Le régulateur argentin du vin adopte un recueil officiel de méthodes d’analyse

L’Institut national de la viticulture argentin a officiellement adopté un recueil de méthodes d’analyse des vins et des moûts de raisin comme référence technique officielle du pays. Cette mesure réglementaire vise à standardiser les analyses en laboratoire dans l’ensemble de la filière viticole.

La mesure a été prise à Mendoza le jeudi 5 novembre, par la résolution 8/2026, puis publiée au Journal officiel le vendredi 6 novembre. L’institut, connu sous son sigle espagnol INV, a indiqué que le document servirait de référence officielle et institutionnelle dans le cadre de ses compétences réglementaires et de la réglementation viticole en vigueur.

La résolution place le recueil au cœur du contrôle des produits vitivinicoles en Argentine. L’INV a indiqué qu’il était chargé de superviser les produits viticoles en vertu de la loi générale sur le vin et des textes associés, et que l’exercice de cette mission nécessitait des méthodes d’analyse fiables et harmonisées. Selon le texte, l’objectif est de garantir la cohérence et la traçabilité des résultats.

Le recueil a été élaboré par la Direction des études et du développement viticoles de l’agence. L’INV a précisé qu’il s’appuyait sur des références techniques de l’Organisation internationale de la vigne et du vin, connue sous le sigle OIV, ainsi que sur des méthodes déjà officialisées par l’institut argentin lui-même.

Dans la résolution, l’INV indique que le recueil vise à unifier les procédures d’analyse et à actualiser les méthodes au regard des avancées scientifiques et technologiques. L’agence a également lié cette initiative aux besoins des marchés nationaux et internationaux, signe qu’elle considère l’harmonisation des pratiques de laboratoire comme un élément plus large du dispositif de conformité et des échanges commerciaux, et non comme un simple changement administratif interne.

L’institut a également indiqué que les essais interlaboratoires d’œnologie, publics et privés, réalisés dans le cadre d’un programme national, avaient confirmé la nécessité d’harmoniser les méthodes. Selon la résolution, cette expérience a montré l’importance de disposer d’un socle technique commun pour renforcer la qualité des analyses, soutenir l’amélioration continue et rendre les résultats plus comparables tout au long de la filière viticole.

La réglementation ne présente pas le recueil comme un simple guide. En l’homologuant, l’INV lui confère un statut officiel de document de référence pour l’analyse des vins et des moûts dans le cadre de ses compétences. Le moût désigne le jus de raisin fraîchement pressé, y compris lorsqu’il contient encore des peaux, des pépins ou des rafles, avant la fin de la fermentation.

Pour les domaines viticoles, les laboratoires et les exportateurs, cette mesure pourrait avoir des effets pratiques qui dépassent le texte de la résolution. Une référence officielle unique pour les méthodes d’analyse peut contribuer à réduire les écarts entre les résultats obtenus dans différents établissements, à rendre les contrôles officiels plus cohérents et à améliorer la comparabilité des résultats utilisés dans le cadre des démarches de conformité et des transactions commerciales. Cela pourrait compter pour les autorisations d’expédition, la vérification des produits et les litiges portant sur les résultats d’analyse, en particulier pour les entreprises qui exportent, dans des marchés où les documents et la cohérence des informations font l’objet d’une attention soutenue.

La résolution demande à l’INV de publier sur son site internet la version actualisée du Recueil des méthodes d’analyse des vins et des moûts. Selon l’avis de publication, l’annexe contenant le document doit être accessible dans l’édition en ligne du Journal officiel argentin.

La mesure a été signée par Carlos Raul Tizio Mayer, président de l’Institut national de la viticulture. L’INV a indiqué que la décision avait été prise en vertu des pouvoirs que lui confèrent les lois argentines sur le vin et les appellations, ainsi qu’un décret présidentiel de 2025. Le texte juridique précise également que le service des affaires juridiques de l’agence avait examiné la mesure avant sa publication.

L’adoption du recueil intervient alors que les autorités de régulation et les acteurs du secteur accordent une importance croissante à la standardisation des méthodes de contrôle de la qualité. Dans des filières comme celle du vin, où les résultats officiels d’analyse peuvent influer sur l’accès aux marchés, le classement, le régime fiscal et les documents d’exportation, le choix de la méthode compte souvent autant que le résultat lui-même. En donnant un statut officiel à un recueil unique, fondé à la fois sur les méthodes de l’INV et sur les références de l’OIV, l’Argentine entend harmoniser davantage son cadre analytique entre les laboratoires publics et privés.