德国葡萄酒业瞄准 Z 世代

随着年轻消费群体的葡萄酒消费持续下滑，德国葡萄酒业正试图吸引更年轻的饮酒者；生产商和行业组织也越来越多地根据 Z 世代的习惯调整产品与营销策略。

据 Weincampus Neustadt 的 Laura Ehm 引述德国通讯社报道的行业数据，1995年至2005年出生的人群中，约有18%会 नियमित饮用葡萄酒。该年龄段中，约11%会 नियमित饮用起泡酒或 sekt。这些数据表明，在年轻成年人中，葡萄酒依然存在，但其重要性远不及老一代消费者。

德国葡萄酒协会委托开展的一项独立代表性调查，对2000名18至34岁受访者进行访问后发现，50%的人认为葡萄酒适合约会或在餐厅用餐时饮用。61%的人表示，他们会在与伴侣共进餐食时喝葡萄酒。结果显示，对许多年轻消费者而言，葡萄酒更多与特定社交场合相关，而非日常饮用。

Rotkäppchen-Mumm 的公司研究也反映出这一趋势：年轻消费者往往将葡萄酒视为适合安静、共享或特殊时刻的饮品，而不是日常消费品。在更活跃或更随意的场景中，葡萄酒所占比重较小。行业人士表示，一些年轻消费者也觉得葡萄酒难以理解，这使它相比啤酒、鸡尾酒或即饮产品更不易被接受。

为应对这一变化，生产商正突破传统瓶装和经典静态葡萄酒的框架。无酒精葡萄酒、以葡萄酒为基础的混合饮品以及替代包装形式，都被用于吸引年轻买家。德国葡萄酒协会发言人 Ernst Büscher 表示，一款装在罐中、用吸管饮用的芳香型起泡葡萄酒基饮料，可能比传统葡萄酒更能吸引年轻人。

袋中盒包装也在逐渐普及，尤其适用于露营、音乐节和限制使用玻璃容器的活动。来自 Rheinhessen 的企业家 Michael Holzer 和 Ludger Reffgen 表示，他们为中小型酒庄提供移动灌装系统，以便这些酒庄更灵活地适应此类包装形式。

行业也在更大程度上借助社交媒体和年轻酿酒师作为传播者。德国优质葡萄酒庄协会的 Theresa Olkus 表示，新一代酿酒师可以通过线上直接沟通接触新的受众。来自 Rheinhessen 的酿酒师 Julia Schittler 则通过 Instagram 展示她在葡萄园、酒窖和日常运营中的工作。“人们希望被带着一起看，”她说。

新的媒体形式也是这一努力的一部分。4月底，现任德国葡萄酒皇后 Anna Zenz 在 ARD 的 Twitch 节目《Work hard – play hard》中回答了观众提问。直播聊天内容涵盖葡萄酒知识、酿酒师职业以及她作为葡萄酒皇后的角色。该广播机构称，德国有54%的人至少偶尔使用电脑或玩电子游戏，相当于3750万人，这也解释了为何葡萄酒营销人员正在测试那些与游戏文化联系更紧密的平台。

这些直播在播出后仍可作为点播视频观看60天。