VINAVIN, gran oro y plata para vinagres DO Ribeiro

El vinagre  ALBARRO con crianza con PEMENTOS de PADRÓN  y el ALBARRO I de Vinagres do Ribeiro logran un Gran Oro y una plata en Vinavin, concurso internacional de vinagres único.

VINAVIN es el certamen de cata para valorar los mejores vinagres del mundo y para colaborar a la puesta en valor de los mismos. El pasado 4 de marzo se ha celebrado  la VI Cata-Concurso Internacional de Vinagres Premios Vinavin Internacionales. Han sido 22 catadores de distintos paises (chefs,enólogos,prensa especializada y universidades). Entre las muestras presentadas destaca España (Galicia, Pais Vasco, Rioja, Canarias,Cataluña, Castilla La Mancha, Andalucía), en especial Montilla-Moriles, Jerez y Huelva. No han faltado así mismo muestras de Argentina, Hungría, Francia, Italia.....

Vinagres do Ribeiro son vinagres de autor, artesanales, vinagres vivos con respeto a los procesos de acetificación ,sin estabilización ni sulfitados. Obtenidos por el método tradicional de acetificación lento con cultivo superficial en barricas de carballo adaptadas al método Orleáns donde macerán menos de un mes y posterior crianza (superior a 6 meses).

En el caso de los galardonados son de vino blanco aromatizados.  El Albarro con crianza con pimientos de Padrón conjuga acidez ,fruta y carácter intenso del pimiento en naríz ; en boca destacan el picor elegante y diferenciador del pimento de Padrón en sus últimas fases de maduración . El Albarro I  es aromatizado con laurel y entre sus aromas pinceladas especiadas junto a fruta.

Los vinagres de Xoan Pablo no son un subproducto sinon más bien  joyas  gastronómicas, agroalimentarios gallegos que  podríamos perfectamente englobarse en #experienciasdecalidadegalicia .

Pásate por tu tienda gourmet que seguro lo tendrán .

Se reciben visitas en bodega  , súmalo a tu plan de enoturismo.

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