Les exportations de vin chilien reculent alors que les consommateurs s’en détournent

L’industrie vitivinicole chilienne tente de s’adapter à un marché mondial qui boit moins de vin et manifeste un intérêt croissant pour les boissons à plus faible teneur en alcool, alors que les producteurs du pays font état d’exportations plus faibles et de ventes au ralenti.

La consommation mondiale de vin a reculé régulièrement ces dernières années, selon l’Organisation internationale de la vigne et du vin, qui indique qu’elle est passée de 229 millions d’hectolitres en 2020 à 214 millions d’hectolitres en 2024. Les premiers संकेत pour 2025 laissent entrevoir un nouveau repli. Pour le Chili, cette évolution intervient à un moment délicat. Quatrième exportateur mondial de vin, le pays voit lui aussi ses expéditions s’affaiblir.

Wine of Chile, l’association professionnelle du secteur, a indiqué que le pays avait exporté 46,7 millions de caisses de vin en bouteille en 2024, pour une valeur de 1,299 milliard de dollars. En 2025, les exportations ont reculé de 2,9 % à 46,1 millions de caisses, pour une valeur de 1,262 milliard de dollars. Eduardo Guilisasti, directeur général de Viña Concha y Toro, premier producteur et exportateur de vin d’Amérique latine et l’une des dix plus grandes entreprises vitivinicoles au monde, a déclaré que la situation s’était aggravée l’an dernier. « Beaucoup pensaient que 2025 apporterait un répit. Ce n’a pas été le cas », a-t-il dit lors de l’assemblée générale des actionnaires de l’entreprise. « La crise s’est aggravée, et la preuve en est que plusieurs sociétés ont enregistré une baisse de leurs ventes. »

Les analystes du secteur estiment que ce ralentissement reflète à la fois une demande plus faible et l’évolution des habitudes de consommation, en particulier chez les jeunes consommateurs qui choisissent des boissons moins alcoolisées ou sans alcool. Nicolás Román, analyste et enseignant à la faculté des sciences économiques de l’Université des Andes, a indiqué que les millennials et la génération Z boivent moins que les générations plus âgées et sont davantage disposés à payer pour la qualité lorsqu’ils consomment. Il a ajouté qu’ils accordent aussi davantage d’importance au sport, aux loisirs et au bien-être physique.

Ana María Barahona, directrice éditoriale du magazine La CAV et présidente du panel d’évaluation qualitative Mesa de Cata, a estimé que cette tendance ne se limite pas au Chili. Elle a évoqué un débat public plus large sur l’alcool et ses risques pour la santé, notamment son lien avec certains cancers. Selon elle, les entreprises de spiritueux ont beaucoup investi pour toucher les jeunes consommateurs, tandis que les producteurs de vin ont réagi plus lentement. Elle a également souligné que les habitudes culturelles ont changé, reléguant le vin à une place moins centrale dans la vie quotidienne qu’auparavant.

En réponse, les caves chiliennes ont commencé à se développer sur les vins légers et les produits sans alcool tout en cherchant à conserver leur clientèle traditionnelle. Viña Concha y Toro a lancé Casillero del Diablo Zero, un vin pétillant sans alcool, ainsi que BeLight, une gamme titrant 8,5 % d’alcool. L’entreprise a indiqué que ces produits représentaient près de 6 % du volume total de ses ventes aux États-Unis quelques mois seulement après leur lancement.

Miguel Torres Chile a développé Serena, qu’elle présente comme le premier vin désalcoolisé du pays élaboré entièrement à partir de raisins Sauvignon Blanc. Santa Rita a lancé 120 Zero, une gamme sans alcool, ainsi que 120 Delight, une offre faiblement alcoolisée qui a progressé de 68 % depuis ses débuts en 2025.

Gonzalo de Tezanos Pinto, responsable des marques chez Santa Rita, a déclaré à Emol que la cave avait commencé à travailler sur cette catégorie en 2021 parce qu’elle anticipait des changements plus profonds dans le comportement des consommateurs. Román a expliqué que les caves chiliennes s’éloignent d’une focalisation sur les vins reserva traditionnels pour aller vers des offres plus premium pouvant inclure des cocktails sans alcool. Il a ajouté que les technologies actuelles permettent désormais de réduire le degré d’alcool sans perdre beaucoup d’arômes ni de saveurs.

Barahona a indiqué que les caves mettent aussi en avant de nouveaux cépages blancs dans le cadre de leurs efforts pour séduire de nouveaux consommateurs. Elle a ajouté que les vins faiblement alcoolisés gagnent lentement du terrain, même si nombre d’acheteurs continuent à rechercher des bouteilles haut de gamme via les clubs œnologiques, les magasins spécialisés, les restaurants et les caves elles-mêmes.