La restauración británica encadena cinco caídas trimestrales con otro descenso del 1,9% en producción real

La producción real de los servicios de comidas y bebidas del Reino Unido cayó un 1,9% entre julio y septiembre frente al trimestre anterior, según informó este jueves, 12 de noviembre, la Office for National Statistics (ONS), la oficina británica de estadística. El dato sitúa a la restauración entre las ramas que retrocedieron en un periodo en el que el PIB del país avanzó un 0,7% y el conjunto de los servicios subió un 0,9%.

El alcance para la hostelería va más allá de los restaurantes y bares. La ONS calcula que la actividad de alojamiento y servicios de comidas y bebidas bajó un 0,5% en el tercer trimestre, en comparación con abril-junio. Dentro de ese grupo, la caída de los servicios de comidas y bebidas fue la que empujó el resultado a la baja, mientras que el alojamiento creció un 2,5%.

La oficina estadística británica añade que las actividades de comidas y bebidas encadenan cinco descensos trimestrales seguidos. Esa secuencia contrasta con la evolución del sector servicios en su conjunto, que suma nueve avances trimestrales consecutivos y volvió a ser el principal apoyo del crecimiento del PIB británico en el periodo.

La divergencia también se ve en los servicios orientados al consumidor. Ese bloque aumentó un 0,5% entre julio y septiembre. Las mayores aportaciones positivas llegaron del comercio mayorista y minorista vinculado a vehículos, del comercio minorista y del alojamiento. En cambio, los mayores retrocesos procedieron de los servicios de comidas y bebidas, con un 1,9%, y de las actividades deportivas, de ocio y recreativas, con un 3,2%.

En septiembre, la economía británica mostró una mejora mensual moderada. El PIB avanzó un 0,2% tras no registrar crecimiento en agosto, y los servicios crecieron también un 0,2%. La construcción subió un 0,8% y la producción, un 0,3%. Dentro de los servicios orientados al consumidor, el aumento mensual fue del 0,6%, apoyado sobre todo en la venta y reparación de vehículos y en las agencias de viajes y operadores turísticos.

Ese avance mensual no cambió el balance del trimestre para la restauración. La serie que publica la ONS mide producción real, es decir, la evolución de la actividad una vez descontado el efecto de los precios. Por eso, una bajada en este indicador refleja menos volumen de actividad, no solo un cambio en la facturación nominal.

La fotografía general del trimestre fue mejor que la del segmento hostelero. Entre julio y septiembre, 11 de las 14 grandes ramas de servicios aumentaron su actividad. Las mayores subidas correspondieron a actividades administrativas y de apoyo, con un 4,1%; información y comunicaciones, con un 2,1%; y actividades profesionales, científicas y técnicas, con un 1,6%. Entre los descensos, además de alojamiento y restauración, figuró educación, con un 0,5%.

En comparación con el mismo trimestre de 2025, el PIB real del Reino Unido fue un 1,9% mayor. En ese periodo, los servicios crecieron un 2,3% y la producción, un 1,5%, mientras que la construcción cayó un 1,7%. La ONS sitúa el nivel interanual del PIB mensual de septiembre un 2,1% por encima del de un año antes.

La oficina británica también revisó algunas cifras de verano. El crecimiento mensual del PIB de agosto quedó finalmente en el 0,0%, una décima menos de lo calculado antes, mientras que la subida trimestral del PIB hasta agosto se rebajó del 0,7% al 0,6%. La ONS recuerda que estas primeras estimaciones pueden cambiar cuando entren más respuestas empresariales.

Para septiembre, la encuesta mensual de empresas usada para elaborar el 44,3% del sector servicios tenía una tasa de respuesta del 87,0%. La media final de esa encuesta para 2024 y 2025 fue del 97,6% y del 97,9%, respectivamente. Ese desfase en la información disponible ayuda a entender por qué las cifras iniciales, también las que afectan a ramas como la restauración, pueden corregirse en próximos meses.