demande inégale sur les marchés agricoles.