波尔多推出新款白葡萄酒以吸引年轻消费者

波尔多正在采取新措施吸引更年轻、更多样化的葡萄酒消费者。本周二在巴黎，波尔多葡萄酒委员会（CIVB）主席伯纳德-法热斯（Bernard Farges）和葡萄酒商、CIVB推广委员会联合主席让-皮埃尔-杜兰（Jean-Pierre Durand）展示了他们所谓的 "波尔多新面貌"。波尔多地区正在通过一系列旨在重振形象和市场影响力的创新措施来应对葡萄酒消费的历史性下滑。

近年来，波尔多地区面临着巨大的挑战。生产过剩导致了必要的葡萄采摘计划，使整个地貌发生了重大变化。在一些城镇，一半以上的葡萄园已经消失或即将消失。自 2021 年以来，受原产地名称保护（AOP）的葡萄园面积缩减了 20%，今年还计划再缩减 20%。

尽管困难重重，波尔多葡萄酒业的领导者们仍在积极行动，与新的受众分享他们的葡萄酒。法尔格斯描述了行业内强大的集体努力，其特点是坚定的讨论和创新的共同愿望。变革的一个关键领域是对白葡萄酒的日益重视。到2025年，白葡萄酒（不包括甜葡萄酒）预计将占波尔多葡萄园面积的13%，高于2016年的9.3%。

2025 年，新的梅多克白葡萄酒产区诞生，首批酒将于 4 月底上市。主办方希望在未来几年内将种植面积从现在的60公顷扩大到500公顷。梅多克保护与管理组织（ODG）负责人Hélène Larrieu说，我们的目标是给消费者带来惊喜，摆脱梅多克红葡萄酒只适合正餐的刻板印象。这些新白葡萄酒的目标价格范围在15至30欧元之间。

其他产区也在考虑改变。圣埃米利永（Saint-Emilion）正在探索一个白葡萄酒产区，而索泰尔讷（Sauternes）的生产商则准备在传统甜葡萄酒的基础上推出一个 "干型 "产区。克雷芒（Crémant）起泡葡萄酒让红葡萄酒葡萄园也有机会生产白葡萄酒。

波尔多也在尝试酿造清淡的红葡萄酒，甚至是无酒精葡萄酒。现在，Entre-Deux-Mers 地区也出产红葡萄酒，在 "葡萄酒巴黎 "活动期间，波尔多还推出了 Claret（一种淡雅的红葡萄酒）。无醇葡萄酒一度被视为奇闻异事，但在大型生产商和著名酒庄的推动下，无醇葡萄酒的发展势头日渐强劲，如西加拉斯-拉博酒庄（Château Sigalas Rabaud）就推出了无醇甜葡萄酒。

为了吸引 25-45 岁的消费者，波尔多正在组织美食活动，与葡萄酒商店合作，并在咖啡馆开展宣传活动。今年四月，波尔多将首次在维罗纳的 Vinitaly 展会上设立展台。让-皮埃尔-杜兰（Jean-Pierre Durand）解释说，此举不仅是为了向意大利人，也是为了向在Vinitaly展会上非常活跃的美国人展示波尔多正在改变其市场策略。

这些努力反映出波尔多正在进行更广泛的转型，以适应消费者偏好的变化，并在不断发展的全球葡萄酒行业中占据一席之地。